「日常生活 A Day」咖啡館:將如常的四季風景,納入甜滋滋的小店裡

2020/11/29
Stanley Kuo
「日常生活 A Day」咖啡館:將如常的四季風景,納入甜滋滋的小店裡
攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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8年前在松菸旁的第一間日常生活A Day,如今在一個陽光充足的社區展開新生,不變的是鍾愛甜點的老闆,以及持續台灣創作者的不定期策展,繼續過渡美好風景。

「讓客人開心是我們最大的樂趣,請享受無所事事的美好。」 — 日常生活 A Day mini

走在寬敞巷弄中,有綠意公園,有獨立書店和 café的社區,前通東區後方,天氣好的時候,一片明亮的街道上舒適的騎樓,有排綠色植栽和一顆長長仙人掌,白色磚牆前面擺著一個可愛手寫黑板:「日常生活」。

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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

剛滿一歲的「日常生活 A Day mini」是朋友口中的「日常2.0」,許多人對於他們八年前在松菸後巷開的那間40坪以上,有選品、藝術空間、café的大店還是很有印象。老闆Ovan從當初松菸附近什麼店都沒有,到那條街最鼎盛的時候離開。

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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

「當然能開出一個獲利規模的店是好事,但相對成本很高,常常為了要把房租付完,很努力做生意,所以需要一直回想,自己最初開店的目的是什麼?常常一忙起來時間就這樣過了,然後會想,開店開了這麼久,還在原地嗎?」

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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

搬到新點,店從大到小,有更多時間沉浸在自己喜愛的甜點裡面,也更真切感受到自己滿足於怎樣的生活,「換了一個規格,可以更客人距離更近,更多互動,可以把我喜歡做的事做的更仔細一點。」以小店型再出發,「日常生活」的定位和產品內容都不斷在調整,也很踏實滿足快樂。

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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

明亮的大落地窗,木質座椅和白牆,氣氛上有種時髦的街邊店氛圍,可以感覺裡面的每一個擺設都仔細想過了,自那些小地方透漏生活的感受。

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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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本和香糖布丁/伯爵茶蜂蜜蘋果磅蛋糕/蘭姆葡萄起司蛋糕/ 雪球餅乾/可可栗子瑪德蓮。 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

年輕的新客人對於甜點,有更明顯的喜好,「以前只準備三種,現在甜點一天會準備七種到八種,平日也有五六種,跟著季節變換甜點菜單,這次新推出的『日常點心盤』,就由我們隨機出,客人不用花腦想要吃什麼。」新推出的無菜單甜點盤,適合一人或兩個人享用,Ovan會特別在出甜點時搭配濃郁、脆口、鬆軟等不同口感,即使一口氣點兩盤也可以吃到不一樣的滿足。

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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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本和香糖布丁/伯爵茶蜂蜜蘋果磅蛋糕/蘭姆葡萄起司蛋糕 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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本和香糖布丁/覆盆子起司蛋糕/抹茶甘栗磅蛋糕/蘭姆葡萄餅乾/焦糖酥菠蘿瑪德蓮。 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

Ovan為了日常點心盤還特別找來台灣藝術家Mercy (回戀。裝置計劃) 以台灣檜木做成四季花形,「要做的話希望可以做到一個標準,然後比別人再有趣一點。」

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花朵甜點盤 / 26cm x 26cm 厚3.5cm 厚3cm / 松木 圖片提供 /日常生活

以台灣一年四季的花卉,包括:茶花、茶梅、立鶴、山罌粟、台灣百合、雛菊、菊花、朱僅,鬱金香等11種花,製作11個厚實花盤,依時而開,就像講究新鮮食材的甜點,也依照一年四季所產的食材不同而輪替。

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花朵甜點盤 / 26cm x 26cm 厚3.5cm 厚3cm / 松木 圖片提供 /日常生活

至於為什麼迷你策展這件事一直沒有停,「從以前到現在,這個店已經慢慢變成我的生活,如何讓它變更有趣一點,就要自己找樂子,不能讓它變得乏味。」

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減簡手制 X A DAY CAFE' / 花布設計展 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

造訪這天,乾淨的白牆上多了好幾個景窗般的花布掛畫,是與「減簡手制 」合作的布花設計展,特別將花布做成三種不同尺寸的掛畫。

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減簡手制的陳子瑜正在 留一點空間給牆 布花設計展, 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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減簡手制 X A DAY CAFE'《 留一點空間給牆》布花設計展 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

減簡手制以居家品的花布起家,以及帆布包款,圖案由台東、三重等台灣不同城市的獨特風景、人文活動採集而來,從相機到花布,陳子瑜說,「我們都是城市的發現者,仔細觀察周遭有趣的痕跡。」現在成為駐店的風景,在8盎司的帆布上,細膩處理成三種尺寸的木框畫作,也收進台灣美麗的風景。

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「簡減手制」以台灣城市風景為靈感,製成獨一無二的花布。 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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「簡減手制」以台灣城市風景為靈感,製成獨一無二的花布。 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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「簡減手制」以台灣城市風景為靈感,製成獨一無二的花布。 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

日常生活也像是一個平台,Ovan不間斷地介紹著自己喜歡的台灣創作者,「希望在店裡吃甜點、喝咖啡、吃飯之餘,自然而然,經過欣賞,或許也有機會可以將它們佔為己有。讓客人開心是我們最大的樂趣,希望大家都可以來享受無所事事的美好。」

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日常點心盤(前)_本和香糖布丁/抹茶甘栗磅蛋糕/覆盆子起司蛋糕/蘭姆葡萄餅乾/焦糖酥菠蘿瑪德蓮。日常點心盤(後)_本和香糖布丁/伯爵茶蜂蜜蘋果磅蛋糕/蘭姆葡萄起司蛋糕/ 雪球餅乾/可可栗子瑪德蓮。 攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design
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攝影 / 侯俊偉 @Shopping Design

日常生活a day
地址 106台北市大安區忠孝東路三段217巷8弄20-1號
電話 02 2766 7776
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【DesignBIZ 專欄觀點】從品牌重塑實驗室開始,探索品牌革新機會/李宜軒

【DesignBIZ 專欄觀點】從品牌重塑實驗室開始,探索品牌革新機會/李宜軒
圖片來源/李宜軒、StudioPros and The Rebranding Lab™
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由 StudioPros 設計公司發起的「品牌重塑實驗室」計畫,為市場上的品牌做實驗性重塑,原因為何?創辦人李宜軒解析 3 大品牌設計與設計過程困境!

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.027 期
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專欄人物介紹
台灣設計師,StudioPros 創辦人暨設計總監。曾任於 IBM Consulting 團隊,專注以User Experience 為出發導入各面向之設計,擅長於跨領域整合,建構品牌的可能性。

品牌重塑實驗室是由 StudioPros 發起的一個長期計畫,我們會定期帶領對於品牌有興趣的夥伴,一起實踐品牌體驗的研究方法,實驗性地為市場上的品牌進行重塑。我們認為品牌再造的議題並不僅是優化視覺,更需要將使用者需求及體驗導入品牌設計流程,以更有脈絡的方式研究並定義品牌,創造視覺與策略並蓄的成果。而這一篇文章,希望透過與大家分享「品牌重塑實驗室」的執行初衷與內容,說明 StudioPros 如何透過其實踐我們的設計理想。

品牌重塑實驗室會議場景 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

為什麼開始執行品牌重塑實驗室?

原因一、設計前釐清問題、了解使用者的重要性長期被忽略

過去我曾任職於 IBM,時常與團隊一起打造各種產品,當時我們總是會花許多時間做使用者研究、易用性測試,透過各種設計方法,客觀地頗析產品遇到的問題,釐清真正要解決的內容,接著才往後進行產品開發。而創立公司後,開始接觸到大量品牌重塑的相關議題,我發現「先釐清問題、了解使用者」的思維很容易礙於時程而被草草帶過,設計過程常為求快只考慮設計團隊或組織高層的主觀偏好,甚至是來自客戶窗口的臆測。這樣的狀態,雖然前期執行上會很迅速,但當進入設計決策時,極度容易懸而不決,發生走到最後卻全部重來、無法有共識的狀況。

設計偏好難免主觀,但著實不該將所有需求與討論都集中在設計團隊或內部組織的偏好上,除了過程沒效率外,最終也未必能為品牌帶來更好的銷售與成果,有可能只是產出一個「比較順眼」的視覺。也因此,在執行設計前先釐清問題、了解使用者顯得非常重要,透過該流程,大家可以站在同一個角度判斷設計方向,後續討論視覺方向時,才能客觀地以使用者的角度去思考。

品牌重塑實驗室品牌共識工作坊場景 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

原因二、視覺設計教育常只重視覺不重策略,設計難以對症下藥

大部分設計系學生的求學生涯裡,總是花非常多時間琢磨視覺,不斷追求技法或技術。可是當離開學校進入職場後,總會發現有一道難以跨越的鴻溝 —— 視覺做得再好,提案仍有可能不會過。專案會不會被客戶買單,很大一部分取決於設計策略,以及是否有解決客戶的問題。

設計策略並非只單就視覺討論線條粗細、字體風格、以及圖案的意義,而是需從更宏觀的角度討論,例如,對應不同市場切入點與目標族群而產出的視覺風格、專注於不同品牌技術特性的視覺詮釋方式等。而解決客戶問題時必須對症下藥,因此找到真正的「症狀」是非常重要的。

但很遺憾的是這樣的心法,在我的求學生涯裡無從學起,需要自己進入職場不斷受挫才慢慢理解。也因此,我們希望透過「品牌重塑實驗室™」的議題實驗,拓展參與者對設計的另一層思考。

從策略到設計的思考發散過程 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

原因三、商業專案中大膽的改變與創新不易

許多大型國際品牌在品牌重塑後,常受人詬病整體感覺沒有改變,卻花了一堆錢。但這是非常合理的狀況,因為當組織龐大,產品影響力也十分巨大時,就算是很小的改變,也可能造成巨大的影響。企業要對消費者、投資者負責,一昧地改變也的確風險過大,但這也不代表不能做很大的改變;既然商業上需與現實妥協,那實驗專案就必須可以更大膽地發揮,我們希望可以透過實驗性的方式,提供企業端一些不同的可能性。

品牌重塑實驗室創造的成果與影響

有許多問題難以一時被改變,我們也很難用一己之力去改變現況。但若希望環境有所不同,還是需要開始行動。因此我們帶領了許多對於品牌有興趣的同學、設計師們一起創作與實驗。目前已經走到了第四年,完成四屆共八組作品。以下舉幾個近期案例與各位分享。

案例一|第四屆作品:台積電禮品部品牌識別與體驗設計

台積電禮品部品牌識別與體驗設計(設計團隊 : 鄭皓允、林妤融、李姿瑢) 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

台灣積體電路製造公司,簡稱台積電或 TSMC,為全球市占率最高的半導體製造廠,全亞洲市值排名第一的公司。我們發現台積電在品牌系統與規範較為缺乏,導致對外或對內的禮品外觀與包裝常常沒有應用的標準,因此收禮者無法藉由視覺辨識出企業的品牌獨特性。此專案透過前期研究、洞察並擬定設計策略,為台積電重新定義品牌調性,替企業規劃品牌完整的面向,透過禮品部推出具辨識性、一致性和品牌價值的企業紀念品,以此加深員工及客戶對台積電企業形象的認同感。

品牌切分策略提要(設計團隊 : 鄭皓允、林妤融、李姿瑢) 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

案例二|第四屆作品:臺北大縱走品牌識別與體驗設計

臺北大縱走品牌識別與體驗設計 ( 設計團隊 : 楊皓鈞、顏沛沂、柯松佑 ) 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

由臺北市政府 107 年所推出的臺北大縱走,是長 130 公里共 8 段路程的都會型長距離健行路線,也是首都第一條長距離步道,以全民參與和感受臺北山林魅力為本,使大眾能從不同角度一窺臺北全景。然而,當大眾想到臺北大縱走時,可能會有一種模糊的印象,「似乎只是一條普通的登山步道」;因缺乏具體的訊息和鮮明的品牌形象,使人難以感受到這個品牌獨特之處與吸引力。

因此我們以品牌重塑的角度,透過研究分析強化品牌核心價值及定位,重塑識別改善品牌印象和使用者體驗。

除了以上兩組案例,過去我們也已深入不同議題,探索不同品牌的可能性,如:小北百貨、四海遊龍、台灣大車隊、台糖、維力炸醬麵;此外,我們也曾為防疫問題思考與設計解決方法。

其他案例示意 圖片來源/StudioPros and The Rebranding Lab™

寫在文末

我們希望這篇文章除了分享品牌重塑實驗室的脈絡和心法外,更期待透過以上內容,提供對於品牌有興趣的設計師或業主不同的思維方法。設計師若希望更了解品牌設計的流程,除了花時間在視覺外,不妨也可以思考,是不是能透過更完整的研究流程,試著去重新整理思維,或許會發展出很不一樣的結果。

願各位都可以在探索設計的過程中找到成就感與熱情。

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.027 期
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更多關於「品牌重塑實驗室」
完整作品:https://www.behance.net/trlab
官方網站:https://www.therebrandinglab.com/

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