本文選自《Shopping Design》雜誌 2021／ISSUE 05「Taste 新台味」
我們以何物盛食？此事看似微末，卻足以影響自身對食物的感受，並大幅形塑用餐的整體經驗，而「Tao ju 陶聚創作 」和 SEPTEMBER CAFÉ 合作可一物多用的蛋糕盤，則給予使用者更多的主導性，讓經驗更趨個人化。
出生於三代皆以製作陶瓷器為業的家庭中，「 Tao ju 陶聚創作 」的創辦人陳祖豪，對於此種器皿耐久亦具美感價值的特性，深為推崇，他說：「 木頭用久會吸水、發霉，金屬一眼覺得漂亮，但刷洗後質感會下降，塑膠有安全疑慮，而且用陶瓷盤裝菜，就是比塑膠盤有質感，陶瓷是最能進入生活的材質。」
白色的一百種可能
亟思開闢陶瓷新路線而新創品牌的他分析，現代家庭生活的人員組成與以往不同，出現了許多小家庭或單身的使用需求。相較於件數較多的餐具套組需要絞盡腦汁、讓個體顯得獨特，同時令彼此間產生關聯性，單件或雙人套組的小量需求，給了設計者更多天馬行空的自由度與可能性，「 對我來說器皿就是生活中的事，而吃飯這件事情應該帶有儀式感，一個碗該不光是為了吃飯，應該可供使用也可供欣賞。」
他指出過往主控陶瓷風格的茶道領域，講究釉色難度、追求不可複製的獨特性，然而使用這樣的特殊色便容易使色彩看來古拙，「 以前全白的價格就是低，所以市面上的白瓷都很普通，我就想，是不是可以有更吸引人的白。」偏好白瓷的他，為了追求心目中理想的白色，進行了大量實驗，發現光是白色也有大幅的變化，至今他已經找出一百種材料配比方式，玩得不亦樂乎。
不被框架侷限的現代食器
應邀為 SEPTEMBER CAFÉ 進行設計時，陳祖豪除以「 Tao ju 陶聚創作 」的招牌白為底，突破陶瓷器慣用色的框架，在功能設計上，也打破了以往的慣性。這樣的設計發想，係因對方總感每次盛裝外賣蛋糕的壓克力底盤，往往被當成垃圾丟棄，對環境造成很大的負擔。因此在環保永續的考量下，希望能以可被續用的陶瓷底盤取代。而在 SEPTEMBER CAFÉ 原本便會以豐富的花材進行室內佈置的前提下，他們也鼓勵購買蛋糕的顧客，加選結合花器功能的支架，讓花藝進入使用者的日常生活中，並令主盤的使用方式更加多元，達成一物多用的 X+ONE 概念。
為了完成這一組造型特殊的蛋糕展示架，力求讓支架呈現完美的弧度且進窯不變形，陳祖豪進行了多次嘗試，終於找到適合的窯燒溫度，加上悉心噴灑的釉藥，表面呈現了如巧克力碎片的質感，與甜點主題相為呼應。這樣的四個組件被拆放之後，還能隨使用者喜好隨意擺放，他說：「 現代器物該有隨使用者定義、可一物多用的彈性空間，這是我一直在思考的主題，希望未來也能推出更多這種作品。」
本文選自《Shopping Design》雜誌 2021／ISSUE 05「Taste 新台味」，更多內容請點此試閱。
