由閒置貨櫃改造！新竹竹北「東厚食Cafe」大隱於市的靜謐，佇立綠蔭包覆的聚落中

位在新竹竹北的「東厚食Cafe」，是一處由閒置貨櫃改造的咖啡廳，坐落在綠意圍繞的厚食聚落內。直感建築設計團隊保留了舊貨櫃建築的質感，以「存在都市一隅的生活歇腳處」為概念，調整進出聚落的方式，巧妙地模糊了建築與自然環境之間的界線，賦予這間店專屬的姿態與樣貌。

圖片來源／IIIooimage

新竹竹北的東厚食聚落，以客家話「好吃」（ˋhoˋsiid）命名，集結許多工藝、蔬果與烘焙的風格店家，東厚食Cafe便是其中一間。東厚食Cafe位處聚落深處，被包覆在綠蔭中，但因出入口設計的關係，一直以來這間貨櫃咖啡廳處於背對人群的姿態，即使散發著光芒，卻讓人難以看見。因而設計團隊重塑了這間店與周圍環境，為其帶來了新生。

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設計團隊從都市的邊緣作為起點，創造出綿延到森林裡一條看不見的路徑，沿著枕木、捱過大樹，順應著原始地形自由地蜿蜒深入，讓每個路過者都能帶著好奇心，循著自然的小徑，走進這個別有洞天的空間。

雖然小徑是經由人工打造，但設計團隊卻將自然環境與建築間揉合得恰到好處。在鋪上的枕木碎石中仍可看見從土壤裡竄出的樹木與綠意植物，運用植物布局穿透的漸層，使自然的整體產生更加豐富的表情，從沿路上的風景便能得到一種遠離都市喧囂之感。

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走進最深處，進入眼簾的便是東厚食Cafe。設計團隊特別保留了舊貨櫃的質感進行改建再造，運用呼應原始材料的繡鐵作為相襯，以及藉由改變空間質調的原木作為分節，使整座建築融入了周遭的自然環境當中不顯突兀，宛若一座渾然天成的世外桃源。

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咖啡館的正前方為戶外休憩區，擁有連續延伸的吧檯。設計團隊表示，戶外座位區不只是座位，而是一個讓出餘裕給大地、給生態，又能讓人自在輕鬆地就地而坐。找到安放自己的角落的同時，還能一邊欣賞咖啡師的調製過程，一邊浸泡在咖啡香與充滿芬多精的森林浴中，平日裡的壓力似乎也在這一刻全部釋放。

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在這咖啡廳隨處可見的城市，深藏在聚落裡的「東厚食Cafe」，有著大隱於市的寧靜，卻未斬斷都市與自然間的鏈結。如此美麗與清幽之處，使人動起了獨享的念頭。

資料來源：直感建築

東厚食咖啡 HOH Café
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
營業時間：10:00-18:00（周一、二公休）
Facebook：https://www.facebook.com/HohCafe/