見識老派咖啡館魅力!「明星咖啡」開啟文人咖啡風潮,獨特俄羅斯風味是亮點

2020/04/09 | | 林亞璇

位於武昌街的明星咖啡,俄羅斯與台灣血液孕育的明星,開啟文人雅士上咖啡館找靈感、孵文字的風潮,70年風華與人情依舊。

本文選自《Shopping Design》雜誌2020/ISSUE01「Cafe 嗜啡者」

明星71歲了,1949年在武昌街豎起西門町唯一一間西點麵包店的招牌、開設咖啡館,歷經台灣現代文學萌芽、白色恐怖下的言論噤聲、經濟起飛時全民炒股風潮,看盡台北城半世紀的容貌變遷,也默默支撐著異鄉人與文人的難解情懷。一度歇業的明星咖啡在2004年重敞門扉,找來老師傅重建舊時木框窗、鐵花窗,掛起歐式吊燈,擺進最初開店時那副充滿痕跡卻仍堅固的舊桌椅—— 嵌入墨綠色大理石桌面、一體成型的木構桌,裹著棕紅色皮墊、被暱稱為「火車椅」的靠背皇家椅。

桌椅多為70年古董,許多人喜歡點上招牌雙層點心盤與明星特調咖啡,度過午茶時光。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

在那個沒有冷氣的年代,第一代老闆簡錦錐在風扇前放置冰塊吹送涼風,一個個曖曖內含才氣的年輕作家們,白先勇、黃春明、季季……,伏在桌上就著一杯咖啡,寫出了《臺北人》、《兒子的大玩偶》、《屬於十七歲的》等經典著作;藝術家尚無美術館或藝廊等場域展出,明星就出借空間給他們,畫家陳澄波、郭雪湖早年都曾在此辦展。2010年明星面臨都更拆遷,多位藝文界名家連署陳情,明星之於這座城,深刻意義不言而喻。

店內有一片展示文物、老照片的櫥窗,其中包括身為明星常客的作家作品。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

明星屹立,除了堪稱創舉的西點研發、老闆惜才寬厚的胸襟,還有傳承70年不變的用心滋味。簡錦錐以多種台灣水果取代當時進口不易的西方莓果,熬煮出明亮酸甜的天然果醬,搭配奶油與麵包,成為俄羅斯風味套餐中令人驚喜的亮點;經典核桃糕在扎實糕體中填滿新鮮核桃、龍眼乾及葡萄乾,甜度適中、吃得到蘭姆酒香氣;當年蔣經國夫人蔣方良最愛的俄羅斯軟糖,Q彈綿密中帶著酥脆核桃的獨特口感,第二代老闆簡靜惠更嚴選日本、法國等地的上好原料,創造火龍果、抹茶、巧克力等新口味。

雙層點心盤可以一次嚐到俄羅斯軟糖、核桃糕、拿破崙、巧克力蛋糕、起士蛋糕、咖哩餃等經典點心。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

彷彿冥冥中延續著明星咖啡的藝文骨氣,在店內牆面、糕點包裝上,都可見到簡家第三代李柏毅線條奔放、用色鮮明的畫作,簡靜惠也在畫作上結合AR(擴增實境)技術,透過動畫對年輕族群述說明星的故事。

咖啡館滿街林立的當代,明星不再是唯一流行,卻成了復古回潮下年輕人嚮往的另一種風景,而老客人依然來明星相聚,吃上一頓滋味熟悉的午餐或午茶。傳聞中詩人周夢蝶得加8顆糖才能喝下的那杯黑咖啡—— 仍以老派的虹吸壺緩慢煮著,苦香依舊,溫暖依舊。

明星收藏不少俄國帶回的俄羅斯娃娃與傳統器皿。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

明星咖啡
地址:台北市中正區武昌街一段5號2樓 10:30-21:30
電話:(02)2381-5589

本文選自《Shopping Design》2020 ISSUE 01「嗜啡者」,風味修煉者、咖啡觀察者、9間咖啡店探索、咖啡館的風格經濟......等更多內容請點此試閱

★更多設計生活情報,加《Shopping Design》Line好友吧!→https://goo.gl/cwpwqM

相關標籤:
往下滑看下一篇文章

追蹤 Shopping Design 美好生活電子報

  • Follow Facebook
  • Follow Instagram
  • Follow Line
  • Follow Youtube