日本名古屋「mirume深綠茶房」開幕！以美感設計與環保概念，創造傳統日本茶的新革命

日本茶的歷史悠久，種類豐富多樣，有煎茶、番茶、玉露…多樣的種類，就連茶葉培育、烘焙到沖泡手法都有深厚的學問；不過根據日本內務省的一份調查顯示，和20年前相比，近年來購買綠茶的人就少了30%，為了改善這種停滯不前的狀態，東京設計公司 kenma Inc. 便與伊勢三重縣茶農合作，於近期在日本名古屋開設了一間「mirume深綠茶房」，以美感與環保為概念，希望創造傳統日本茶的新革命。

圖片來源／mirume

mirume深綠茶房是一間以提供高品質日本茶為主的茶房，而店名取名為「mirume」，在茶葉的專業術語中有嫩芽的意思，品牌希望能透過這間門市孕育出日本茶的新歷史，除了重視傳承下來的傳統與文化之外，也將勇於面對新的挑戰。因此你能看見店內仍會提供一些傳統茶道服務，但同時也添入了新穎的想法，讓年輕人感覺更加親切。

圖片來源／mirume

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例如，在發想階段時，設計團隊討論到現代人習慣在早晨喝杯咖啡的現象，因此團隊決定將其換為冷泡茶，推出了「朝ボトル（早晨瓶）」服務。平日的早上八點到十點，店家會在店外的櫃檯放置裝有綠茶的玻璃瓶，讓客人可以在上班的路上順路購買一瓶，且根據官方的介紹資料，這款綠茶可以回沖兩遍，一瓶售價為300日元（約台幣76元）。

圖片來源／mirume

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若將綠茶喝完後，消費者可在一天的結束後將玻璃瓶插入商店前櫃檯的孔中進行歸還，無需清洗。店家不僅使用環保可重複利用的玻璃瓶做為容器，也透過這種重複使用的服務，對環境帶來正面的影響，更為品牌創造了良好的形象與信譽。

當然，除了購買瓶裝綠茶外，顧客也可以走到店內品茶與品嚐甜點。店內以木質調的傢俱搭配純白的內裝，創造出祥和寧靜的飲茶空間，而多扇的大面對外窗也將光線自然地引入，使空間中更為通透明亮，想必在此品茶也能讓心靈更加平靜與緩和下來。

圖片來源／mirume

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「mirume深綠茶房」已經在今年的5月10日正式開始營業，該店距離名古屋站僅15分鐘的步行路程，還算相當方便。雖然目前因疫情關係無法出國，但讀者們可以先將此店存入待訪清單中，相信有一天一定能有機會來這裡朝聖一下。

mirume深綠茶房
官網：https://shinryokusabo.co.jp/
地址：愛知県名古屋市西区那古野1丁目36-57