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一次收藏 5 間超神祕小店的台味經典!集結釉燒食器、調味佐料、獨門食譜,一探「圓、萃、甘、辛、鹹」 5 種迷人風味

2021/04/22 | | 郭思妤

Shopping Design 首度推出選品禮盒!集結鶯歌食器以及來自台灣各地的美味佐料,這一次,讓我們跨越文字,一起好好吃飯,好好生活。

當生活被日復一日的例行公事填滿,能好好吃頓飯便顯得彌足珍貴,Shopping Design「台味創作禮盒」以傳遞料理溫暖為初心,精選 5 種來自全台北中南東的食器和佐料,更特別收錄創意人、設計師的獨門料理食譜。讓我們一起用最簡單純粹的好滋味,創造生活裡不可或缺的療癒時刻。

好好吃飯,其實可以很簡單

回想年初製作企劃《新台味》的過程裡,我們從北到南,拜訪多位台灣飲食工作者,遇見各地風土人情薰陶下的餐桌風景,也切實地感受到島嶼豐厚多元的飲食文化,就此催生了選品禮盒的發想。我們將跨越文字,走進你的冰箱與廚櫃,讓這些充滿在地特色、故事性,對製程和味道有著職人般堅持的食器和佐料,柔聲提醒你,即使生活忙碌滿檔,好好吃飯這件事,不需要被犧牲。

年初製作 3 月新刊雜誌《新台味》的過程裡,我們從北到南拜訪多位台灣飲食工作者,就此催生了選品禮盒的發想。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

裝盛在選品禮盒當中的,是「圓、萃、甘、辛、鹹」 5 種迷人風味。

「圓」弧陶碗,盛捧家的記憶

開箱首先是由貳房苑、Home Hotel、臺華窯聯名打造,日本知名創意總監山田由監製的「回家」雙色釉燒碗 ,經歷上百次的釉色校正,燒出如台灣土地般地溫柔的「潮州綠」和「逸居棕」兩色。「我們希望麵碗能在雙手中,呈現出圓滿捧盛的溫暖,那是家的記憶,也是家的味道。」

看似簡單的圓弧線條,是臺華窯精湛工藝的展現,「回家」釉燒碗手感實在而有份量。
攝影/侯俊偉 © Shopping Design、圖片提供/貳房苑

為料理畫龍點睛的原「萃」與「甘」醇

一道菜的靈魂,佐料絕對是關鍵。台中「細粒籽油工房」小量生產的香油 ,每日低溫烘焙,只取 100% 第一道冷壓油,堅持著油到餐桌最鮮純的距離,撲鼻而來天然和新鮮香氣,只要幾滴拌炒入菜,就能增添味覺層次。

來自埔里麵店「山里麵」的傻瓜醬,是店內招牌傻瓜麵的用醬 ,看似家家戶戶再日常不過的醬油,卻是讓外地客人年年回訪的好滋味,經 10 多年持續改良,帶有老薑的暖、青蔥的嗆,搭配台灣經典辛香料熬煮,沾、拌、燉、煮樣樣帶出獨特香氣。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

踏出舒適圈,遇見「辛」麻「鹹」香的驚喜

最後兩樣香麻醬和山鹽藏料理鹽,名號或許不如香油、傻瓜醬那般令人熟悉,但絕對不容小覷。來自 台南知名香料舖「杜甲」的香麻醬 ,有別於一般辣醬,以自製辣油為基底,加入招牌的香酥辣椒和碗豆,剛剛好的麻、辣、香、酥,每口咬下都是驚喜。 而由台東達魯瑪克部落出產的山鹽藏料理鹽,則會是你廚房裡意想不到、一試成癮的好夥伴 ,結合來自山裡的鹽膚木、龍眼乾、馬告、土肉桂葉等食材,能為湯品增添煙燻與焦糖香氣,消除肉類帶來的油膩感,並將台灣山林風味帶進你的日常餐食。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design、圖片提供/杜甲

「回家 ‧ 好好吃飯」台味創作禮盒 │ 獨家限量 100 組
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圖片提供/之外Zwhy、攝影/侯俊偉 © Shopping Design

台味創作靈感大公開:台派設計師廖小子 X 創意食作人大大的獨門料理

下廚就像創作,沒有準則,各式風味的佐料,都能是你揮灑廚藝的顏料。若是不知從何下手,我們也附上了兩份小提示,夾副在禮盒之中:由個性豪邁、以台味草根風格受到矚目的設計師廖小子,搭上心思細膩、總能端出驚喜餐食的飲食工作者大大,各自端出獨門家常菜,還有料理小撇步大公開。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

呷飯皇帝大的智慧千古流傳,因著味蕾滿足,心往往也能安歇。集結台灣食器、風味佐料、獨門創作食譜的「回家 ‧ 好好吃飯」禮盒,是 Shopping Design 首度獻上的選品企劃,讓我們陪伴你,一起為日子按下暫停鍵,創造一段短暫而舒心的廚房時光,創作一頓療癒身心、唇齒留香的新台味吧。

Shopping Design
攝影/侯俊偉 © Shopping Design

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