與綠植共生的泰國咖啡館 Harudot！以猴麵包樹為建築核心，獲得多項國際設計大獎

遠看彷拂 3 座拔地而起的山巒！位於泰國海濱城市春武里府的獨立咖啡館 Harudot，由咖啡品牌 NANA Coffee Roasters 與曼谷建築團隊 IDIN Architects 再度聯手打造。

圖片來源／IDIN Architects

建築以座落中庭的猴麵包樹為設計核心，讓黑色山形牆面沿著樹木生長的路線讓道，打造出半露天的環境，引入雨水和陽光，當訪客通過山牆步入室內，空間會隨著牆面而呈現弧形，整體充滿著動態感與活力。

圖片來源／IDIN Architects

將職人精神延伸到空間

NANA Coffee Roasters 創辦人不僅曾獲得世界盃虹吸大賽冠軍，更將對咖啡的職人精神延伸到店鋪設計，多次攜手曼谷建築團隊 IDIN Architects 打造特色店裝：像是改造 50 年老屋、氛圍復古的 Ari 分店；純白色系、被茂密綠植包覆的 Bangna 分店；外型宛如洞穴、紅銅色調的 Central Westville 分店。

圖片來源／IDIN Architects

而 Harudot 分店，也因獨特的建築設計於今年獲得了澳洲 INDE 設計獎、Architizer A+Awards 等許多國際大獎，其中更包含台灣的金點設計獎。

以猴麵包樹為建築核心

若將 Harudot 拆解，則可得到日文「春天（Haru）」與英文「起點（dot）」的意思，象徵新的開始與成長。曼谷建築團隊 IDIN Architects 則延伸這個概念，以樹木為設計核心，讓這棵葫蘆狀的猴麵包樹自中庭向上生長至屋頂和天際，山形牆面彷彿讓道般被撐開，形成半露天的室內空間，允許雨水和陽光進入。

圖片來源／IDIN Architects

這棵猴麵包樹穿過建築生長出來，隨著四季遞嬗呈現出不同的風貌，也為建築注入了活力，儘管有紮實厚重的牆壁，Harudot 仍然保持與自然環境的聯繫。

圖片來源／IDIN Architects

起伏的山巒增添延續性

咖啡館外觀就像 3 座連綿起伏的山巒，黑色牆面帶出低調簡約的氛圍感，與室內自然溫暖的松木材質形成對比；半露天空間的開口也延伸至其他區域，讓整體更有延續性，兼顧引入自然光線的功能，打造出舒適明亮的氛圍。

圖片來源／IDIN Architects

圖片來源／IDIN Architects

地上弧形指標引導動線

室內也大致規劃為：咖啡、酒吧、休息室、會議室和洗手間，為適應山形空間曲線，磨石子地面上更貼心嵌入弧形指標，引導客人「way to toilet」的動線；櫃檯高低錯落，提供不同功能與用途；座位也環繞著內部空間，部分座椅更是由樹脂混合咖啡渣、樹葉和米製成的，賦予咖啡渣回收再利用的價值。

圖片來源／IDIN Architects

圖片來源／IDIN Architects

圖片來源／IDIN Architects

NANA Coffee Roasters Harudot 透過獨特設計語彙融合自然與建築，以中庭樹木為核心圍繞著黑色山牆，彷彿樹木穿過建築生長，不僅體現了人與環境的詩意對話，也優雅傳遞出品牌精神。

NANA Coffee Roasters Harudot
店鋪地址：Soi Nartmontasevee 30/10, Samet, Chon Buri District, Chon Buri 20000
營業時間：週一至週五 7:00-18:00；週六至週日：08:00-19:00