台北神秘咖啡空間！藏身美術館的「森3 BAR」用咖啡演繹字體大師的設計節奏

「森3 BAR」藏身「森3 SUN SUN MUSEUM」，近期正式推出森 3 品牌咖啡豆，也為魏因加特展設計了節奏感十足的「combo M」咖啡。

藏身展場的神秘咖啡空間！今年開幕的展覽空間「森3 SUNSUN MUSEUM」，有一間隱藏在展區後方的山屋咖啡「森3 BAR」，從首展《森山蛾》開始，便推出與展覽概念相呼應的咖啡飲品，提供觀展者在視覺、聽覺以外，透過嗅覺、味覺感受展題的全面體驗。「森3 BAR」近期也推出品牌咖啡豆，獻上多種不同海拔高度的山林風味。（正於森3展出的「設計新浪潮——魏因加特字體排印學之路」展期倒數，至2月9日止）

藏身展場的山屋咖啡，猶如設計師選品店

走進「森3 SUNSUN MUSEUM」空間深處，方門掩蔽著一室神秘山屋，這是隱身在美術館裡的咖啡屋，更是體現設計思想的第二展示空間。「森3 BAR」以城市裡的山屋為概念，為每一檔風格相異的展覽命題延伸出精心配製的體驗，企圖透過聽覺、嗅覺與味覺補齊五感拼圖，讓人們在城市裡登一座設計的山，在山屋裡喝杯以高山海拔為配方的咖啡。

森3 BAR-02（照片提供：森3 SUN SUN MUSEUM、攝影｜汪德範）.jpg

隱身於龍江路「SUN SUN MUSEUM」展覽空間裡，森3 BAR不只是一間咖啡館。攝影／汪德範　圖片提供／森3 SUN SUN MUSEUM

從概念、企劃、設計到生產，咖啡館應有的設計元素皆被妥善安排。由平面設計師葉忠宜操刀的品牌識別，簡明大器且個性磊落，落實在菜單、杯墊、餐巾紙、乃至咖啡豆包裝袋，與展覽海報設計相呼應；杯具亦不馬虎，就當作是三位創辦設計師的生活選品店吧，從日本玻璃大師西山芳浩的厚底玻璃杯、 DHHs 東海醫院設計的分享杯、深澤直人設計的玻璃水杯、開化堂的茶筒，以至於小山乃文彥的粉引等，吧檯上一列精密計算的器具佈局，光影明暗與刻意留白，侘寂陰翳的設計之美無所不在。

由平面設計師葉忠宜操刀的品牌識別，簡明大器且個性磊落，落實在菜單、杯墊、餐巾紙、乃至咖啡豆包裝袋上。圖片提供／葉忠宜

森3 品牌咖啡豆，呈現各海拔的山林滋味

座位僅五席的「森3 BAR」，正式推出品牌咖啡豆「SUN SUN COFFEE」，由台灣專業資深烘豆師共同參與開發計畫，將島嶼山林體驗解構出海拔、生物、地景、記憶，設定風味描述與架構。烘豆師精準搭配不同產地的咖啡豆，調和出四款以不同海拔高度的高山地貌為題的經典咖啡豆，讓展覽體驗不僅限於觀看或聆聽，更透過氣味帶領想像，經舌尖品嚐屬於山的滋味。

四款經典配方豆，分別以「0 /1 /2 /3」編號命名，數字代表低中高海拔，焙度亦由淺入深，其中只有象徵高山湖泊的 0 號以台灣阿里山單品咖啡豆處理，另三款為不同產區的調和配方咖啡豆。

森3 BAR-07（照片提供：森3 SUN SUN MUSEUM、攝影｜汪德範）.jpg

每一款風味描述都像一首自山林捎來的短詩，以咖啡比例譜寫自然生命的序列，例如高山湖泊的湖畔邊有濕地和冷蕨，低海拔可見常綠闊葉、板栗與石松，中海拔被冷杉與檜木的霧氣圍繞，高海拔則走進了高山杜鵑包圍的冰河遺跡。攝影／汪德範　圖片提供／森3 SUN SUN MUSEUM

配合展覽推出冷熱「comboM 討 M 咖啡」

開幕至今已歷時三個月，近日推出新品「大天使的氣息」。這杯咖啡的獨特之處，是一款喝的甜點，靈感來自於漫畫《獵人》裡的一張卡牌，只要擁有大天使的氣息，就如同遇到西方世界中的天使長加百列，輕呼一口氣即能治癒一切傷痛，但卻僅能現身一次。於森3 BAR裡靜靜地淺嚐大天使的氣息，讓日常裡的挫折與疲憊感，跟隨著味蕾漸漸消散。

除了固定販售的經典咖啡豆，為搭配第三檔展覽「設計新浪潮——魏因加特字體排印學之路」，更推出一款隱藏版咖啡豆「M 號豆」，以深焙為基底，摻雜了不同烘焙程度的淺焙豆子，象徵魏因加特的創作生涯，M 字即是魏因加特姓氏開頭 W 的倒寫，著迷於 M 字的結構和力量，M 引領魏因加特進行一連串實驗。M號咖啡（熱）濃烈口味搭配鮮奶調和的大天使（冰），即成為 comboM（討M咖啡），一冷一熱，在冷熱交替之間，領會魏因加特充滿節奏感的設計。