詹記西門大世界個人涮涮鍋席「詹記算算屋」5/5 正式開張！攜手見本生物盧翊軒設計商標、本事操刀命理風格空間，5/1 開放網路訂位。

湯瑪仕肉舖與名廚江振誠一同推出「A%」聯名燒肉組，以台灣四個地形的風土味道為靈感，研發由四種不同地景地貌幻化而成的烤肉組合。

台南「蜷尾家パン」正式開幕！創辦人李豫攜手世界麵包冠軍武子靖，延續小時候的麵包滋味，並由本事空間操刀空間，以湖水綠磚牆、紅白磁磚等重溫台式復古麵包屋。

澀 Sur 撇除對食材與飲食文化優劣的成見，用多元觀點與料理手法記住這塊土地發生的一切。

輕鬆為料理加菜添愛：包括章魚罐頭、油漬酸豆小捲、油漬香料蕃茄、油漬牛肝箘綜合菇；以及為料理風味升級的黑蒜、辣味、昆布鹽、發酵豆腐奶油等8項保存食。

薛舜迪踏著穩定步調，精準切入市場被期待卻沒人做好的那塊缺口，他說，「只要改變停滯的事情，或改善不好的舊習，台菜就能創新。」

真正的進化，並非改變或重新設計，而是在原有的基礎上，恰到好處地修正、提升、精緻，並添加感性調味。擁有食物鄉愁的我，被打動的新派台灣滋味，概念是如此。

位於大稻埕迪化街的「合興壹玖肆柒」，傳承著 70 年老字號糕糰店的智慧結晶，融入求新求變的當代飲食文化，創辦人鄭匡佑說，這就是老字號持續新鮮的秘訣。

Shopping Design《新台味》探討台味、新、文化、世代轉變，不僅是紙本雜誌，我們也透過精心企劃的四場線下活動，帶給讀者更貼近生活的台味體驗。

從焦桐所寫的 《台灣味道》、《台灣肚皮》、《台灣舌頭》的台灣味道三部曲，對台灣味可以說是很重要的啟蒙之書，而台灣味也變成一種當代顯學。

身為一位饕客如我，不否認有各種偽善和虛華流盪食界，沒有錢貨供給，江湖也無法江湖，但我更關心諸多變遷力量中的「味道」，台味變得性感，一定有個體變化的原因

春美就像街頭巷尾冰果豆花店的升級版，九成九配料自己熬煮、店面整潔明亮，味道細緻傳統又有驚喜，其中杏仁豆腐就維持傳統，以純手工打出筋度。

「元鍋看起來漂亮，其實它是間家庭餐廳，把屬於自己的做到最好，是一種使命感。」

在這個重新審視價值的年代，我們想要懂吃，想擁有與時俱進的食的品味，然而新味道現身的同時，老味道又扮演什麼角色？

坐落於高雄鹽埕第一市場內的「空腹虫大酒家」，將附近鹽埕名店與市場攤商的食材，透過創意轉化成包葉仔、辣炒饅頭等多元菜單，讓台灣味不再只是單一文化。

Shopping Design 首度推出選品禮盒！集結鶯歌食器以及來自台灣各地的美味佐料，這一次，讓我們跨越文字，一起好好吃飯，好好生活。

「陽苔」用可愛眼光看待台味，進行抽換熟悉元素的甜品實驗。

TUA 攤餐廳經常是宴請外國賓客體驗台灣味的首選，這次邀請 TUA 攤的主人超人，分享台菜是否有些脈絡或有趣的隱藏規則、與台灣人的關係，及其迷人文化。