生活風格家許育華聊德國經典設計！「設計小聚 X bulthaup」台中特別場講座實錄！

2019年〈Shopping Design〉最後一場設計小聚，選擇與bulthaup總代理楠弘廚衛一起合辦「設計小聚 X bulthaup台中特別場」──〈探索跨世紀德國設計經典—去蕪存菁的日常美好〉，邀請長年擔任SD專欄作家、長居德國八年的生活風格家許育華，與我們聊聊，德國設計經典的精采與迷人之處。

講師許育華和講座活動現場 攝影/黃時毓© Shopping Design

影響極簡主義的包浩斯學校 德國設計的內在靈魂

談起德國設計，育華說，一定要提到包浩斯學院，2019年正逢德國包浩斯設計學校成立第100週年，影響著整個20世紀的設計風格與其背後潛藏的意涵。育華分享，當繁複成為疲乏，極簡成了現代德國經典設計的風格之道，像是回歸實用，遵從Less is More，視覺簡約而耐用，並結合工匠精神，簡略之則是德國經典設計的內涵：「在德國，他們尊重各行各業的專業，且極度重視出廠的商品需要通過嚴格審核，舉例來說，光是一個小東西的包裝盒、緞帶，都要通過甲醛、殘留物的多項檢查，還有，環保永續也是他們非常重視的部分，或許聽起來毫不浪漫，甚至過於理性，但這就是德國設計思維，讓購買者想都不用想，品質與背後的環保主張，已是國家每個人所在意的天職。」

bulthaup-b3廚房系列，特殊的山形功能板抽屜設計可以依據喜好不同，更直覺、更自由的排列與配置收納各種廚房物件。非常適合現代不斷變化的生活型態 攝影/黃時毓© Shopping Design

bulthaup-b3廚房系列，中島的設計感和實用性都極強，完全德式的俐落設計在視覺上更感舒服 攝影/黃時毓© Shopping Design

bulthaup-b2廚房系列，超強大收納櫃能容納一切廚房用品，同時保持設計美學 攝影/黃時毓© Shopping Design

什麼是好的設計？遵從設計十誡的誠懇品牌

因為身兼設計領域文字工作者、生活風格家等多重身分，10多年來常跑米蘭設計展，自己也喜歡義大利、法國設計，若是相比各國的設計，育華認為，義大利活潑童趣、法國相對浪漫優雅，而德國則是經典實用，很純粹、很簡單，可是卻蘊藏了很深的學問，講座中，育華帶著聽眾們進入德國設計大師Otl Aicher眼下的世界，看他如何與建築師出身的bulthaup第二代傳人Gerd Bulthaup，共同為了想設計一套德國經典廚具，瘋狂埋首於學習做菜，共同創作出全世界第一套中島廚房的原型，只為實踐德國人心中，生活與家的美好想像。

bulthaup-b2系列的開放式廚房概念，包含收納極強的工具櫃、電器櫃和廚房工作檯面 圖片來源/ 楠弘廚衛

bulthaup-b3系列廚具設計，漂浮的櫥櫃讓視覺空間更開闊 圖片來源/ 楠弘廚衛

講座聽眾問到，什麼是好的設計？bulthaup門市的廚具，有符合好設計的原則嗎？育華說，有一份流傳在設計圈的設計十誡：「好設計須創新、須有價值而實用、它必須簡單明瞭、它需要實在誠懇、它還須兼顧環保……」，現場bulthaup的廚具中，幾乎十誡都有達成，育華自己最愛bulthaup b2系列，它打造了一個開放、自由式的廚房區域，像是工具櫃，簡約並且隱形，流暢滑動的拉門軌道、置放每個小物件的區域，都計算的剛剛好，卡榫、開闔、收納感，都已是廚具的完美之作。bulthaup b3也非常有趣，這是自己第一次親身體驗漂浮的廚房概念，bulthaup 很有意思的是，你明明看起來只用那麼少的空間與設備，卻已訴盡廚房所有的行為，這就是標準、經典，很重本質的德國設計，bulthaup 也是德國人心中最具代表性的前五名自傲本土品牌(前四名為手錶、車子品牌)。

bulthaup-b2系列的開放式廚房，側邊設計有內嵌式凹槽，可以自由增加掛勾，簡單俐落的線條非常有德式設計的精神 圖片來源/ 楠弘廚衛

bulthaup-b3系列的漂浮的廚房概念，特殊專利背牆系統讓整套廚具設備穩固地懸掛於牆面上，完全不落地，搭配10mm超薄檯面，讓廚房有輕盈的視覺感受，空間也能更有效的利用 圖片來源/ 楠弘廚衛

用一輩子 那是德國設計的標準使用單位

講座中，聽眾對於設計聽得意猶未盡，從建築、設計、哲學思辯，聊到德國教育與環保意識，育華分享，如果深究德國的設計教育，與亞洲文化最大的不同是，亞洲教育習慣教學生認識作品、創作者，但德國則是賦予完全的自主與想像，怎麼解讀都沒有標準答案，因此，德國設計除了極簡實用外，更會出現許多意想不到的可能性，尤其是他們不為做而做，德國人的概念是，做出來就是要消費者買回家用一輩子，每一個工作，都是一本工匠精神，無愧於心的誕生。活動結束後，育華與聽眾一起在bulthaup門市內享用著甜點茶水，感受著講師口中所說的不著痕跡，卻是已做到最好、最經典的德國設計魂。

美食小點搭配知識性和美學豐富的講座，食物味道更好了 攝影/黃時毓© Shopping Design

參加的來賓相當踴躍的提問 攝影/黃時毓© Shopping Design

本次活動舉辦於bulthaup台中旗艦門市 - 德昱廚具 攝影/黃時毓© Shopping Design

【bulthaup 小檔案】
「純粹」是生命最深層的體驗，也是設計中最需要靈魂的傳達方式。bulthaup擅以簡單的線條，提煉出空間的質感，在沉穩的設計基調上，以幾近苛求的態度，生產製造一件件宛若藝術品、卻又貼近生活的廚房系統。從精神、思想、觸覺乃至視覺，bulthaup以人文的溫度與色彩，點亮居家生活的模樣；讓烹煮、餐食的廚房韶光，匯聚成滋味精采的美好片段。

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哪裡買 → 台灣總代理 楠弘廚衛