六張犁公園旁的咖啡時光!「MKCR 山小孩咖啡」二店新開張:以木質、純白色調演繹緩慢日常

2020/09/16 | | 洪雅筠

六張犁捷運站附近「山小孩咖啡二店」新開張,坐落在嘉興公園旁,純白色搭配木質調的店面設計,在這裡啜飲一杯咖啡,彷彿所有時間與事物都緩慢了下來。

六張犁咖啡廳林立,但「山小孩咖啡」(MKCR)卻是一間在Google地圖上找不到的咖啡館。從八月底試營運開張到現在,山小孩咖啡二店並沒有太多的宣傳,甚至沒有設打卡點,但來這裡的人依舊絡繹不絕,更多的是經過這裡的路人或是住戶,都會忍不住駐足停下來瞧上幾眼。純白基底搭配木質調的裝潢,配上幾面通透的玻璃窗,一旁是綠意盎然的嘉興公園。它的迷人,不用宣傳便已緊抓住眾人眼光。

坐落在轉角處的山小孩咖啡,就像一座供人暫時休憩的白色小島嶼。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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一入到店內,吧台轉角處擺放了四款咖啡豆,下方則是店內咖啡器皿的陳列,從這些小地方便能感受到這不是一間簡單的咖啡館,從選品到飲品有專業也有用心。老闆爆頭希望客人在親自的觸摸與完整體驗裡,找到屬於自己的味道,再循著店內動線找到安放自己的角落。雖然店內的座位數並不多,卻創造了剛剛好的氣氛與距離,就如六張犁社區的氛圍一般,慢了一些但使人沉醉。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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喜歡什麼樣的咖啡豆,拿起來聞一聞吧!
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入口吧檯處的下方,擺放著店內飲品器皿,皆進口自國外。有機會到店內別忘了好好觸摸一下,感受其肌理。
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相較其他咖啡館外觀設計走封閉的形式,山小孩咖啡二店是純淨且透亮的。店內大量的玻璃窗設計,使陽光能夠灑進室內空間,也能讓經過的路人一窺店內的設計與運作。如果再放遠一點觀看山小孩二店,它儼然就像是坐落在這個交叉口上的小小島嶼,與周遭風景有點不同,但成為一個佇立於此的特別存在。

也因為不是封閉形式,山小孩咖啡二店特別設置了面向吧檯的戶外座位區,這是一個很有趣的地方。它就像城市與島嶼的交界,你可以看到咖啡師用心製作的過程,也能貪心地沐浴在城市氛圍裡將一旁的公園美景收入眼底,與此同時,再品一杯山小孩咖啡,人人口中嚮往的美好生活或許就是如此。

天氣好的時候,坐在戶外吧台區啜飲咖啡也別有一番情意。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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「會創立這個品牌、開設山小孩咖啡是因為我老婆的關係」,爆頭從台大生科系畢業,他的老婆翹朵則是念師大音樂系;爆頭說,雖然兩人念的科系不同,但一直有著要一起共事的想法,才決定攜手開設山小孩咖啡,他認為,咖啡廳就是一個能夠讓藝文與生活品味有所連結的空間,再加上自己對煮咖啡的興趣,便創立了這個空間與品牌。

從2014年還是一間在高雄的獨立小店,到2018年來到台北北門開設一店,而現在在六張犁也能看見他們的身影。雖然兩間店的核心本質相同,但個性卻是不同的,「北門那邊充滿朝氣活力,各式各樣的人匯聚在這裡;但六張犁二店雖仍位處城市內,卻比較偏台北的邊角,因此這裡的步調慢了些,更加愜意」,翹朵如此說道。

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黑啤酒堅果溫蛋糕。
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一店因為較多觀光客、外國人,在咖啡調味上充滿東方色彩,如使用桂花蜜、黑芝麻以及黑糖等頗具台味的用料。但因二店的步調較慢、較日常,因此在品項上回歸到更簡單的層面,也同時多了不少酒精類咖啡與甜點;不過,一店的經典甜點「焦糖蘋果生乳酪」在二店也能夠吃得到,柔順綿密的乳酪本體,搭配風乾蘋果片與焦糖的甜蜜尾韻,清爽的口感使人停不下來。

山小孩咖啡的甜點招牌:焦糖蘋果生乳酪。
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卡布奇諾是爆頭認為最能辨別出一間咖啡館是否專業的咖啡品項。訪談最後,我們順勢地要了一杯,霎時間,爆頭好像接下一張挑戰書一樣,立刻起身進了吧檯,煮起他口中那杯專業的卡布奇諾。一口喝下,真如他所說,比例搭配的恰到好處,牛奶不搶走咖啡的風采,而咖啡的香氣則是在喝下的每一口溫潤的散發出來,再搭配綿密的奶泡以及漂亮的拉花。正如他在訪談中將翹朵形容成「卡布奇諾」的一番話:完美到不行,只要喝下這杯就能心知肚明。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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爆頭笑說,「還好這一路走來有翹朵陪伴在他的身旁,否則真不知道自己會得罪到多少人」,或者可以如此說,爆頭的理性分析成就了店內品項的品質穩固,但翹朵的感性則成了一股暖流,讓稜角不再如此鮮明,就像牛奶與咖啡剛剛好的比例,成就了山小孩咖啡最剛好的樣子。

MKCR山小孩咖啡2店(Mountain Kids Coffee Roaster)
地址:台北市大安區嘉興街359號
營業時間:11:00-18:00(周一、二店休)
Facebook:https://www.facebook.com/mkcrtw

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洪雅筠

Shopping Design編輯
stephanie.hung@shoppingdesign.com.tw

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