與老屋的相遇,是種雙向奔赴——專訪新竹北埔「或者山旅」創辦人:老房子是會召喚人的

2025/09/08
與老屋的相遇,是種雙向奔赴——專訪新竹北埔「或者山旅」創辦人:老房子是會召喚人的
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屬於「或者山旅」的老屋物語公開!2025 年,於新竹北埔全新開幕的或者山旅,前身是由建築師彭玉理打造的姜宅。或者創辦人分享與這座老屋初遇的悸動與緣分。

本文選自《Shopping Design》雜誌 2025/09 DesignBIZ 特刊|我們為家所選的設計

老屋新生特輯

老屋的前世今生,以及——讓我們談談它的「來世」

高樓林立,全新建案接連不斷,有群人卻始終對老屋情有獨鍾——可能是因屋內那撲鼻的檜木香,又興許是綠意橫生的庭院、簡潔洗練的洗石子外牆⋯⋯,老屋的新生經常始於情懷,但卻在這樣的過程中,於商業模式、永續價值、生活風格裡闢出了另類的解。於是,老屋迎來今生,以及,一個值得被期待的「然後」。

老屋物語——或者山旅

屋齡 36 年,2025 年修建新生

「老房子是會召喚人的」,人文美學品牌「或者」執行長 Ben 形容,與老屋的相遇,是種雙向奔赴,「與其說是你在找它,倒不如說是它在等你。」

Ben 以今年方開幕的「或者山旅」為例。他解釋,一直以來,或者都有個名為「分散式美術館」的藍圖,即在新竹縣、新竹市的 14 個鄉鎮市區,以老屋為載體,佈建品牌據點,而台三線途經的北埔,則是或者近期欲經營的地區之一。為此,他常在閒時驅車前往,尋覓合適物件。

或者山旅
(左起)人文美學品牌「或者」執行長 Ben、品牌經理沈婷茹。 攝影/劉維蓁 © Shopping Design

某天如常閒逛,Ben 意外經過一座簡潔迷人的日式洋樓,全棟洗石子質地,有庭院、露台、綠植,令他著迷不已。後來才知道,該建築前身是北埔國小姜源秀老師的住家。老師退休後,委託建築師彭玉理打造此宅,並為膝下四子準備了各自的房間。然而,隨著孩子相繼出外唸書工作、組建家庭,這棟宅子也在姜老師過世後,無人居住,閒置多年,因此才選擇出售。

或者山旅
圖片來源/或者

對姜宅一見鍾情的 Ben,在與原屋主的兒孫來回討論數月後,雙方終於達成共識,塵埃落定。正式簽約的前一晚,他們擲筊問姜老師:「爸爸,我們把這棟房子交給陳先生好嗎?」擲第一次,即刻得到聖筊,「我知道這是一生的託付,我們不是擁有這棟老屋,而是接受了委託,要好好對待它,因此,了解前屋主是怎麼在這裡生活的,對我們來說很重要。」

說到這裡,Ben 小心取出了繪於民國 78 年的平面藍曬圖。「從方方正正的圖面就可以看出,這座房子的風格低調沈穩,大多由簡單的結構、幾何線條構成」,有鑒於是住家建案,彭玉理建築師首先考慮了屋子的實用性;但另一方面,這樣規矩的格局設計,卻也跟原屋主姜老師的個性有關。「接受日式教育的姜老師,性格十分嚴謹,他在北埔國小任教41年,教過的學生甚至幫他取了個綽號,叫『姜老虎』。」Ben 笑著分享道。

或者山旅
攝影/劉維蓁 © Shopping Design

老屋新生,新與舊的取捨是恆久課題,而這次,或者選擇保留建築外觀與部分軟裝,但大幅翻轉原有格局——為了更符合北埔地景,也讓來者擁有探索、體驗空間的餘裕,團隊打破了原有的方正隔間,改以曲線走道串連空間,藉此在屋裡呈現客庄北埔的蜿蜒街巷,並在樓頂闢建天井,引入自然光線。

或者山旅
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或者山旅
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在團隊的轉化及詮釋下,姜宅少了幾分剛硬,多了幾絲溫柔。與此同時,它也有了全新的名字——或者山旅。「不少人好奇,為什麼或者總是以『老屋』作為連結在地的載體?那是因為:新房子的故事始於 Day 1,但老屋的故事,從 50、甚至 100 年前開始說。」在最後,Ben 如此說道。

老屋新生了,然後呢?

Q:談談老屋新生的「來世」——在老屋新生背後,你認為還有哪些可被發展、探索的商業機會,或值得關注的趨勢?

Ben:
我們一開始在做老屋新生,多半是秉持一股「不希望老屋消失」的情懷,但越做越發現,這件事其實存在一定的「永續價值」。我認為這是個很好的切入點,它除了符合或者的品牌精神,也是說服更多企業加入的有力論點。

以 GUCCI、PRADA 等義大利精品品牌為例,他們每年都投入大量資金修復古蹟,甚至刻意選擇老建築作為時裝秀場地。那麼,反觀以科技業聞名的臺灣,我們是不是能以永續、ESG 的角度去呼喚這些企業,投入地方文化建築的修復保存?這也是或者近期積極發展的提案方向之一。

巴黎大皇宮全面開放_改裝後內裝建築
圖片來源 / Chatillon Architects

「老屋新生背後的永續性,如何與企業所背負的 ESG 使命結合」是值得關注的趨勢。當然,在政策上需要有一些鼓勵,但企業之間也要對此有所認同,而或者願意扮演其中的「串連者」,甚至是第一個跳下來做這件事的人。

本文選自《Shopping Design》雜誌 2025/DesignBIZ・我們為家所選的設計,更多內容請點此試閱

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇 9/3 登場!聚焦「感知,重新定義商業的尺度」,洞悉 AI 時代下的產業變局

2026/07/07
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以「感知,重新定義商業的尺度」為題,從設計視角出發,探討 AI 應用、品牌轉型、消費體驗新商機。

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講者簡介|現任 NVIDIA 技術美術工程師,具備超過十年的技術美術(Technical Artist)資深實務經驗。長期跨域於科技、遊戲、動畫與數位藝術,擅長在技術與視覺美術之間進行深度轉譯。 曾獲桃源國際藝術獎首獎、參與開發多款跨平台遊戲,最近幾年專注在 AI 軟體與AI模型的訓練與研發。

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▫ 從材料到文化,品牌如何讓價值被重新看見
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講者簡介|吳庭安,「W 春池計劃」主理人,循環經濟與循環設計的實踐家。以「透明(Transparency)」為核心概念,推動工業、設計與文化的共生循環。其設計與策劃涵蓋材料再生、空間建築、品牌敘事與地方文化再造,主張讓設計成為連結人與自然、產業與社會的透明媒介。

▫ 重新定義「設計感知」:AI 如何介入視覺創作與互動藝術
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↳ 互動式的體驗設計,如何重構新媒體藝術的商業邊界?
↳ 從 Taiwan.md 出發,打造 AI friendly 的科技人文環境

講者簡介|吳哲宇,新媒體藝術家,墨雨互動設計與 MonoLab 創辦人。十二年以演算法追問程式碼能否擁有生命與情感,相信機制本身就是作品。作品於威尼斯雙年展、Art Basel Miami 與台北 101 展出,駐研足跡從巴黎 104 到 C-LAB × 法國 IRCAM。2026 發起開源知識庫 Taiwan.md,為台灣寫下 AI 讀得懂的靈魂;線上學生逾兩萬人。

▫ 工藝,在演算法之後:材料如何找到新價值
講者:王識源 & 盛郁庭/ROSO 機器人建造實驗室共同創辦人
↳ 人機協作,如何開啟空間與建築設計的新可能?
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↳ 餐食、旅宿到體驗,傳產如何跨業態,建立文化品牌生態系?
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講者簡介|蔡明倫,寶成國際集團共同創辦人蔡其建之長子,畢業於台大、哈佛設計研究碩士,曾任寶成工業董事及副總經理。為承續父親對藏茶的熱愛與分享初心,2020 年接任 POUYUENJI 寶元紀總經理,陸續開設《溪山行館》、於京都設立品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》與《playtea kyoto》,及苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》、台中《元紀.台灣菜》等據點,將POUYUENJI逐步打造為國際茶生活品牌。

▫ 字體即品牌策略:超越視覺美感的商業字型決策學
▹ 講者:森田隼矢/Monotype 資深字體設計師
↳ 從 LINE 字體設計出發,字型如何形塑品牌識別、市場行銷與營運?
↳ 跨市場的視覺溝通:字體如何在不同觸點兼顧在地化與通用性?


≣ 參與對象

◦ 品牌經營者・創業者 — 追求策略轉型與品牌再定義的實踐路徑
◦ 跨領域領導者 — 開拓經營視角,強化團隊創意思維
◦ 策略/內容企劃人 — 掌握前線設計與消費趨勢應用
◦ 創意設計工作者 — 強化設計與市場連動思考,拓展設計影響力

≣ 活動資訊

時間| 2026 年 9 月 3 日(四) 10:00-17:00(09:00 進場)
地點|福華國際文教會館 卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

≣ 票券資訊

◦ 8/17 前!早鳥優惠:3600元 / 人 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK
◦ 3 人以上團報:3200 元 / 人
◦ 6 人以上團報:3100 元 / 人
◦ 10 人以上團報:3000 元 / 人
◦ 一般票:4500 元 / 人
※ 票券包含 Shopping Design 特刊雜誌乙本(9月出刊,價值 350 元)
※ 票券或內容洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw、謝先生 02-8773-9808#285、徐小姐 02-8773-9808#270

≣ 報名須知

※ 論壇提供午餐。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求(如更改統編、同筆訂單開立多張發票...等),敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於論壇開始日前 8 個工作天告知,我們將收取論壇的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。論壇亦提供名額保留,請於活動前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他論壇或課程有興趣可轉移至 Shopping Design 所舉辦之該活動。
※ 主辦單位保留活動大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇資訊
9/3(四)趨勢論壇 @福華國際文教會館 2 樓卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

關於「設計新商業年會 DesignBIZ SUMMIT」
2006 年創立起始,Shopping Design 從個人消費需求出發,傳遞買設計、學設計、享受設計的理念;與讀者分享好設計背後的理念和知識,期待更有意識的消費、有態度的理想生活。 而進入日趨自動化、生活化、娛樂化的消費場景裡,我們開始深度看向市場供給端,分享企業品牌如何運用設計展開溝通、貼近需求、引導創新,深入其中設計之所以能為商業賦能的關鍵、交流共創,進而催生了「設計新商業年會」!

2026 DesignBIZ SUMMIT 設計新商業年會|趨勢論壇 — 感知,重新定義商業的尺度
時間|2026/9/3(四)~2026/9/3(四) 地點|台北市大安區新生南路三段30號
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