台北橋純白系咖啡館「Dateless」:7 坪小巧空間、每日手工現做司康,交接繁華與日常的一抹留白!

2020/07/24 | | 洪雅筠

三重鄰近台北橋站,一間新開幕的咖啡館「Dateless Coffee」,純白簡約的裝潢設計、撲鼻而來的手工司康香氣,讓人忍不住在此駐足。

早晨 9 點的陽光映照著臉,一路上是三重的日常街景。從捷運台北橋站走到這裡差不多 10 分鐘的時間,一間純白色的店面「Dateless」映入眼簾,店門口的鐵捲門拉到一半,還沒營業,我彎下身拉開門,和穿著一身白 T、戴著白色口罩的老闆 Jay 打了聲招呼。

三重福和街轉角處,小小一間純白色的Dateless Coffee。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
入口的透明玻璃門上簡單又精緻的logo。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

踏入店內後,咖啡機運轉的聲音、帶點慵懶節奏感的 Jazz 音樂像 dateless 的心臟跳動著。四周所有東西都是純白色,沒有任何一點汙點,配合著早晨陽光的浸透,才進到這裡一下,就有種被抽真空的感覺。平日裡的煩躁不安被吸了走,時間就好像靜止一般,一切變得很慢。

店內 7 坪的空間並不大,咖啡與司康的香氣很快地就包覆所有;座位僅有 7 個,雖然不是以內用為主的模式經營,但還是讓客人能有一個暫時小憩之處。如果炎夏過了,也能走到店外的長椅上,坐著吹吹涼風、從外看著店內啜飲咖啡也是一番不同滋味。

店內所有器皿都經過刻意挑選,打造成一致的純白。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
連咖啡機也特別烤漆成純白色;小台的單品磨豆機則是日本九州限定款。
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吧台轉角處的上頭,蓋上了透明蓋整齊排列著的司康,就像博物館內的珍品一樣珍貴地發著光,一共 6 種口味,內部不同顏色的餡料讓司康宛如嵌進不同的寶石般隱隱閃耀。正當口水要流出之際,「要試試看我們自己做的司康嗎?」Jay 將剛烤好的蔓越莓司康遞給了我,吃下一口後便發現,原來這就是許多人特地來這邊外帶的原因,鬆軟不膩口的內餡搭配果實香氣,美好的滋味無法控制地在腦海裡寫下。

「我們的司康和一般司康不太一樣,」說話的是 Jay 的老婆,「大家在外面常見的是英式司康,口感較為扎實,食用上也習慣搭配果醬、鮮奶油,而我們算是美式司康,將佐料直接摻入司康內,口感吃起來會更加鬆軟、濕潤一些。如果要推薦的話,清爽的伯爵茶很適合搭配拿鐵;OREO巧克力口感最酥脆;香橙口味則是添加了台灣的橘子乾,吃起來很是順口。」

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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一邊品嚐的同時,Jay 也將店內目前最熱賣的兩種咖啡:西西里咖啡與拿鐵一併給了我。西西里咖啡的檸檬與氣泡交融,引導出咖啡豐富層次的香氣,這是夏日的解暑必須;而這裡的拿鐵並非偏苦的類型,香醇又溫潤的奶香佔比更多,「不敢喝咖啡的人也可能因此愛上」,Jay 笑著說。不論是哪一款,有舒適的白做襯底,咖啡香似也變得更加迷人。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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Dateless 從今年 6 月開幕至今雖不到半年的時間,但 Jay 說,「他現在算是完成了自己開咖啡廳的夢想。」夫妻倆過去從事品牌與設計相關工作,毅然決然地辭去工作,被家附近的一個三角店面給吸引,便決定將夢想付諸實行,將過去在設計上的經驗,以及自己偏好的司康、咖啡口味,湊合出 dateless 的樣貌,一間以外帶為主、純白色又有大片落地窗的小小咖啡館。

這裡不是咖啡廳熱區,離捷運站有些距離,平日裡會經過的人也不多,就像位處城市邊緣,Jay 笑著說,「可以這樣形容,」但接著他又補了一句,「鄰居和我們說從沒看過這裡有那麼多年輕人,他們很開心。」這一個多月的時間,Dateless 其實成了空間媒介,串起這一區人與人之間的連結、改寫了社區樣貌,使得這間咖啡廳的使命已然與當初有了不同。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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10 點營業時間一到,立刻有 3、4 個客人魚貫而入,Jay 收起訪談時的輕鬆,旋即起身進入吧檯內為客人煮咖啡,而 Jay 的老婆則在透明隔板後方悉心地將塗料輕抹在司康上。窗外持續運作著的行人、車流,速度很快,但 Dateless 走慢了時間,正如 Jay 想要帶給每個客人的感受。

短短兩小時,陽光和純白流竄全身,彷彿為身體換了一次新血。心累之時,走進這裡,將是治癒的開始。

Dateless coffee
地址:新北市三重區福和街1號
營業時間:10:00-18:00
Facebook:https://www.facebook.com/Dateless-108906260842343/
Instagram:https://www.instagram.com/dateless_coffee/

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洪雅筠 /Shopping Design編輯

stephanie.hung@shoppingdesign.com.tw

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