與世界「修龍」!Eatopia從食物設計碰撞台灣的文化價值


2015年倫敦設計節臺北館的展覽曾以EATAIPEI為主題策畫,將台北以「歷史、地景、台北人、生活型態、未來」五項議題,透過食物設計和參與式劇場的形式,以五感體驗驚艷倫敦設計節。2016年團隊再獲邀參與倫敦設計雙年展,且以國家館進入雙年展主展區,由策展人曾熙凱、吳雅筑偕共同策展人張雅筑所領軍的Eatopia團隊,提出「修龍 – 臺灣文化進化論」回應2016倫敦設計雙年展的主題「Utopia by Design 設計烏托邦」。取自閩南語的諧音,修龍(相撞)藉由食物展演設計與空間互動裝置,希望撞擊出新的族群文化融合型態,開啟臺灣文化的未來想像。


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倫敦設計雙年展:台灣館空間裝置將以樹與植被兩種概念元素,傳達族群文化於人類社會中不斷移動進化的現象。


「在追尋國家認同、文化認同、自我認同的過程中,我和關注這些認同議題的臺灣人一樣,試圖從島嶼上崎嶇而複雜的歷史脈絡與各種生活軌跡尋覓蛛絲。貼標籤選邊站,難道就能獲得自我認同的答案?我這麼深信著,通往烏托邦的道路,只有在真正了解自己時才會出現,因為我們自身即為各種族群與文化血緣的總和,無論這些文化樣貌源自於哪裡,早已在我們的血液裡和解。」──旅英七年、關注物件、空間設計、文化活動的獨立設計師暨策展人曾熙凱


主視覺由小子(Godkidlla)執刀,表現形式取材自臺灣街頭常見的噴漆字體,將噴漆線條所帶來的動態感架構出字元空間,線條穿梭於爆炸火花與樹木枝椏,組成了一個不穩定又充滿可能的世界,比擬臺灣目前的狀態。


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「修龍」形象短片由導演謝宇恩籌製,以多元的敘事聲線點出人與生活的多面。故事交雜著原住民、閩客族、台灣庶民、中日民族、新住民五種族群,利用各種族群間文化符號的對比、形貌的對比、情感的對比、行為的對比建構修龍的張力。影片配樂則力邀《台北直直撞》的李英宏跨刀參與製作,展現出只屬於台灣這塊土地上的漂泊與灑脫。



修龍世界觀架構由五個主要族群構成,包括與大自然為伍的「鐵山一派」、懂得如何面對社會各種訛虞我詐的的「鬼連邪娛樂場」、以市場為群居的「電鳳交易市場」、四處表演舞龍舞獅以四海為家的「聖獸機動隊」在異地求生學習破壞與重建本事的「煉獄散擊流派」,直到某天這五族因為一個使命而相遇的故事。

「在接獲以修龍為策展的命題時,我一直在思考台灣的文化標誌如何形成,而又是怎樣的標誌讓人想成為她的一部分。無論是世代的價值轉換間或各種民族的遷移來去間,那種不同而相容的擦撞是十分迷人的,不同間的加乘是很酷的,會形成一股叛逆的感覺,然而叛逆實則來自於各人在保有個體和融入群體時內在對應的自然調節。」──導演謝宇恩



「修龍」欲回溯歷史之河,藉由食物展演設計來探討新舊文化融合的過程中所產生不同價值的碰撞,並隱喻了文化鍊中的每一份子皆是共創本土價值的人。Eatopia策展團隊偕Pasadena國際餐飲研發主廚蔡中和提出五道食物裝置主題,試圖將族群文化的食材符碼與色彩形貌代入食物裝置中,譬如利用台灣特產礦石「蛇紋岩」作為底盤裝飾與特製菜單。

第1道:Crossing the Strait跨海愛

食材:烤饅頭、蜂蜜檸檬醬、石竹、薄荷、金箔

「描述福佬客家族群於清領時期隻身移居臺灣,入贅平埔族成為最早的族群融合。」
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第2道:Order on the Island新秩序

食材:綠茶凍、椰奶片

「描述在臺灣日治時期引進職人文化與法治守時概念,同時對台灣進行非常詳細的文化調查。台灣的文化樣貌輪廓也在此時由模糊變得更為清晰。」
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第3道:Liberation破立

食材:麵包、橄欖油球、胡蘿蔔、韭菜、辣椒

「描述國民政府解嚴前後,威權體制瓦解,社會上各種力量被解放。」
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第4道:Mutualism共生

食材:吐司、甜菜根汁、鳳梨

「描述絕大部分的臺灣基礎建設、製造與家庭照護由移工移民支撐著,其他產業也陸續有新移民加入的現象,漸漸變成社會中無可忽視的力量,與臺灣人互利共生的樣貌。」
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第5道:The Melting Pot和而不同

食材:上述食材加奶油濃湯

「描述融合後的未來想像,擁抱不同族群,回應修龍碰撞後再次融合所誕生出的新文化,呈現豐富而多元的環境。」
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團隊也進一步設計品嚐方式,靈感來自劇場經驗,邀請來賓在主持人的故事劇本朗讀中體驗每一道食物裝置,從富有情節的互動體驗中易於同理臺灣當代所面臨的文化議題,由此領進對於「修龍」的核心訴求,亦即每一次文化的相撞都刺激了新的融合。


2016倫敦設計雙年展勢必將讓大家看到以設計出發的公眾外交所帶來的台灣設計軟實力。協同cxcity串連台灣、香港社群與民眾討論屬於臺灣願景的未來市民計劃,以及持續推動的TaiwanReDesign,發展出公民對於未來的想像及辯論,集結台灣各地與跨越疆土的能量,持續組織並推動公眾外交,向世界發聲!


2016倫敦設計雙年展 - 台灣館
展覽日期 2016/9/7-9/27
展覽地點 Somerset House, London
活動網站 http://eatopia.tw/
臉書頁面 https://www.facebook.com/eatopia.tw


圖文來源=Eatopia
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VOL.
115
Jun / 2018

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