Blue Bottle 插旗釜山！Neri&Hu 如恩設計操刀，以溫潤木質、沉穩灰調、復古紅磚與山海對話

Blue Bottle 近期於韓國釜山開設首間門市，由上海建築事務所 Neri&Hu 如恩設計操刀，以暖色木材、灰調混凝土、復古紅磚等元素，為獨棟老屋注入靈魂，搭配大片落地窗引入自然光線，依山傍海的地理位置，讓人能邊喝咖啡邊欣賞遼闊的海港美景。

圖片來源/bluebottlekorea

Neri&Hu 如恩設計研究室

由台裔建築師胡如珊與菲律賓裔郭錫恩夫妻檔，於 2006 年創立於上海的 Neri&Hu 如恩設計，擅長將細膩的城市觀察融入空間設計，多年以來在國際上獲獎無數，近期也以 Blue Bottle 張園門市榮獲 DFA 亞洲最具影響力設計獎，其設計領域涵蓋藝文場館、飯店、餐廳等多元場域。

圖片來源/Neri&Hu Design and Research Office

圖片來源/Neri&Hu Design and Research Office

在台灣也能看見如恩設計的作品，「金普頓大安酒店」以都市的靜謐方舟為靈感，注入蓊鬱翠綠與金屬黃銅色調，讓西方的理性與東方的禪意精神交相融合，體現出老台北的傳統與摩登。

而這次藍瓶咖啡則入駐前身為「午後的紅茶」咖啡廳的建築，該空間也是 Neri&Hu 的設計作品。「藍瓶釜山民樂店」將門市開立於建築物 4 樓與露天頂樓空間，提供人們遼闊的視野。

山海河交際的獨棟咖啡店

於 11/15 開幕的「藍瓶釜山民樂店（Blue Bottle Coffee Busan Millak Cafe）」，選址於釜山廣安里海水浴場旁、民樂公園周邊，不僅能遠眺白山、水營江等豐富自然景致，更與對岸的城市高樓遙相輝映，體現了韓國最大港口城市的活力。

圖片來源/bluebottlekorea

4 樓吧檯區採用柔和溫暖的木質圓柱，靠窗座位區則使用極簡風格、灰色調的混凝土，交融出藍瓶簡約而又現代的品牌形象。露天的頂樓座位區，則使用赤陶土材質的紅磚打造座椅和地面，與咖啡館後方的綠意形成自然對比，增添了一份感性的餘韻。

圖片來源/bluebottlekorea

圖片來源/bluebottlekorea

融入地方特色的獨家菜單

釜山民樂店也推出了幾款門市限定菜單，除了以日本喫茶文化為靈感推出的「Tokyo Kissa Blend」配方豆，讓人們能在舒適的空間中享用咖啡師細心沖煮的香醇咖啡；還有松露巧克力搭配手沖咖啡的組合，以及融入地方農產特色的「紫地瓜巴斯克」，呼應釜山影島作為韓國最初種植地瓜之地域的歷史。

藍瓶釜山民樂店在保留原建築的構造下，以不同元素的搭配為空間注入活力，不僅體現了品牌的簡約風格，更彰顯出海港城市的文化精神。若有機會到釜山旅遊，可別錯過這間咖啡店。

藍瓶釜山民樂店 Blue Bottle Coffee Busan Millak Cafe
店鋪地址：243 Millaksubyeon-ro, Suyeong-gu, Busan（부산시 수영구 민락수변로 243）
營業時間：9:00-21:00