位於台北市大安區的最新酒吧「BAR PINE 松」將於 9 月 23 日起試營運!主理人 Ariel Hou(侯絮銨)攜手策展人房彥文、識別設計師何庭安、平面設計師廖小子和產品設計師楊格,以及隱室設計操刀空間。以強大的設計陣容,共同打造酒吧中每一處細節,從門面、招牌、座位到調酒等,皆細細琢磨、醞釀後才呈現,讓人一踏入空間即感受到細緻的生活美學及文化體驗。
以「松」為命名,取其特色賦予酒吧靈魂
取名為「BAR PINE 松」,來自於店址頂樓的松柏,以及原址為木材行的空間脈絡,再加上酒與木材有著密不可分的關聯而命名;並且以松樹不畏嚴寒、靜佇高處的形象,賦予了酒吧個性。象徵著展現真實自我,從自己的根長出獨一無二的姿態,因此結集了各領域設計大師,取自生活與記憶的創作靈感,將「設計」淋漓發揮在每個細節的用心。
以「設計為本」的新型態飲酒空間體驗
酒吧可以不只是飲酒的所在,「BAR PINE 松」以策展思維規劃酒吧空間,策展人房彥文將氛圍、味覺和文化相互交融,試圖讓賓客在享受調酒、餐飲的同時,發現生活中豐富的創意與靈感,「文化發生之處」為目標,創造新型態飲酒空間體驗。在品牌定調上,與識別設師何庭安從品牌故事出發,共同定調品牌低調、文雅、孤高的整體視覺。
吧台正中央的「松」一字,則是來自平面設計師廖小子的揮毫,在飛白與暈墨之間展現山、石的堅硬、木頭的柔韌與皎白的圓月。在硬體規劃上,由產品設計師楊格操刀,除了精準呈現品牌調性的招牌,特別挑選外型、顏色都適洽的古董音響加以修復,以及特製的分音器及擴大機,結合選取,讓酒吧中重要卻時常忽略的聽覺有著圓潤又渾厚的表現。
空間設計則是由隱室設計操刀,入口處以庭園廊道為概念,讓人進入到主空間前能夠稍作沉澱,圓形簍空方磚引入如月光般的光影,落在由花藝品牌感官花子特製、以松為意象的植栽裝置上,呈現浪漫詩意。
主空間結合石材與原木,運用巧妙燈光的點綴,展現堅毅與柔軟之間平衡,呈現品牌理念的同時,打造讓人感到安心與舒服的五感體驗。
風味,是從記憶與生活而來
曾經於 Bacardi 百加得傳世雞尾酒大賽晉升四強的主理人 Ariel Hou,擅長結合在地色彩與創意,這次替「BAR PINE 松」所設計的第一季主題為「菜市場」,對 Ariel 來說,市場是無數靈感的迸發所在,展現土地的餽贈、與強而有力的生命能量,透過於市場的採集與回憶的追尋,創作出 8 杯擁有豐富層次、風味與口感的特色調酒,值得細細品味。
除了調酒之外,餐點也秉持著同樣理念,強調著台灣在地特色。像是以路邊攤餐桌上常見的辣油為靈感,創作出了很受歡迎的花椒川味慢烤小肉丸,以及 Ariel 特地回老家向阿嬤學習的「手工祖傳炸醬麵」,手工粗拉麵淋上將傳統甜麵醬施以家傳秘製手法的炸醬,是搭配氣泡調酒的最佳選擇。
「Bar Pine 松」未來每半年將更新一次菜單主題,期待除了舌尖上的震撼,也能在此感受到由氛圍、文化和設計力,所營造出源源不絕的創意能量。
BAR PINE 松
地址:台北市大安區文昌街 138 號
營業時間:19:00~01:00(週二公休)
低消:平日 400 元、假日 800 元,服務費 10%
電話:02-2703-1380
試營運:9 月 23 日(五)起
Instagram:https://www.instagram.com/bar_pine/
訂位:https://inline.app/booking/pine/pine