第三屆「燕三条工業與工藝文化交流展」將於 3/26 至 3/29 在台北松山文創園區盛大登場。展覽匯聚 18 家品牌，橫跨餐食器具、料理用具、戶外用品、木工等多元類型，以「心之共鳴」為題，結合工坊、講座、選物與美食市集，帶領大眾走進職人的造物世界。
認識日本工藝之城──燕三条
位於日本新潟縣的燕三条，自江戶時代便以金屬加工技術起家，歷經數百年淬鍊，孕育出兼具機能與美學的工藝傳統，並以精密製造與職人精神在全球工藝版圖中佔有一席之地。時至今日，燕三条的品牌持續將工業材料推進為美學材料，技術轉譯為設計語言，使這座城市以工藝被世界認識。
燕三条工業與工藝文化交流展由日本「燕三条貿易振興会」與台灣「德貿股份有限公司」、「囍樹設計」、「鈑研所」共同策動，透過多元市集形式，引領大眾在職人的造物之中，感受每一件工具都是一個世界。
6 場講座、17 種工坊、6 組市集
今年展覽規模較前兩屆更擴大，涵蓋北向製菸工廠及文創大街，規劃 6 場台日交流講座、17 種職人工坊，並邀集 6 組小食市集，帶來 Simple Kaffa 興波咖啡、B.J Love Cafe、法朋烘焙甜點坊、NICHIMORI 日森生、Oooo Waffle 小圓圈棒棒窩夫等人氣品牌。其中料理創作者林擠米三度參展，本屆以 Can Can 之名，攜手清酒吧丘香，以新潟「能平湯」為靈感轉譯為屏東飯湯，搭配新潟清酒呈現。
史上最大水壺「鍔薬罐」裝置亮相
被列為日本無形文化財的玉川堂，是擁有超過兩百年歷史的銅器工坊，以「鎚起銅器」工藝聞名，其製作過程完全仰賴工匠世代相傳的經驗與技藝，生產茶器、酒器、花器等精緻銅製品。
此次更將去年於大阪・關西世博展出的巨型水壺「鍔薬罐」首度帶來台灣，其器身側面因模仿日本刀護手（鍔）的扁平輪廓以及精湛裝飾而得名，作品直徑將為原型的 4 倍、體積大 64 倍，歷經成形、雕金、著色三階段工序，預計將成為展場內最矚目的焦點裝置。
展前必認識！5 大日本品牌首度來台
01 專注研發高品質金屬磨泥及刨絲器具的ツボエ（Tsuboe）
創業於 1907 年，以金屬銼刀起家的ツボエ，傳承百年技術，專注研發高品質金屬磨泥及刨絲器具。職人手工雕製的斜角鋒刃採多角度雙角設計，高達 8 種排列方向，有效減緩食材滑動，讓刨削更輕鬆高效，可將食材削磨至極細。這些技術在淬鍊中傳承，而支撐技術的職人心意，正是ツボエ最珍視之處——深感傳承之責，並持續在現有基礎上精進。
02 以造出「高鋒利度廚刀」為使命的藤次郎（TOJIRO）
1953 年誕生於刀刃之鄉燕三条，藤次郎以「打造高鋒利度廚刀」為使命，一邊傳承職人技藝，一邊以細心與專注製作高品質刃物。除嚴格把關品質，也重視菜刀研磨與售後服務，貼近顧客日常生活。近年更開放工廠，將製造的魅力傳達給大眾。藤次郎深信，傳承、代表性產品，以及每天持續不斷的小小積累，三者交織即是品牌從過去走到現在的核心價值。
03 被譽為「指甲剪界的愛馬仕」的諏訪田製作所（SUWADA）
自 1926 年創業、2026 年邁向百年的諏訪田製作所，始終致力於打造豐富顧客生活的工具。創業之初為重建關東大震災受災住宅，開始製造木匠用「喰い切り」工具，此後將技術延伸至盆栽專用剪刀與日常指甲剪，持續在多元領域創造價值。因長年堅持只有諏訪田才能實現的高品質，品牌逐漸成為人們生活中不可或缺的存在，也被譽為「指甲剪界的愛馬仕」。
04 以特殊著色、漆工藝等精緻食器的アルチザン（ARTISAN）
アルチザン 結合日本傳統工藝技法與燕三条洋食器製造，由職人精製產品，創造全新價值。代表作包括採用高岡銅器傳統著色技法的「折燕」系列，以及融合金澤箔與山中漆器工藝的「漆磨」系列。其中「折燕 ORI-EN」更於 2019 年獲得 OMOTENASHI Selection 日本待客服務大賞肯定。
05 傾力打造「一生陪伴顧客的餐具」的燕物産（TSUBAMEBUSSAN）
自 1751 年創業以來，燕物産與金屬工藝相伴超過 270 年，並於 1911 年率先在日本製造金屬餐具。自初代捧吉右衛門傳承至今的悠久歷史，擁有無可取代的價值。歷代職人持續打造貼近生活的產品，長年積累正是品牌立足的根基。歷經百年仍深受喜愛的「月桂樹」系列，不僅是一項商品，更是與日本洋食文化共同走過時代的存在，象徵著品牌的精神與身份認同。
2026 燕三条工業與工藝文化交流展將於 3 月 26 日起連續四天在松菸盛大登場，熱愛工藝、器皿與工具的讀者千萬不要錯過。即日起可透過 ACCUPASS 或 ibon 搶先購票，講座報名、更多品牌資訊請至官方網站查詢。
「2026 燕三条工業與工藝文化交流展」
日期：2026 年 3 月 26 日（四）—3 月 29 日（日）
時間：週四和週日 10:00-18:00；週五和週六 10:00-20:00
地點：松山文創園區──北向製菸工廠、文創大街（台北市信義區光復南路 133 號）
18 間參展品牌： アイデアセキカワ、アネックスツール、アルチザン、角利製作所、玉川堂、conte、下村工業、スリ―ピークス技研、諏訪田製作所、髙儀、燕物産、ツボエ、藤次郎、トップ工業、ホリエ、マルト長谷川工作所、村の鍛冶屋、山崎金属工業
