格蘭利威:在每一口啜飲裏,貼近人生本質,莫忘最初的自己

走進黑幕圍起的神秘會場,循著淡淡花果酒香走進入口小徑,手所輕觸的黑色圍牆而泛起一串串的聲光漣漪,它們訴說著格蘭利威創辦人George Smith‭ ‬自1824年獲頒第一張合法執照以來,如何守護著自己的初衷信念,透過喬西之井獨特的水及特殊的高頸燈籠型銅製蒸餾器,淬煉出這個已成為斯佩賽區單一麥芽威士忌標竿品牌的獨特風味。

「光廊之境」以光雕投影打造科技互動屏幕,闡述格蘭利威品牌精神
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還不過癮的人也可透過VR科技身歷其境,直接來到格蘭利威的蘇格蘭釀酒廠,一睹斯佩賽產區的美麗河谷,因為這裡得天獨厚的溫和氣候、純淨水質,才有辦法釀造出帶有繽紛花果香、清新柔順而易於親近的威士忌口感。這被稱為斯佩賽風味的獨特花果香威士忌,也顛覆一般人對於蘇格蘭傳統煙燻泥煤味觀念。

「虛實之境」透過VR虛擬實境帶你穿越時空到達蘇格蘭的格蘭利威酒廠。
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為期一個月、橫跨北中南三地、結合創新互動科技的「品影幻境」活動,是格蘭利威這個百年品牌透過各種創新手法,讓它的優雅風味能讓更多人認識的眾多嘗試之一。

「品酩之境」由格蘭利威專業品牌大使帶領現場消費者品飲格蘭利威旗下經典與創新之作,並搭配CHA CHA THE采采食茶設計的專屬特製小點。
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今年「品影幻境」的一大重點,就是引進格蘭利威首席釀酒師Alan Winchester首次為亞洲市場精心打造的極致佳釀「格蘭利威Excellence金緻雪莉桶12年」,他特別融入12年以上優質雪莉酒桶的風味,讓格蘭利威最具代表性的「斯佩賽花果香」多了一份「雪莉香醇風格」,讓口感更為濃郁而層次更加豐富。‭ ‬品酒師打趣的說,如果12年格蘭利威是青蘋果,那這款Excellence金緻雪莉桶12年,就是添加了更多肉桂與其他香料一起熬煮許久後,更為大人味的蘋果派。

亞洲限定款的金緻雪莉桶12年,一推出就獲得2014年HKIWSC香港國際葡萄酒及烈酒大賽中金牌。
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威士忌總被說是大人的口味。除了酒精濃度較高、口感豐厚之外,更因為威士忌是種單純、直接,強烈的酒。

威士忌由水、麥芽、酵母所釀造而成,雖然易受當地風土條件影響,造就不同個性,「但他們在最一開始,其實都是一樣的,是很本質性的。」品酒師接著說「一個好的威士忌品牌,應該要能在每一款不同年份、不同製成的威士忌裏,品嚐出它最源頭的滋味,那個屬於這品牌獨一無二的風味與信念。」因此,格蘭利威不管是有泥煤味的Nadurra‭ ‬Peated原酒,或是添加雪莉桶元素的金緻雪莉桶12年,都還是能喝得出格蘭利威獨特的斯佩賽花果香。

格蘭利威品牌大使教導現場消費者用輕輕搓揉手掌上的威士忌,讓其本質香味淡淡在手中散開。
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格蘭利威品牌大使教導現場消費者用輕輕搓揉手掌上的威士忌,讓其本質香味淡淡在手中散開。
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人們又何嘗不是如此呢?

那些後天塑造出各款威士忌不同風味的蒸餾器、酒桶等作法,就如同我們在社會裏容易受到各種制度或周邊事物的影響,會慢慢淬煉成我們的不同個性。但有趣的是,日子過久了,總會在那些沈澱、磨練、蒸發過程中,遺忘了最初的自己,也不曾回頭直視自己生命的本質‭ ‬。

於是這次格蘭利威「品影幻境」除了推出亞洲特別款的新酒,‭ ‬也創造出有趣而富含意義的聲音互動裝置,提醒著「初衷」這件事。透過‭ ‬80組的互動語音裝置,參觀者可以將自己的初衷錄製在專屬的酒瓶裡封藏,並且上傳。如同將自己的信念封藏在時空膠囊般,丟到太空裡,卻可隨時汲取下來,提醒自己‭ ‬‭--- ‬在淬煉屬於自己的獨有風味之際,‭ ‬常常回頭檢視自己生命的本質‭--- ‬誠實而莫忘「最初的自己」。

「原音之境」以酒瓶造型的互動語音裝置,也訴說格蘭利威酒瓶中的每滴酒液,都封存著創始人George Smith的最初信念。
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也難怪,在15世紀那個威士忌還不叫做威士忌的年代,人們稱呼這種酒類為Usque-Baugh,也就是蘇格蘭地方語言蓋爾語所謂的「生命之水」,因為它是這麼簡單而直接的淬煉,因而在每一口啜飲裏,通過喉頭後散發出來的香味,都會讓人品嚐出一種屬於本質性的純粹。

‭ ‬威士忌簡單、直接、也貼近生命本質,是提醒人生最初信念的最佳夥伴‭ ‬。
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人生很難,我們總是希望可以順遂一些。如同村上春樹在《如果我們的語言是威士忌》裏寫道:「如果我們的語言是威士忌,當然,應該就不必這麼辛苦了。我只要默默伸出酒杯,你接下來靜靜送進喉嚨裡,事情就完成了。非常簡單,非常親密,也非常正確。」

「但人生總不是這麼簡單,就像我們的語言終究只是語言。」村上也很實際地接著寫道。

這時候,喝一口威士忌吧!或許那是在繁忙日常與困頓挫折的人生裏,提醒自己莫忘初衷,最輕鬆、也最能貼近生命本質的選擇。

人生很難,這時候喝一口威士忌忘卻煩惱,也敬最初的自己。
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VOL.
131
Oct / 2019

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