「窩著咖啡」版本 2.0 開張！舊元素融入新趣味，好書還有好咖哩相伴

窩著咖啡 2.0 版開張！採光挑高開闊，咖啡也升級了，一些舊有的元素回歸，但加入了都會感。新推出的菜單更出現了以往沒有的咖哩飯。

原本在信義路四段巷弄轉角的「窩著咖啡」，9年來守護著喜愛閱讀的朋友，因為都更，在一片哀嚎當中暫時告別，今年4月終於找到新家，2.0版的新址，採光挑高開闊，咖啡升級，並端出以往沒有的咖哩飯招待大家。

注入都會感，Pablo Stanley 塗鴉牆畫有趣味

獨棟的空間，樓上是廣告公司，這裡原本是餐酒館，需要改裝的地方其實不多，尤其入門時髦的吧台空間，讓原本「窩著咖啡」的濃濃文青風，增加了都會感，鎮店之寶長椅，也從寄放的地方請回，一直以來的大書牆，客人國外寄回來的明信片，當月雜誌牆，這些元素通通還原在新的地方，比較有趣的是牆上店員們的塗鴉插畫，原來是設計師Pablo Stanley所提供的免費人物繪圖軟體「open peeps」，可下載自由修改還可商業用，室內設計師靈機一動，從中把店內的人員一一搭配出來，貼在牆上，歡迎再度回家。

傳統大餅變三明治，還有高CP值「綠咖哩雞肉飯」

口味獨特深受大家喜愛的大餅三明治，將外省口味的傳統大餅當成吐司，閩南人稱豆標，老麵發酵富含嚼勁，麵香味甜，這是老闆Ryan某次吃到朋友如此搭配的創意之作，驚為天人請托傳授而來的。「塔塔魚排大餅三明治」將肉厚實鮮美的馬頭魚塊菓粉去煎，配上蛋皮、塔塔醬，爽口不油膩，「豬排起士大餅三明治」豬排先用紅糟去醃，肉質口感滑嫩。

「綠咖哩雞肉飯」滿滿的一盤上有沙拉、飯、大餅，還有一盅由南瓜、番茄、洋蔥、雞腿肉細細熬煮的綠咖哩盛料，CP值高的餐點。升級過後的咖啡由三種中南美洲豆混合，濃郁厚實，再由業界的夢幻機種--黑鷹咖啡機沖煮出品，不妨嚐嚐，不喝咖啡也有30幾款茶類選擇喔，店內的肉桂卷、鹹派則是由好友供應，大家一起共好。

老闆Ryan曾在誠品敦南店的藝文空間負責活動企劃，當過背包客，也在出版社待過，愛看書的他，開一間有雜誌有書的咖啡廳一直是他的心願，9年多來「窩著咖啡」讓他與很多人相遇，也讓陌生的客人們彼此相遇，就像是影集Friends那樣，下了班的第二個家，希望新的地方，也能讓更多人親近，進來串門子吧。

窩著咖啡2.0 Perch Café
https://www.facebook.com/perchcafe2.0/
地址：台北市松江路97巷2號
營業時間：週一～週日 12:00~22:00

Plan b 與 Alife 作為注重創意、構思策略，需要大量腦力的團隊，如何管理近百名工作夥伴，有效傳授思考模式與企劃心法？5 個知識管理方法分享！

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》電子報 NO.030 期
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專欄人物介紹
陳韻竹／Plan b 共同創辦人
會計系畢業，歷經過事務所的歷練，也自大學開始不務正業參與微電影製作及創業。開過活動空間、桌遊咖啡廳，設計實境遊戲、網站平台等計畫，曾任台北市青年諮詢委員。想當個任性有度下，還能帶來良善的人。2015 年與幾位合夥人開始經營 Plan b，主要擔任顧問企劃核心，曾任品牌及永續策略顧問、策展人等角色。

Plan b 與 Alife 生態系夥伴最近舉辦了春酒及春季派對，這次活動不僅是歡聚的時刻，從前期籌備至活動當日的不同環節，剛好讓我有機會觀察團隊現況。活動前查看座位安排時，才驚訝地發現全體系已近百名成員。隨著招募對象的年齡層和職務內容越來越多元化，我們更有感管理制度與公司文化的重要性。

作為一個注重創意、構思策略，需要大量腦力工作的團隊，我們經常面臨一個問題：如何有效率地傳授屬於 Plan b 的思考模式(mindset)？即使我們已經建立了一套自認為相對完善的工作手冊——從企劃心法的提點、專案流程的各階段推進實務，再到各類文書作業的模板，期待讓夥伴更快上手。但 往往讓人眼睛為之一亮的洞察或觀點，有時仍還是得經過一段實戰經驗的「對頻」後才得以發生。

由於每個人長期累積知識、資訊和生活經驗的內容建構了各自的思考模式，我們持續用以下方法，加速並完善組織發展中的知識管理。

➊ 廣泛吸收，累積生命經驗
我們相信作為腦力工作者，要吸收好素材作為原料，才會有好的產出成果。企劃的本質是與人溝通，瞭解不同角色的田野調查，就是跳出舒適圈累積不同生命經驗。擁有豐富體驗後，大家對於「好」的標準會更有共識。

➋ 整理資訊，建立知識庫
不論是廣泛地瀏覽，或針對特定領域的深度爬梳，大量閱讀的過程可透過多人協作共同知識庫降低資訊落差。先建立共同資訊分類結構，便可在閱讀過程同步整理重點，減少後續再查找的時間。心智圖、筆記軟體、雲端共編都是我們常用的工具，有助於提高工作效率。

➌ 思想舉重，鍛鍊創造性思考
像鍛鍊身體一樣，思想也需要持續鍛煉和提升，培養創造性思維，可通過閱讀不同類型的書籍、觀看啟發性的影視作品、參與開放式的討論和思想交流等方式實現。Plan b 夥伴在到職時，會拿到必讀書單，之後則透過每週 Input 表單在週會與大家交流分享。每月慶生的趣味問答範圍更廣，涵蓋浪漫韓劇、議題電影或社會時事。保持開放的心態，不斷地探索新的思想領域，將有助於激發更多的創意和靈感。

➍ 建立 PDCA 循環，持續優化
運用時間的狀態，是檢視工作流程能否可優化的關鍵指標。為什麼她做這件事只要10分鐘，我卻要花 2 個小時？藉由拆解任務的步驟，發現可以優化的空間。很常在處理突發狀況？「急迫的問題不重要，重要的問題始終不急迫」，對於重複發生的事件，建立 SOP，降低下次從 0 到 1 的時間，運用 PDCA（Plan-Do-Check-Act）循環檢視組織狀態，確保持續學習成長。

➎ 現在只是現在，不要被現況侷限
最後，分享《The OA》影集中很有共鳴的一段話：

「西元 1954 年之前，世上從來沒有⼈能在四分鐘內跑完一英里（約 1,609 公尺），⼈們認為這是人類速度的極限。有一天，一名英國選⼿用 3 分 59 秒完成了這項任務。六週後，又有另⼀位跑者以 3 分 58 秒破了紀錄，然後，一位又一位。現在，一個實力雄厚的高中生就可以做到。正是我們無法想像這些事情才阻礙了我們。」

“It’s our inability to conceive those things that holds us back.” ——《The OA》

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