把台灣小吃攤搬進店裡!創造與匯集潮流文化的名古屋漢堡店—KAKUOZAN LARDER

2017/12/08 | | 林亞璇 林亞璇

位在名古屋的KAKUOZAN LARDER,是一間神奇的、難以被定義的漢堡店。

位在名古屋的KAKUOZAN LARDER(以下簡稱KL),是一間神奇的、難以被定義的漢堡店。店內除了販售各種口味的澎湃漢堡、開胃的Chicken Over Rice,還展售各種藝術設計商品,並不時舉辦Live表演,儼然是個迷你藝廊與Live House。

Kakuozan Larder
Kakuozan Larder

店主丹羽洋己十分著迷於音樂,在他二十歲那段到紐約學習音樂的時間裡,見識到城市中豐沛的音樂能量。從地下鐵、披薩店到街頭各處,樂團演奏無所不在,讓人能夠自然而然地身處在音樂當中。於是當他開始思考開店這件事時,便決定以日常飲食去自然接觸到音樂、藝術的經營模式。「如果讓原本對藝術、音樂沒有興趣的人,來到店裡之後,有朝一日能夠購買店裡的設計商品,我就心滿意足了。」

與藝術家合作的各種聯名商品:衣服、帽子、布章等,除了深化KL的形象,成為一種移動式的品牌宣傳,也讓店裡充斥著源源不絕的活力。丹羽洋己找來自己喜歡的藝術家,化身為藝術總監,綜合客人的需求、藝術家的人氣風格及自身的期望,創作出獨具特色的商品。

Kakuozan Larder
Kakuozan Larder
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與東京、大阪等地相較,名古屋當地的展演空間、藝術創作者依然十分受限,文化環境尚未成熟。KL讓喜愛藝術文化的人得以群聚於此,也成為大眾接觸名古屋潮流文化的媒介。「在我們之後,名古屋也開始有許多餐廳自製周邊商品,或陸續舉辦Live的演出。若能藉此讓此地整體的潮流文化變得成熟,那正是我們所期盼的。」KL十分積極參與名古屋以外的活動,像是台灣或東京代官山蔦屋書店的出展,希望讓越來越多人發現「啊,名古屋好像是個有趣的地方。」

Kakuozan Larder
Kakuozan Larder

不只名古屋文化,喜歡台灣的KL團隊,每年夏天還會舉辦「KL五日期間限定台灣小吃攤」,販賣滷肉飯、麵線、涼麵等台灣小吃,並以台灣味的元素用心裝飾店面。「我們已經去過多達六次的台灣旅行,非常喜愛台灣的美食,溫暖的人情味,還有街頭滿滿的活力。」特地為活動期間打造的制服—一款印有「歡迎光臨好吃好吃好吃臺北小吃」的T恤,後來也成為店內的代表商品。

Kakuozan Larder

經營著這樣一間超越極限的漢堡店,丹羽洋己期待未來能挑戰更高層級的藝術周邊商品,並確立自己的藝術與設計品牌。對餐點有著嚴謹要求的他,對於打造「KL的食品品牌」也有一份想像:「我們期待能在超市販售自家製作的湯和冷凍食品。如果將來有機會進軍海外市場那就更完美了(笑)。」

我們大概都希望自己生活的地方有著這麼一間店,充滿想像、沒有絕對類型、總是樂於創造有趣的事,還有著撫慰人心的食物。就在本週末的Culture & Art Book Fair in Taipei中,雖然吃不到KL的美味漢堡,但會有店內精彩的設計商品展售。限時限定的名古屋潮流文化將在台北熱力綻放著。

Kakuozan Larder
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KAKUOZAN LARDER:https://www.facebook.com/KakuozanLarder/

圖片提供:KAKUOZAN LARDER
採訪協力:Have A nice

第二回Culture & Art Book Fair in Taipei
日期:2017/12/9(六)~10(日)
時間:11:00-18:00
地點:華山1914文化創意産業園區(中4A紅酒作業場)
入場費用:150元
活動內容:台灣&日本的獨立出版社、書店、選品店、藝術家等合計55個攤位展示販售
主題系列workshop、跨界對談講座、攝影展、戶外音樂表演
活動頁面:https://www.facebook.com/events/1709677742670600/

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