來自東京表參道的人氣烘焙品牌「BREAD, ESPRESSO &」，於 2025 年 9 月正式登陸台灣，首間分店選址台北西門。延續品牌「將日常化為幸福」的核心理念，透過精心製作的麵包、香醇咖啡與美味早午餐，為台北街區注入一股細膩而溫暖的日式生活體驗。目前試營運期間僅提供外帶，10/1 起將正式開放內用。
東京表參道人氣烘焙坊 BREAD, ESPRESSO &
BREAD, ESPRESSO & 成立於 2009 年東京表參道，至今在日本已有超過 45 間分店。承襲品牌各店獨立的特色，台灣首店選址於臺北府城西門「寶成門」舊址，其建築外觀以花崗岩基座搭配大片通透玻璃，並點綴抹茶綠門窗，融合古典風情與現代設計，室內則以深淺木質調打造作息與櫃檯，營造溫潤簡約的氛圍。
店內更導入品牌特有的「管家式服務」，由服務人員協助顧客挑選並取用麵包，不僅能確保商品狀態與動線順暢，也更完整餐飲體驗。
必點招牌「Mou 吐司」，首推 6 種口味
品牌招牌麵包「Mou 吐司」選用專屬日本麵粉，搭配訂製模具烘焙而成，外酥內軟、奶香濃郁，是長年熱銷的人氣商品。此次台北首店同步推出三入裝「Mou 吐司禮盒」，首波主打六種口味：水滴巧克力、抹茶紅豆奶油、肉桂捲、日式蟳肉奶油、柴魚高湯與百香果優格奶油，每日限量供應。
甜麵包、歐式麵包，100% 還原製程與原料
本次登台，BREAD, ESPRESSO & 不僅帶來招牌「Mou 吐司」，也展現了對原料品質的極致講究。甜麵包品項選用日本日清製粉的山茶花強力粉，具備穩定性高、濕潤奶香足的特質，讓麵包口感柔軟帶拉絲、香氣溫潤，是經典帶蓋吐司與奶油甜麵包的理想基底。
歐式麵包則採用 100% 北海道橫山製粉強力粉，呈現出結合酥脆外皮與濕潤彈性的日式歐包風格，並透過長時間低溫發酵，突顯自然甘甜與層次風味。部分品項更加入德國裸麥粉與北美 DNS 全粒粉，兼具營養與穀物香氣，打造出健康且風味出色的酸種與巧巴達。
引進日式早午餐，研發專屬「台灣味」
此次進駐台灣，也引進多款日式經典早午餐與甜點，包括：明太子吐司餐、蜂蜜奶油紅豆吐司餐，以及京都嵐山店的抹茶法式吐司等；飲品則涵蓋昭和風奶油蘇打、日本款冰卡布奇諾與抹茶紅豆冰沙，完整呈現品牌原有的日本輕餐飲文化。
此外，BREAD, ESPRESSO & 更與台灣在地養蜂職人「阿文老爹」合作，研發專為烘焙設計的蜂蜜配方，以大崗山龍眼蜜為基底，融合花東百卉的芬芳，帶出花果香、木質甜感與清爽尾韻，體現品牌對食材與品質的堅持。
精選配方豆，打造 3 款咖啡特調
為了提供符合在地口感的咖啡，BREAD, ESPRESSO & 精選專屬配方豆，調製出滑順香濃、能與麵包風味完美搭佐的飲品。這款配方融合瓜地馬拉、哥倫比亞與坦尚尼亞豆種，風味厚實飽滿，散發可可、木質與微果酸氣息，特別適合搭配招牌 Mou 吐司及各式甜麵包。
同時，也推出三款冷萃特調：「晨光檸檬冷萃」、「青森蘋果冷萃」與「焦糖奶油美式」，以多層次香氣與創意風味，為日常飲食注入更多驚喜。
BREAD, ESPRESSO & 的進駐，不僅為台北帶來全新的日本烘焙文化，也象徵品牌國際拓展的下一步。繼洛杉磯分店之後，再度於亞洲展開布局，展現品牌在全球市場上的文化適應力與口味自信。
「BREAD, ESPRESSO &」
店鋪地址：台北市中正區寶慶路 69 號
開幕日期：2025 年 10 月 1 日（9 月 27 日開放座位預約）
推薦餐點：Mou 吐司、Mou 明太子奶油絲吐司餐、抹茶法式吐司、伯爵茶菠蘿麵包
