旅行與工作，在同一個時間軸上並存著──One Star House Party快閃廚房隨行筆記

曾經我這麼想過
假如旅行
是工作的一部分

又或是說 旅行與工作
在同一個時間軸上

並存著

多好

有趣的一次跟拍體驗。我跟著幾個平均年齡不到30的年輕人，一路從北往台灣中南部，找尋他們即將在六月中旬於台北「天母好丘」舉行為期四天的 Pop-up Restaurant （快閃廚房）所使用的食材。為的是能與台灣這片擁有豐沃美食文化資源的土地...

精彩 融合


台灣是他們拜訪的第五個城市，第三個國家，也是截至目前為止，最令他們流連忘返的可愛地方，至少我是這麼相信著。駛離台北之後的台灣，讓這兩個廚藝經驗豐富的年輕廚師，不由自主地雀躍起來。沈穩之中帶點稚氣，James來自英國，不說以為年有30而實際卻只是24。有趣的是，較為粗線條、又有點愛搶鋒頭的Joseph，行為個性反而比實際年輕，是個帶著可愛澳洲口音的27歲男孩。兩人個性上有趣的對比，在幾趟旅行與工作並行的路途，悄悄地變成完美的互補。

九厘米的稻田，就如同我腦中演練過那般地美麗。五月下旬的翠綠稻田，在烏雲底下，透過鏡頭的捕捉，顏色更顯得飽和。望著眼簾映入的美景，土地與稻田的芬芳隨之撲鼻而來，因為興奮而加速的心跳聲，伴隨著微風輕拍著稻草的聲音，大自然編寫的節奏，不分貧賤、男女老少，是任誰都不願錯過的一場音樂會。也難怪兩個大男生，完全藏不住他們內心的興奮，等不及我將車子停好，便開了車門跑向稻田。就像是發現了新玩具的男孩，雙眼直盯著美麗的稻田，想佔為己有，那般的興奮。而前方突然迎面而來的一陣西北雨，更將我們這趟南下尋找食材的旅程，帶到了第一個高潮。淋濕了，那又何妨。索性將鞋襪脫了，大雨拍打著柏油路，愉悅的節奏，令人不由自主地脫掉身上的包袱。

原本都市人的傲慢，在此刻竟變得如此純真、浪漫。





車子沿路經過台中，在彰化停靠，拜訪了花田喜彘與創辦人張勝哲先生。令人印象深刻的中年頑童。豪邁的笑聲及神來一筆的玩笑話，不難想像這裡的豬隻和豬農之間情感格外深厚。既然有了感情，又怎捨得宰割進食呢？「好好享受他們，就是最大的致敬」，頑童是這麼說的。而這句話與 James 的想法不謀而合，用心的料理，才是對這些食材最好的回報。一旁望著他們交談之間所露出的喜悅與肯定，就算是不懂得料理，也能品嚐到心的滋味。

雨後黃昏時的三合院，在談笑聲中，溫暖地陪伴著。

入夜後的台南，仍不吝嗇地張開雙手迎接離鄉已久的遊子。若說回憶是遊子必然的養分，那麼對於台南人來說，每一站私藏的地道小吃，是每次返鄉必然的複習。蚵仔煎、米糕、土魠魚三明治、擔仔麵、蚵嗲、菜粽、牛肉湯及鹹豆漿，我吃的是回憶，他們嚐的是新奇。巷弄裡的人情，陌生中的熟悉，這一趟沿路南下的文化體驗與衝擊，不禁令我好奇，兩個多禮拜後的他們，會端著什麼趣味，且視覺美味兼具的創意上桌。

也因為這麼想著，不禁讚嘆起當下年輕人的衝勁與熱情，更提醒了自己曾有的年少輕狂，或許還存在著。





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