「吸」一口最台的茶文化!台式手搖茶考現學《吸茶展》登場,4大展區一探台式新茶經

一年創造逾 500 億產值、喝掉將近 10 億杯茶飲,台灣驚艷世界的「手搖茶」文化是食安泡沫還是當代台味?讓喝茶這件事從端坐「品飲」到簌!簌簌!簌!的「吸」,源遠流長的茶文化在當代的台灣又發生了哪些改變?哪些創造?台灣設計館與「無氏製作」負責人吳孝儒攜手合作,以策展方式考究現代手搖茶背後隱藏的大學問,《吸茶展 SUCK MY CULTURE》即日起至 7 月 28 日展出。

 

從台灣土地長出來的美好碰撞

在雪梨、紐約、倫敦、巴黎......等全球各大都會,都能見到台灣國民飲料「手搖茶」的芳蹤,日本在新年號「令和」宣佈之前的種種調查中,還出現了女高中生期盼新年號是「珍奶」的想像。這不得了的一杯,除了受惠於台灣得天獨厚的地形與氣候,能種出好茶,也因為職人們的創意研發及品質堅持,創生了驚艷世界的手搖茶文化。

我們嘴裡吸的這一口茶,不僅僅是一杯解渴飲品,而是從台灣土地長出來的美好碰撞。這次展覽便結合視覺與聽覺體驗,以3個展區、1個茶攤,全然翻轉大眾的既定印象,從產業到文化內涵的深究,一探手搖茶如何成為當代設計的新顯學。

藉由穿越手搖茶攤位進入展場,帶出前往後台剖析手搖茶文化的意象。
圖片提供/台灣創意設計中心
© Shopping Design

 

#01 各種設備容器一應俱全的「擬真手搖茶攤」

走進展場,最先看到的充滿色彩活力的「擬真手搖茶攤」。以鮮明清新的黃色作為主色調,各種設備與容器一應俱全,營造出最道地的台灣味。常喝手搖茶的人們總是在茶攤前等待,這回可有機會走入茶攤,一探這生活中必備人文面貌的內在,到底由哪些設備容器構成,也能喬裝一下店員,擺個奮力搖茶的姿勢打卡,趣味一下。

圖片提供/台灣創意設計中心
圖片提供/台灣創意設計中心

 

#02 從文化演進的脈絡,梳理台式的新茶經

掀開「吸」字門簾,如捲軸般起伏的展台是「讀茶區」。策展人吳孝儒認為,「手搖茶」不僅僅是解渴的飲料,而是應該好好被述說的台灣文化。每個展台分別從茶葉的產地、製茶的方式、泡茶的器具、添加的配料,到吸茶的文化現象等多種面向細細考究,探討現代手搖茶的各種可能。

也把這個文化演進的脈絡,梳理為台式「新茶經」,在「一之源、二之具、三之出、四之造、五之 煮、六之混、七之略、八之器」之外,來個台灣創造的「九之吸」,並精選代表性物件呈現新茶經脈絡,深化茶業發展史的傳承意識,也凝聚為新世代的共通語言。

「讀茶區」以《茶經》梳理臺灣當代茶飲文化
圖片提供/台灣創意設計中心
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展示臺灣茶數據資料,從產地、製成步驟、茶品種出發,提醒民眾勿忘手搖茶的本質「茶葉」。
圖片提供/台灣創意設計中心

 

#03 設計師馮宇、歌手9m88、主廚索艾克等名人與知名手搖品牌的跨界對談

手搖茶器具與風味的演進變化,與這塊土地的職人息息相關。經營者每日專注於試茶、品茶、配茶,持續精進沖泡技術、改良配料與比例,才得以製作出一 杯讓我們喝得沁心開懷的好茶;「談茶區」由分區策展單位《Shopping Design》邀請 6 組跨領域專業人士,包含金鐘獎主廚索艾克、爵士歌手 9m88、設計師馮宇,以及多家知名手搖飲品牌 SOMA、 春水堂、茶珍圓、永心鳳茶、三徑就荒、甘蔗媽媽等負責人,暢談私房好喝完美比例、珍愛的飲茶器具等趣味話題,鏈結手搖茶與個人的情感,讓跨界對談碰撞的能量對接傳統與當代。

「談茶區」邀請跨界專業人士對談,聽覺與視覺飽覽,有趣親切且自在。
圖片提供/台灣創意設計中心
© Shopping Design
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#04 調製專屬的一杯!來玩一下全球獨一無二的手搖茶互動人機裝置

手搖茶的成功關鍵,在於茶底、糖、冰、配料等不同排列組合,所碰撞出來的上百種風味,俘虜了全世界吸茶愛好者。走進「搖茶區」,不僅重現泡沫紅茶店的人文風景,這裡還有人機互動的趣味「潮茶吧」裝置。

「潮茶吧」由築點設計(archicake design)設計,先於台中花博樂農館曝光,是全球獨一無二的手搖茶互動人機裝置。參觀者可以透過輕碰螢幕來選擇喜好,不論是木柵鐵觀音混搭可爾必思,還是 鹿野紅烏龍強碰鮮奶油,輕鬆彈指就能混搭出一杯屬於自己的特調口味,體驗一日手搖茶店店員。

「搖茶區」提供觀者一個閱讀、討論,重新思考手搖茶與自身的關係。

除了展出,《吸茶展 SUCK MY CULTRE》也規劃講座與導覽活動。首場講座邀請 3 位共同參與「吸茶展SUCKMYCULTURE」的講者:「讀茶區」協同策展單位《食力foodNEXT》的創辦人暨總編輯童儀展、「潮茶吧互動裝置」策畫統籌archicake的 企劃總監張維真、「吸茶展」整體文案編輯《台味誌》創辦人暨主編劉玟苓,聊聊參與展覽的過程,對談如何構思出屬於自己的台灣味。

策展人Pili
圖片提供/台灣創意設計中心

《吸茶展 SUCK MY CULTURE》
展期:即日起至 2019 年 7 月 28 日,每週二至週日9:30 - 17:30
地點:台灣設計館01/02/03展區(松山文創園區 松菸口)
票價:全票150元・學生與團體票100元 (門票價格視開放展覽區域調整,若有變動將公佈於官網 )
講座資訊:https://bit.ly/2LtsR0O
松菸口官網:http://www.songyancourt.com/tdm
台灣設計館粉絲頁:https://www.facebook.com/TDMuseum/

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VOL.
127
Jun / 2019

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