來自 19 世紀的珍貴圖鑑，奧杜邦《美國鳥類》細膩捕捉鳥兒靈動姿態

奧杜邦的鳥類圖鑑最特別之處，便在於鳥類與其棲息地的完整刻劃，以及牠們精緻、栩栩如生的日常樣貌，是種藝術的展現。

翻開這本巨大的圖鑑，品種、顏色、姿態不同的鳥類從紙上衝入讀者的視野。牠們或游水、或漫步在沙丘、或與獵物搏鬥......精妙的繪筆捕捉牠們最有力量的瞬間。這些作品，則是出自於美國鳥類學家、畫家約翰．詹姆士．奧杜邦（John James Audubon, 1785-1851）之手。

大尺寸圖鑑，收錄 435 張美國鳥類畫像

《美國鳥類》圖鑑（Birds of America）中共有 435 張鳥類插圖作品，搭配奧杜邦在觀察鳥類時的文字描述。由於鳥類全以原尺寸繪製，這也是為何這本圖鑑足足長約 100 公分、寬約 67 公分的原因。此部現存僅 119 套的美國國寶圖鑑，不僅獲得「「19世紀最偉大和最具影響力的著作」之名，也是世界各大收藏家競逐的文物，2010 年時在蘇富比拍賣會上更以約 3.53 億臺幣成交，可說是一本世界最貴的書。

為了如實記載所有鳥類大小，《美國鳥類》的大尺寸開本格外引人注目。圖片來源／The Wall Street Journal

奧杜邦遊歷美國各地，花費數年時間完成這部圖鑑。書中的詳盡資料與鳥類樣態捕捉，著實為博物館學添加了重要的一頁。

縝密構圖，凸顯各鳥類特色

奧杜邦的鳥類圖鑑之所以傑出、獨樹一格，便是因為他能根據不同種類鳥兒的體型、顏色、棲地搭配適合的構圖。例如體型小的蜂鳥、雀類，奧杜邦多以「花鳥圖」的形式展現牠們靈巧、穿梭在花果枝椏之間的樣子。

而一些體型較大的鳥類如紅鶴、白鷺鷥等鳥類，則多以彎曲脖頸的姿態呈現。雖是受限於書本大小，卻也有種另類的肢體美感。

如實呈現自然棲地，捕捉鳥類日常

一般既定印象中的圖鑑畫作，為了清楚展現物種特色，動植物們多以一種固定姿勢、無背景的方式單獨呈現，比較像是一種「檔案資料」。但在奧杜邦的圖鑑中，不僅清楚地將鳥類棲息的海岸、濕地、森林描繪出來，擬真鳥類們的生活環境，在動作方面也精心刻畫，彷彿是一張張瞬間凝結的照片，振翅的角度、划水的腳掌、發出尖銳叫聲的鳥嘴......甚至在某些畫面中，還描繪出鳥類受傷或是正在狩獵動物的狀態。這些特殊細節，讓奧杜邦的圖畫超越了圖鑑的框架，成為兼具藝術美感與研究價值的作品。

這隻黑背鷗（Black Backed Gull）不幸受傷，畫面右上方可以看到牠斷掉的腳掌。圖片來源／National Audubon Society

這隻燕尾鷹（Swallow-tailed Hawk）緊抓著獵物──蛇。圖片來源／National Audubon Society

致力於鳥類保育、已有 117 年歷史的奧杜邦學會（National Audubon Society）便是以這位有極大貢獻的鳥類畫家命名，學會每年也舉辦奧杜邦攝影獎（Audubon Photography Awards）鼓勵鳥類主題的攝影作品。對奧杜邦畫作有興趣的讀者，可至學會網站查閱下載《美國鳥類》系列圖片。

National Audubon Society

官網：https://www.audubon.org/

一碗泡麵，為何能成為打動全球消費者的商品？日本如何以企劃整合風味、圖像與文化，將日常轉化為市場價值？

專欄人物介紹
東京藝術大學研究所畢業，之後於東京 GK Design 設計任職。2016年於東京創辦了 NIBUNNO 創意旅店、選選研設計及 EP 印刷等品牌，目前擔任選選研設計總監，提供品牌整合規劃、展覽策劃、視覺設計等服務。以設計源自人本為理念，長期推廣設計思考、設計經營，也分享對設計的觀察和研究。

日本的觀光潮從疫情後至今持續高峰，托日幣匯率的福，除了看到都會笑的換匯數字，還有台灣近年貴到詫異的觀光現象之賜。但長年受到台灣及全世界愛戴的日本，到底怎麼辦到的？這個議題要深談的話要說到日本強大吸引力背後的民族性，不是講行銷還是創意了，而是「品牌」的本質。糟糕，不能再偏題。言歸正傳，這次就從日本日常的觀察，來看日本的商業企劃力是怎麼推出大家愛不釋手、甚至是不惜花錢出國也要買到吃到的商品。

熱銷品項觀察——「泡麵」成文化縮影

從親朋好友就能得知大家來日本都在買什麼，會發現哪類品項特別受到關注。比如說藥妝、生活雜貨、再來多是跟吃的有關，其一是泡麵。身邊很少有人不喜歡日本泡麵，除了真的是不斷進化的包裝設計外，商品企劃力我個人覺得是傲於世界之最呀！這次就來用實際的案例來讓大家理解，日本泡麵企劃的奧義。

泡麵市場發展得早，大家也聽說過日本泡麵開創者是台灣人，不過這次要討論的是如何「企劃一碗泡麵」。我們從市面上能看到平均每個月都有至少 5 款以上新的泡麵推出，各位想一下這樣的數量長期累積下來是相當驚人，因為市場的競爭力大，所以企劃、設計等創意產業才會如此的蓬勃……哎呀又偏題了。

長期觀察發現，主要多是這幾個企劃類別：
1. 知名的拉麵店泡麵化
2. 國際主題
3. 紀念包裝的企劃
4. 特殊或創意吃法

今天就以兩個有趣的例子來分享。

「凄麵」系列：打造一碗有地圖的拉麵

首先是ヤマダイ公司的「凄麵 (sugomen)」系列。「凄麵」系列已經在市場上已有二十多年，它的出現不只是為了行銷商品而已，而是品牌經營。「凄麵」的品牌訴求是「再現如現煮般的美味」，講求麵體的口感及製成，並以不同地區的特色拉麵為主題開發商品線，例如博多知名的是豚骨、札幌知名的是味增、橫濱知名的是豚骨家系等，目前共有 28 種口味。泡麵有了各自流派，彼此都有不少擁護者，而裡面也有兩款是以「台灣」為主題的口味。

「凄麵」除了麵體本身的講求外，也多與地區的工廠合作調味包的製造，更道地地把該地區的味道應用到商品裡。如果能全部收集起來，就能不用特別到那個地方也能吃得到當地拉麵的強大企劃，是不是讓人很心動呢？而你會想說這終究只是泡麵啊，吃起來還是泡麵吧！「凄」這個字在日語是「厲害」的意思，正如其名這真的很厲害，因為他們將麵的口感及口味在泡完的狀態下，吃起來的感覺就如同真正在吃一碗拉麵一樣，這就是對品牌承諾的兌現。

我們可以從這個組合商品裡面看到他集合了六款不同地區的泡麵，口味各自不同外，圖像的設計也反應了該地區的氛圍，有的氣勢強悍、有的是親民的風格，就像寶可夢一樣每款泡麵都是一種角色。此外也將開發過程中的故事記載在商品裡，強化「凄麵」的品牌力，讓人對其有更大的信任感和喜愛，難怪能在市場上屹立不搖。

特殊吃法泡麵：吃的不是創新，是參與感

另一個是特殊吃法企劃的泡麵。這個類別的企劃雖然較少，不過每當有這類的商品出來時，都會掀起市場上一陣熱意。比如說前陣子就推出一款標榜「世界上最麻煩的泡法」的一款泡麵，或是這款冷麵。大家多知道日本是一個喜歡吃冷食的國家，特別是夏季。泡麵終究要用熱水泡開，或許很難想像會有冷麵的吃法，而泡麵名牌之一的「ラ王」就將冷麵給泡麵化。

這款泡麵的推出時間是在 2024 年炎熱的夏季，是適合吃冷麵的時期。泡麵的企劃跟隨適合的時節非常重要，包裝設計上第一眼就能感受到冰涼的夏季感，明確的訊息設計讓人單看包裝就感到清涼爽口。而它的泡製方法很特別（麻煩），除了泡開後將水濾掉外，還要用冷水清洗，並且用冰塊冰鎮等。不過就因為特殊的泡法，反而讓消費者體驗了製作冷麵的過程，進而讓你覺得「自己做的這碗麵真好吃啊！」