旅行與工作,在同一個時間軸上並存著──One Star House Party快閃廚房隨行筆記


曾經我這麼想過
假如旅行
是工作的一部分

又或是說 旅行與工作
在同一個時間軸上

並存著

多好


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有趣的一次跟拍體驗。我跟著幾個平均年齡不到30的年輕人,一路從北往台灣中南部,找尋他們即將在六月中旬於台北「天母好丘」舉行為期四天的 Pop-up Restaurant (快閃廚房)所使用的食材。為的是能與台灣這片擁有豐沃美食文化資源的土地...

精彩 融合


台灣是他們拜訪的第五個城市,第三個國家,也是截至目前為止,最令他們流連忘返的可愛地方,至少我是這麼相信著。駛離台北之後的台灣,讓這兩個廚藝經驗豐富的年輕廚師,不由自主地雀躍起來。沈穩之中帶點稚氣,James來自英國,不說以為年有30而實際卻只是24。有趣的是,較為粗線條、又有點愛搶鋒頭的Joseph,行為個性反而比實際年輕,是個帶著可愛澳洲口音的27歲男孩。兩人個性上有趣的對比,在幾趟旅行與工作並行的路途,悄悄地變成完美的互補。


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九厘米的稻田,就如同我腦中演練過那般地美麗。五月下旬的翠綠稻田,在烏雲底下,透過鏡頭的捕捉,顏色更顯得飽和。望著眼簾映入的美景,土地與稻田的芬芳隨之撲鼻而來,因為興奮而加速的心跳聲,伴隨著微風輕拍著稻草的聲音,大自然編寫的節奏,不分貧賤、男女老少,是任誰都不願錯過的一場音樂會。也難怪兩個大男生,完全藏不住他們內心的興奮,等不及我將車子停好,便開了車門跑向稻田。就像是發現了新玩具的男孩,雙眼直盯著美麗的稻田,想佔為己有,那般的興奮。而前方突然迎面而來的一陣西北雨,更將我們這趟南下尋找食材的旅程,帶到了第一個高潮。淋濕了,那又何妨。索性將鞋襪脫了,大雨拍打著柏油路,愉悅的節奏,令人不由自主地脫掉身上的包袱。

原本都市人的傲慢,在此刻竟變得如此純真、浪漫。


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車子沿路經過台中,在彰化停靠,拜訪了花田喜彘與創辦人張勝哲先生。令人印象深刻的中年頑童。豪邁的笑聲及神來一筆的玩笑話,不難想像這裡的豬隻和豬農之間情感格外深厚。既然有了感情,又怎捨得宰割進食呢?「好好享受他們,就是最大的致敬」,頑童是這麼說的。而這句話與 James 的想法不謀而合,用心的料理,才是對這些食材最好的回報。一旁望著他們交談之間所露出的喜悅與肯定,就算是不懂得料理,也能品嚐到心的滋味。

雨後黃昏時的三合院,在談笑聲中,溫暖地陪伴著。


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入夜後的台南,仍不吝嗇地張開雙手迎接離鄉已久的遊子。若說回憶是遊子必然的養分,那麼對於台南人來說,每一站私藏的地道小吃,是每次返鄉必然的複習。蚵仔煎、米糕、土魠魚三明治、擔仔麵、蚵嗲、菜粽、牛肉湯及鹹豆漿,我吃的是回憶,他們嚐的是新奇。巷弄裡的人情,陌生中的熟悉,這一趟沿路南下的文化體驗與衝擊,不禁令我好奇,兩個多禮拜後的他們,會端著什麼趣味,且視覺美味兼具的創意上桌。

也因為這麼想著,不禁讚嘆起當下年輕人的衝勁與熱情,更提醒了自己曾有的年少輕狂,或許還存在著。


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延伸閱讀 >> One Star House Party米其林星廚來台快閃!7道限定佳餚詮釋台灣風土食材

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One Star House Party星廚晚宴
訂購日期:6月8日 中午開始售位
訂位售價:$4,800元/位
訂購方式:http://www.onestarhouseparty.com/#!taipei/lwmxj


攝影=Tezuka Shinjan
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VOL.
127
Jun / 2019

任性大人的生活指南

人生不要太用力,獻給每個想做自己的你。