江振誠「八角哲學特展」── 不只是料理法則,更是創作思考的方式

八角哲學並不只是一套關於料理的法則,更是一種創作思考的方式,在所有創作的光譜中覓得靈感的軌跡,從一個同心圓開始,進而成為一個完美的型。

八位不同領域的創作者,透過自身的轉化詮釋與八角哲學產生對話,在紅色磚造的歷史空間中,築一方思想的城。



OCTAPHILOSOPHYTM八角哲學特展,延伸自Restaurant ANDRÉ主廚江振誠(André Chiang)為2016年最新發表的書籍「八角哲學」所進行的世界巡迴計畫,即將於2016年5月6日(五)起至5月12日(四)止,在華山1914文化創意產業園區紅磚區西五館盛大開展。由策展人江振誠偕展覽執行團隊格式設計共同策劃,並由文心建設全力贊助支持,打造一場哲學與美學交會的盛宴。


圖說明

八角哲學特展主視覺



在巡迴世界21個城市的旅途中,江振誠將前所未有地與世界各國藝術家合作,於香港、新加坡、紐約、倫敦、巴黎、哥本哈根、斯德哥爾摩、雪梨等巡迴計劃的城市中,挑選一位藝術家以自身所處的環境為養份,為其書籍設計獨一無二的精裝書封,作為八角哲學理念的對話延伸。「八角哲學」不單為亞洲第一本當代美食的料理書,更是一本靈光熠熠的創意書,隱含了看待事物的思考方式與理念。

八位創作者的再詮釋

台北作為全球21個城市巡迴首站,特邀身處不同領域的優異創作人共同參與展覽計畫,包括建築師簡學義、陶藝師朱芳毅、精於版畫的藝術創作者楊忠銘、花藝家凌宗湧、視覺藝術家鄒駿昇、平面設計師聶永真和方序中、創立物外設計的工業設計雙人組楊格與廖宜賢,經由展覽將八角哲學的精神再詮釋。每一位創作參展者分別對應了構築八角哲學的八個元素:純粹(pure)、鹽(salt)、工藝(artisan)、南法(south)、質(texture)、獨特(unique)、憶(memory)、風土(terroir)。


圖說明

參展人:(上排左起)鄒駿昇、朱芳毅、簡學義、楊忠銘;(下排左起)凌宗湧、聶永真、楊格與廖宜賢、方序中。

圖說明

台北首站最盛大、最完整

策展人江振誠表示,「在我的世界巡迴計畫中,台北站不單最盛大,同時也最能完整傳遞八角哲學背後的精神。在與參展藝術家們的討論中,我深深覺得感動,亦深被啟發,我們的討論並非基於八角哲學書中的內容,而是直指創作思考的原點與本質。

他們用他們的生命經驗和設計專業來回應八角哲學的精神,並進一步將創作結果落實在各自所擅長的領域,無論是花藝或插畫,每一個創作都是這麼獨特、用心、而且瘋狂越線,超出我原本對合作的想像與期待。我們用相近的創作語言相互溝通,在交流想法的瞬間彷彿早已認識了很久。我非常期待這次的展覽,也由衷感謝文心建設獨家贊助我的世界巡迴計畫,因為有他們的認同與支持,讓八角哲學特展在更多層面上深具意義,進一步打開生活美學的寶盒。」


圖說明


OCTAPHILOSOPHYTM八角哲學特展以進入江振誠的哲學意念為策展起點,藉由主廚自身的料理創作經驗,將與各創作人的「初衷」、「本質」、「過程」經由空間與視覺設計的鋪陳引導下,呈現新的轉化,並透過不同層次的凝視角度,誘發觀者重新組構思考八角哲學,進一步延伸應用於各領域的創作過程發想。

展覽資訊

展覽日期|2016/5/06(五)-5/12(四)
展覽時間|10:00-20:00
展覽地點|華山1914文化創意產業園區紅磚區西五館(台北市中正區八德路一段1號)
交通資訊|捷運忠孝新生站2號出口(板南線)
參觀費用|免費參觀

資料提供=格式設計展策


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VOL.
127
Jun / 2019

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