改變肉丸，也改變未來的明日北歐設計──丹麥「SPACE 10」未來生活實驗室

我們對北歐生活樣貌的想像，除了後來聲勢崛起的Hay、ferm、VIPP、String、Muuto等，那些北歐獨有的色調、比例、材質、甚至食物的風格、味覺，基本上可以說都建立在那再熟悉不過的品牌IKEA之上。帶著灰的藍色、自然風格的圖騰、樸實的材質觸感、鮭魚、肉丸、清淡而紮實的食物……它以幾乎所有人都可以踏入的門檻，對世界打開了北歐的窗，窺看北歐人的生活風格與態度，大概說是最強的國力行銷也不為過。除了很接地的產品策略，他們也不斷的在設計上做出對未來生活的試探，去年開幕前就引起世界設計界關注的SPACE10，就是IKEA對生活各種想像的實驗研究室。

######為了因應未來人口增加、糧食不足的可能情況，SPACE 10以經典的瑞典肉丸做實驗，提出「明日肉丸」企劃：如果牛豬肉類的需求激增，生態因此失衡，未來有什麼方式可以解決問題？他們提出諸多方案，其中一種以麵包蟲做成炸肉丸，具有營養價值也保持生態平衡，維護環境永續。

位於哥本哈根車站西邊的Kødbyen本來是肉品加工工業區，隨著新的餐飲觀念盛行，越來越多餐廳開設在此處，也發展出每週舉辦的食物市集。本地居民、遊客們紛紛來此處大口吃肉喝啤酒，知名旅遊網站形容此處為可以享受「直接而誠實的食物」的地方。

說是丹麥的築地市場也恰如其分，歐洲各地也隨處可見類似的食物市集大行其道。在這樣的環境背景之下，IKEA也選擇在此打造了SPACE 10――由跨足藝術、音樂、電影等文化領域的藝術總監 Carla Cammilla Hjort 操刀，他們將此處定義為對外開放的展覽空間與「未來生活研究室」。在這個前身為龍蝦冷凍庫的大空間裡，透過對外的講座、工作坊、藝文沙龍、展覽、與藝術家合作等等，在每一個想像中探索未來的可能。

以往探討「未來生活」的型態時，可從各種電影、作品中理解過去人們對未來都市的想像，著重在科技的功能與形式，也不免帶著銳利的金屬質感，「溝通」變得更高科技卻也更疏離。然而、SPACE 10 在這個未來實驗室之中，更關注「人」本身與彼此之間的接觸，而非科技或物件本身的演進。

在這個實驗室開幕之初，他們就與Copenhagen Institute of Interaction Design合作，開幕至今未滿一年，已經執行了36個project，除了設計講座、展覽，甚至包括各探索身體與內在情感的瑜珈、舞蹈課等，旺盛的活動力來勢洶洶。許多作品也出現在去年米蘭世博期間、今年剛結束的倫敦設計節開設的IKEA Pop-Up場地之中。基於「分享」、「共同創作」前提，所有他們所執行的計畫，資料也都成為開放資源（open source），這在設計領域正是許多人在談論、但鮮少被落實的概念。

■ 看似瘋狂的明日設計，其實是有效解決今日的問題
■ 如何發想更自然的未來理想生活？
####完整全文請見《Shopping Design》10月號「請問創意總監」

######攝影＝Alastair Philip Wiper、Zinna Brigh Mac Eochaidh、圖片提供＝SPACE 10