時值節氣小雪，秋涼之際，京都百年品牌「西川貞三郎商店」社長西川加余子偕侍茶師森西剛揮來臺，先後於臺北晶華酒店與「東京食器」舉辦兩場以「紡ぐ（連結）」為主題的日式茶席活動，藉由茶道、花道、香道、書道的四雅意境，串連日本傳統美學與當代生活風格，為東京食器新店開幕揭開序曲。
以花、茶、香、書，開啟大人的「款待」哲學
「款待，是一種能把片刻時光化為珍貴記憶的魔法。」侍茶師在細膩動作中，一邊分享室禮師清水南龍的體悟。儘管四雅形式各異，款待之心卻無二致。當專注於款待，方能深刻感受：
花——讓我們認識生命。
茶——連結人與人之間的關係。
香——喚起記憶與感受。
書——開啟自我表達的契機。
森西剛揮表示，讓參與者沉浸當下、暫離日常環境，有助回歸自我，形成新的生活風格。原來所謂款待，對人更對己。
由餐桌出發，延展大人的雅趣時空
茶湯氤氳之中，無形連結臺日空間美學。
策展人西川加余子說：「我們的理念是以傳統工藝牽起世界，以『和』的美感點亮日常。這次茶席體驗，運用獨一無二的京都繩結編織，進行展示與佈置設計，象徵臺灣與日本的友好關係，並祝東京食器和更多客人產生連結。」主辦單位東京食器負責人方貞云回應：「從 2018 年與西川社長結緣至今，一直很欣賞她既堅守傳統，又吸納時代潮流創新，所以想和他們深度合作，共同傳遞京都工藝的生活美學價值。」
無論西川貞三郎商店歷經百年三代，或者東京食器步入第十個年頭，經營者要面對的，永遠是變與不變的分寸拿捏。西川社長回溯 2009 接任時，有感於清水燒正淡出日常生活，所以進行品牌化、形塑辨識度，一步步將陶瓷器再拉回現代，且積極擴展海外市場。無獨有偶，東京食器早期選品著重美形，接著隨發展規模化，漸往主題系列前進。如今「讓你的料理變漂亮」核心不變，再貼近在地使用慣性，例如飯碗尺寸、盤子深度等，更適合臺灣人用餐環境。另一方面，影響範圍由餐桌延伸到起居乃至工作空間，舉凡花瓶、擺飾藝品亦廣受歡迎。簡言之，由挑選單品變成享受排列組合的無限可能。
方貞云觀察，相較於西方的大全套出品，日本走中小型主題的路線，非常方便，且可依需求任意配搭，頗得臺灣人的心。而日本「一器多用」的精神，像茶杯也被用來喝清酒、吃蕎麥麵甚至裝菜，為生活增添許多變化。於是常見客人站在台前思索，究竟日常、宴客、送禮、收藏，以及怎麼在形式和功能上「mix & match」，反覆拿過來擺過去，彷彿上演一場又一場大人的遊戲。
初心‧細心‧玩心，微觀裡自有大世界
商業上屢獲市場肯定、搬家展店固然可喜，然而東京食器對喜愛美好事物的初心，始終穩穩貼附在每項選品裡。
方貞云談起西川貞三郎的染付櫻詰急須鐵壺，邊解說南部鐵器壺身與京都清水燒壺蓋質感反差，邊嘆服能畫壺蓋紋飾的職人，資歷動輒 20 年起跳；九谷燒，「它的釉彩用了五個顏色，走華麗活潑的現代風」；櫻詰友禪和紙茶罐，「完全看不到接縫，貼工好細緻！」凡此種種，與其說介紹，不如說展示每個「玩具」特點。
西川加余子在經營管理之外，親身參與多項產品設計。比方金銀彩鶴梅急須鐵壺，鑄鐵壺身配兩個壺蓋，一鑄鐵、一陶燒手繪，意在「依季節，場合及心情來搭配使用」。她微笑說，這是玩心之作。
兼顧實用性和愉悅感，正是東京食器選品獨到之處。新門市將帶著初心和玩心，從器物展示延伸到日常體驗，持續策展生活美學，同時引進新品牌，讓每天都值得好好款待。
東京食器
地址：臺北市民生東路五段 36 巷 4 弄 43 號
電話：02-2753-0027
營業時間：12:00-19:00（週日休）
