台北精品咖啡廳 IN LAB 新揭幕！攜手歐洲第一植物奶 alpro 主題策展，打造光盒微空間

台北精品咖啡廳「IN LAB」新開幕，取法國龐畢度中心的概念，用創新角度解構詮釋有關咖啡的各種可能，首個主題策展聯手歐洲第一植物奶品牌，打造靜謐光盒。

在這間十足俐落現代感的咖啡空間裡，別有洞天。對 IN LAB 團隊來說，咖啡不只是一杯飲品，而是從溯源生豆、杯測風味、拿捏烘焙曲線，到出杯品飲、上中下游的咖啡路徑都各有百轉千迴的探索可能，如同法國巴黎龐畢度中心是一個「以現代藝術為核心，活躍的情報、娛樂及文化的中心」，IN LAB 也希望以咖啡為核心，呈現各種食飲維度的實驗，探索咖啡的可能。

他們首個策展便與歐洲第一植物奶 alpro 合作主題店，提倡環境回饋及食飲趨勢。不僅研發新飲品，更邀來「FENKO 鳳嬌催化室」打造光盒微空間，以及與 KINTO 、oqLiq、幸中家具等合作，讓空間在服裝、桌椅、食器上都展現藝術及帥氣態度。

探究咖啡風味：推出 4 款 alpro blend 植物奶拿鐵

扣合策展主題店，IN LAB 打造 4 款 alpro blend 植物奶拿鐵，還有 DIY 組合隨自己感官調飲，來與展覽裝置搭配，讓五感都能體驗到植物奶的自然美好。並同步研發多款 Euro Lifestyle Food，如 : Open sandwich 及 Classic dessert，趨勢咖啡搭配時髦餐食。

歐洲第一植物奶 alpro 於 1980 年創立於比利時，是全球植物奶品牌的先鋒，銷量第一品項數也第一。2020 年 alpro 來台灣推出 4 款專業的職人系列植物奶：大豆、燕麥、椰子、堅果杏仁 4 款風味全無麩質，都不含乳糖所以乳糖不適者皆可飲用，也富含膳食纖維可改善消化、同時具維生素及礦物質維持身體機能。圖片提供／IN LAB

左_alpro 植物奶拿鐵（冰）；右_alpro 植物奶拿鐵（熱）圖片提供／IN LAB

攜手「FENKO 鳳嬌催化室」打造光盒微空間

空間上 IN LAB 邀請新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」一起傳達植物奶的環境永續精神。

FENKO 鳳嬌催化室團隊以他們天賦融合專業的靈感，將洞見創造出概念形體，以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體材質，在 IN LAB 裡打造一座靜謐的光盒微空間，展現植物與光之間的瞬息互動，除了呼應 alpro 植物奶的自然主張，也讓大家在別有洞天中啜一口咖啡與光影。

與KINTO 、oqLiq 、幸中家具合作，從人事物傳達永續是集體意識

IN LAB 空間裡有人事物 3 個元素，以此 3 元素尋找以永續為核心的合作夥伴。以人為先，型格是態度，每一位在 IN LAB 的研究員都身著登上紐約時裝周的台灣設計師品牌 oqLiq 的作品，以永續設計為理念，融入街頭風格的高端機能時裝展現環保的帥氣態度。

次為敘事，桌椅為平台、IN LAB 的桌椅座位由幸中家具設計總監蔡宗賢親手打造。蔡宗賢至紐約 Parsons 設計學院深造後回到台灣發展訂製型家具品牌，這次回收傢具製程殘留的鋁廢料、並以嶄新姿態幻化為時尚座椅，透過重生物件的線條和材質，為 IN LAB 空間置入獨樹一格座席設計，每一件桌椅都像當代藝術品。