弘宇企業發展多層次的栽培方式，讓農場自成一平衡的生態系。同時深根食農教育，帶領下一代認識傳統野菜與土地故事，成就環境與經濟發展的永續模式。
ACTION TAITUNG
Sustainability in Action 永續關懷力
弘宇企業
臺東太麻里山區有一片林貌與作物豐富的農場，成立已有超過三十年時間，農場主人張弘典自小跟著父親張冠淼移居臺東、學習農作。為了替暱稱為「阿比」的阿拉比卡咖啡豆建立適合生長的環境，安然渡過每年都會遇到的颱風天災，發展出多層次的栽培方式；由上而下分別造林以保持水土、在林蔭下種咖啡、咖啡樹下則是遍地野菜，農場自成一平衡的生態系，不用另施農藥和肥料。
弘宇企業創辦人張弘典
圖片提供／弘宇企業
獨特天候與地勢造就咖啡的特色風味與市場潛力，張弘典取16世紀葡萄牙人對臺東的稱呼「Alanger」，成立「艾蘭哥爾咖啡」推廣臺東咖啡，常舉辦烘焙、沖煮等咖啡技術活動分享，也從事生產端的教育輔導工作。另一邊，與咖啡共生的「阿比野菜」逐步走出屬於自己的路，許多餐廳與其訂購野菜、企業與學校前來觀摩；張弘典持續著野菜料理的教學分享，提倡生態飲食，參與「阿比野菜環島」巡迴全台17個縣市、18所國小，讓小學生們認識野菜與土地，深根食農教育，進而影響家庭的消費與飲食意識。
圖片提供／弘宇企業
阿比作物手工皂
圖片提供／弘宇企業
張弘典以「生產與生態共和、農業與土地共存、經濟與環保共生」三個核心為弘宇企業的經營方向，將自身經驗轉化可以參考的模板，希望有效的農業型態遍地開花，增加臺東的就業機會、吸引青壯年返鄉，讓這塊土地長出兼顧環境與經濟發展的永續模式。
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（撰文／林亞璇）
