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廣島「百年清酒店鋪」翻新!如「神社」意象的弧線造型,以釀酒廠元素為靈感的店裝設計

2021/09/17 | | 郭思妤

日本 FATHOM 建築事務所操刀,翻新百年清酒老店「蔵元直売所」!純白立面有著猶如「神社」的上凸線條,店鋪外觀和內裝皆以釀酒廠為靈感。

位處日本東廣島市黑瀨町,明治 13 年(1880 年)創立的清酒釀造廠金光酒造在 2020 年被登錄為日本有形文化財,釀酒廠邊的直營販賣所「蔵元直売所」於 1898 年開始營業,至今已超過百年歷史。此次的直賣所改建翻修工程,在 FATHOM 建築事務所操刀之下,百年老店如獲新生。

「蔵元直売所」夜景
圖片來源/FATHOM
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如神社意象的外牆立面

由 FATHOM 團隊操刀的「蔵元直売所」在今年 7 月竣工,外觀上最吸引人的想必是白色屋頂那如神社意象的弧線,神社的想法源自關於清酒釀造的一種說法,據說最早的時候,清酒是為神明而釀製,因此設計師採用白色石膏打造如神社般的直賣所入口,作為客人進門參觀的起點。

圖片來源/FATHOM
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燒杉板、石膏、紅磚層層交疊

「蔵元直売所」集結當地建築紅磚屋頂、燒杉板、石膏建材等特色,FATHOM 團隊將此三種建材運用在直賣所外牆立面,形成兩條平行線,不僅承襲了鄰近金光酒造釀酒廠的「水平線」造型,更增加新的線條,象徵著翻新後的直賣所,將延續百年品牌精神,同時掀開嶄新篇章。

「蔵元直売所」集結當地建築紅磚屋頂、燒杉板、石膏建材等特色,FATHOM 團隊將此三種建材運用在直賣所外牆立面,形成兩條平行線
圖片來源/FATHOM

入口處以長凳作為陽台,與街區互動

直賣所入口右側的 L 形長凳環繞著店鋪,可作為「陽台」使用,設計團隊以明治初期的酒舖為靈感,在陽台品飲的客人也能與街區產生直接的互動。入口左側的窗台則是廢棄清酒玻璃瓶的重新利用,經過粉碎、混合、打磨,過去歲月的痕跡被封印在此,將與直賣所共存共榮。

直賣所入口右側的 L 形長凳環繞著店鋪,可作為「陽台」使用
圖片來源/FATHOM
入口左側的窗台則是廢棄清酒玻璃瓶的重新利用
圖片來源/FATHOM

店內動線有機,如清酒發酵的生命力

FATHOM 團隊為室內空間安排了有機的 R 形動線,象徵釀酒廠發酵罐中綿密的氣泡,讓人感受到清酒的生命活力。FATHOM 團隊也將種種釀酒廠元素使用在直賣所的內裝,煙囪的磚塊、釀酒師著用的靛藍色工作圍裙、釀酒廠所使用的銅板、鐵絲網,都一一呈現在室內空間裡,被轉化為新的用途。

FATHOM 團隊為室內空間安排了有機的動線,象徵釀酒廠發酵罐中綿密的氣泡,讓人感受到清酒的生命活力
圖片來源/FATHOM
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釀酒師著用的靛藍色工作圍裙,被轉化為門簾
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紅磚展示台
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品飲區
圖片來源/FATHOM
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