台北遇見英國咖啡餐酒館?「光景」搬新家,綠意相伴的歐式復古情懷

「光景」開始於2015年秋天,民生社區外圈,店主Stephen和太太倆人以販售生活雜貨與手沖咖啡為主,當年招呼客人的地方只有吧台前面那兩個高腳椅,雖然一路增加還是不夠,為了回應顧客們的熱情抗議,今年7月決定搬到健康路,室內可以滿座40多人,並開設廚房,增添許多餐點選擇。

當初只是為了平衡負能量的業務工作才跑去學咖啡,沒想到Stephen無意間一腳踏入美國精品咖啡師的課程,從一個只知道拿鐵的初學者,一路學吧台、手沖、義式咖啡機,班上的同學只有他是素人,其他都是咖啡廳的相關員工,沒想到學出興趣來,孩子出生後,也就離職誕生了「光景」。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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搬到新家的「光景」將原本的生活雜物類別縮減,僅集中於手沖咖啡道具與咖啡豆推薦兩項,挪出更多的空間讓客人坐下來品嘗,喜歡淺焙風味的Stephen,想要扭轉大家以往對咖啡偏酸的不好印像,酸可以是好豆子,可以是清淨順口,店內推薦挪威知名烘豆師Tim Wendelboe與台灣Pharos的咖啡豆,之後每位烘豆師也會有一頁專屬豆單,大家可以喝喝看同一款生豆在不同國籍的烘焙神之手中有何味蕾上的微妙撞擊。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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在「光景」品味單品咖啡,有三種沖煮方式可以選擇,手沖、澳洲Delter Coffee Press、American Press美式濾壓壺,比較特別的是Delter,當初它在澳洲Kickstrarter募資,7天就達標,外觀像愛樂壓,但運作方式大不同,Delter內有個像針筒一樣的注水管子,下壓後可以將水平均佈滿在咖啡粉上,降低苦澀,穩定口感,選用不同的沖煮方式可以突顯不同的咖啡風味,真的很有趣。

衣索比亞 耶加雪菲 艾斯,日曬,delter coffee press 沖煮,香氣、酸度、甜度平衡
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

 
相較於之前的「光景」走的是文青工業風,這裡的設計就成熟一點,很難想像原本是間老派酒吧,有著80年代的懷舊感,Stephen沿用同一位設計師好友,因為樓高3米5,一進門相當開闊,希望店內營造一種英國餐酒館的感覺,所以線版與木製多一點,帶有歐洲的復古元素,從店門口望去剛好是社區小公園,所以特意打牆,開了整片玻璃窗,用餐聊天視野很舒服。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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老闆 Stephen
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一般咖啡廳都是提供咖哩飯,「光景」則是推出黑啤酒燉牛肉飯、韓風辣燉子排飯與辣肉醬可頌熱狗堡,之後還會有三明治、鬆餅等不同菜色,搞不好也會推出酒類噢,「光景」2.0版果然升級了。

韓風辣燉子排飯,附咖啡或茶
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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光景 Scene Select
地址:台北市健康路11-1號 02-2716-0263
營業時間:週一~週日 11:30~21:00,週四公休
facebook:https://www.facebook.com/scene.tw

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VOL.
129
Aug / 2019

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