住進日雜裡!嘉義侘寂旅宿 apāto:是民宿也是蜂蜜蛋糕店,創辦人的嘉義散步口袋名單公開

2025/09/22
住進日雜裡!嘉義侘寂旅宿 apāto:是民宿也是蜂蜜蛋糕店,創辦人的嘉義散步口袋名單公開
攝影/劉維蓁 © Shopping Design
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嘉義全新旅宿apāto開幕!是民宿,也是蜂蜜蛋糕店,侘寂風格、靜謐氛圍令人彷彿置身日雜場景。專訪創辦人,談浪漫而奢侈的空間細節,以及嘉義散步口袋清單。

在嘉義市區的小巷內,一座名為「apāto」的侘寂旅宿在此開張。

略微彎下身,推開低矮的立面拉門入內,彷彿頓時置身日雜場景。

apāto 整體選用老件、木料、黃銅、亞麻等元素構成,屋內交織檜木與蜂蜜蛋糕的香氣,木地板溫柔地嘎吱作響,像是以略帶沙啞的柔和嗓音向入住者致意,輕輕地說:「歡迎你來。」

嘉義 apato
攝影/劉維蓁 © Shopping Design

與 apāto 初次相遇的悸動

於 2025 年新開幕的 apāto,是由創辦人規、陳歷時 1 年半共同打造。全棟共 2 間客房,一樓前半部為蜂蜜蛋糕專賣店、後半部為獨享雅緻庭園的小間客房;二樓是大間客房,以及幾乎與之同大的寬敞浴室;三樓則是遼闊的頂樓天臺。

嘉義 apato
位於二樓的大間客房。 攝影/劉維蓁 © Shopping Design

談及這座旅宿的誕生契機,規分享,其實兩人在 apāto 步行 5 分鐘外的距離,另有間甜點店「餘 yu」,「也是前幾年在佈置那間甜點店的過程中,發現我們好像對軟裝設計蠻有興趣的,也喜歡蒐集老木料、老傢俱,才跑出『欸,說不定之後可以做個民宿』的想法。」而一切的計畫,便從這一念想起,開始緩緩轉動、成形。

回想當時與屋齡 50 餘年的 apāto 現宅初遇,有幾個部分令規心生悸動,其一便是一樓後半部的庭院,「它原本完全是雜草叢生、很凌亂的樣子,但我覺得能在市中心擁有一座屬於自己的小花園,真的是件非常美好又奢侈的事情!」

接著,則是三樓的頂樓天臺。「其實現在很多房子都有頂加,所以一上樓,看到這棟竟然沒有(頂加),那種開闊、通透的視野,讓我們馬上就決定要它!還想說之後如果入住人數比較多,可以在這裡做瑜伽。」規難掩興奮地說道。

嘉義 apato
一樓小間客房獨享的庭院。 攝影/林品蓁 © Shopping Design

浪漫而「奢侈」的種種空間細節

環顧 apāto,整個旅宿空間從風格的一致性,到細節之講究,令人不禁提問:是請哪個設計團隊做的?

規笑著坦言,一開始確實是想找設計師,但後來發現有些超出預算,乾脆親自動手,沒想到自己做著做著,反而花了更多錢,背後原因,終歸是不想妥協與將就。

一旁友人更補充,規與陳兩人最浪漫的一點大概是,常在一般人不太會注意到的小細節上「大撒幣」,例如二樓浴室牆側、擺放 Aesop 洗沐組的黃銅掛架便是其一,以及,用來遮雨的屋簷,其實是由廢棄的檜木地板製成等⋯⋯。其餘巧思,則作為彩蛋,留待入住者親自探索發掘。

嘉義 apato
攝影/劉維蓁 © Shopping Design

民宿下的蜂蜜蛋糕店,聽起來不是更可愛嗎?

除了侘寂風格、靜謐氛圍之外,旅宿一樓的蜂蜜蛋糕專賣店,也是 apāto 的一大特色,旅客在入住時,也將享用一片美味的迎賓蛋糕。而當初之所以如此設定,規半開玩笑地表示,「是因為這個空間無論是只做旅宿、或是只做蜂蜜蛋糕店,好像都有點太『無趣』,也太『浪費』了。」民宿下的蜂蜜蛋糕店,聽起來不是更可愛嗎?

不過,要整合兩個性質截然不同的空間,仍費了規與陳不少力氣。規分享,「光是門面,我們就超級煩惱,直到最後才真的定案。」原來,最一開始 apāto 完全基於旅宿考量,為了入住者的隱私性,幾乎把朝向街道的立面全封起來,甚至將門開在側邊。

「但對蜂蜜蛋糕店來說,這樣的設計,客人其實是『走不進來的』」,最後,綜合兩者需求,規與陳決定重新打開正面,但由 60*160 公分的 4 面玻璃木門組成。透過略顯低矮的門,搭配垂墜的棕色紗簾,在旅宿與蛋糕店、隱蔽與開放之間找到了平衡點。

嘉義 apato
攝影/劉維蓁 © Shopping Design

大阪老伯伯家的客廳,讓人想開民宿

什麼樣的旅人,就造出什麼樣的旅宿,apāto 此刻的模樣,也與規、陳兩人的旅行經驗有關。

「我們第一次一起出國玩的時候,住在大阪一間 Airbnb,其實我們那時候被『嚇到』,因為基本上就是睡在別人家的客廳裡,但用幾面布簾圍出一小區,讓我們在那裡睡覺。甚至,房東一家如果要去上廁所,還必須穿越我們的床鋪。」規笑著回憶道。

嘉義 apato
攝影/劉維蓁 © Shopping Design

這間 Airbnb 由一位老伯伯經營,外觀看起來平凡無奇,屋內卻令兩人驚艷不已,「在軟裝上,老伯伯用了很多老件、銅鐵、木料,那棟房子的木地板也跟 apāto 一樣,會發出『卡唧、卡唧』的聲音,非常有生活感——這就是我們喜歡的樣子。」

說起來,或許遠在佈置甜點店餘 yu 之前,大學時期的那場大阪之旅,便在兩人心中種下了「開民宿」的意念,逐漸生根、發芽、冒葉,最終結了果,長成此刻眼前的 apāto,以內斂、不張揚,卻令人無法忽視的模樣佇立巷內,亮著一盞暖橘的燈,待旅人彎下身,推開掩上的門扉。

apāto/寓製作 蜂蜜蛋糕專賣店
地址:嘉義市東區共和路 151 號
預訂方式:至官方 Instagram 填寫預約表單
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嘉義 apato
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嘉義市區散步地圖:apāto 創辦人的口袋名單公開!

#01 大人味 日・印咖喱

規: 這是我從大學時期就開始光顧的愛店,吃到跟老闆都互相認識了。老闆對日、印咖哩非常有研究,白天、晚上各只賣 18 份,建議在開店前一小時就可先過去預約劃位。

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#02 栗葉

規: 是咖啡廳,但義大利麵是本體!麵條是店家自製的生義大利麵,醬汁超級厚實,是外面吃不到的味道,甜點也很厲害。

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#03 丸仔榮

規: 每個嘉義人,都有一家屬於自己的雞肉飯,我都是吃丸仔榮。這裡嘉義在地客人居多,口味相對清爽,紅槽肉好吃。

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#04 枝椏

規: 剛剛提到「大人味咖哩飯」,這是它的老闆娘經營的日系雜貨店,也是已經開了一段時間的選貨店,碗盤、小袋子等都很好買。

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#05 朝陽街黑輪

規: 小小的店面,有小時候那種懷舊小發財黑輪、香腸的味道。位置就在廟前面,下午去吃總是會遇到認識的朋友。

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#06 CASA

規: 離 apāto 最近的酒吧之一,酒單結合了茶類、台灣在地食材,空間則是帶有現代感的極簡風格。

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≣ 報名辦法、權益與注意事項報名費用:

◦ 早鳥票:新台幣 3,000 元整(即日起至 2026/7/6)
◦ 一般票:新台幣 5,000 元整(2026/7/7 起至 2026/7/31)
* 報名含《Shopping Design》年度季刊 3 本(價值 1,050 元)

同公司或品牌可依不同專案分次報名多項獎項。開放公司、品牌、專案或個人參與,不限產業與規模。

▍報名步驟:
① 前往 EVENT GO 報名平台 ,並完成以下作業
② 請詳閱 報名簡章,並下載 報名表單
③ 填寫報名資料表單(將完成檔案轉成 PDF),並將相關資料傳至私人雲端(Google、Dropbox、其他可下載檔案雲端,請依範本整理檔案、整理成單一資料夾,並開放檢視權限)
④ 提供應繳資料與附件雲端連結於報名系統表單
⑤ 完成報名費用繳交

▍應繳資料內容:
① 報名表單(PDF檔)
② 營利事業登記證明或相關公司登記、商業登記證明影本
③ 專案簡介(不限格式,建議包含作品圖文、理念與成果說明)
④ 品牌 LOGO(72dpi 以上)、專案圖片(至少 4 張,建議 300dpi)
⑤ 其他補充資料(如影片連結、媒體報導、用戶回饋等)

資料夾檔名規範:
2026_DBA報名_(報名類別)_ (專案名稱) _(公司或品牌名稱)
例:2026_DBA報名_設計新商業_設計新商業年會_Shopping Design

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≣ 整體時程規劃
◦ 早鳥徵件:即日起至 2026/7/6
◦ 一般徵件:2026/7/7 至 2026/7/31
◦ 資格審查:2026 年 8 月初
◦ 評選會議:2026 年 8 月中旬
◦ 獲獎公告:2026 年 8 月底(將以 Email 及電話通知得獎者,未入選者恕不另行通知)
◦ 頒獎典禮:2026 年 9 月上旬

≣ 獲獎權益
◦ 專屬特製獎盃:獲選作品將獲得一只特製獎盃,作為榮譽象徵與實體識別
◦ 專屬標章授權:獲選作品可使用「DBA 獎項標章」,應用於品牌宣傳與媒體素材,作為獲獎認證標示
◦ 頒獎典禮出席:獲選者將受邀出席頒獎典禮與會後交流活動,公開亮相並接受表揚
◦ 得獎資訊發布:名單與典禮花絮將於官網與社群平台同步揭露,完整記錄獲獎亮點與現場精彩瞬間
◦ 數位專題收錄:獲獎作品將收錄於《Shopping Design》官網特別企劃,進行整合性專題綜合報導


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