隈研吾操刀！日本鳥取砂丘「Takahama Cafe 高濱咖啡廳」：17 度斜角木質三層樓，飽覽砂丘與海景

隨著國境開放，去日本旅遊已經不再是遙遙無期，雖然不少店家因為疫情期間而休業，但同時間也有許多值得探索的新景點誕生。座落於日本鳥取砂丘，由建築大師隈研吾領軍的隈研吾建築都市設計事務所（Kengo Kuma and Associates ，KKAA）所打造的「Takahama Cafe高濱咖啡廳」便是其中之一，其活用鳥取縣産材、使用耐震耐火的直交集成板，建構出17度斜角木質三層樓建物，讓人們可在此一邊啜飲咖啡，還能飽覽砂丘美景與海景，已經在今年的八月正式開幕。

©︎ 川澄・小林研二写真事務所

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鳥取砂丘會館成立於1962年，位置就位在鳥取砂丘入口處對面，可說是當地的觀光中心。為了紀念會館建成60週年，特別邀來隈研吾打造特色咖啡廳Takahama Cafe。提到隈研吾，「負建築」、「堆疊」、「與環境融合」，這三個關鍵字一直是大眾對隈研吾建築設計的印象，而「Takahama Cafe」的設計與空間型態也與這三個關鍵字緊緊相扣，以木材作為主角，大量使用鳥取縣自產杉木，透過高密度、高強度、耐火耐震、加工容易及削減碳排放等優點的交叉層壓木材（CLT）和鋼筋混凝土工法，共構出這幢與砂丘景觀相呼應的特色建築。

©︎ 川澄・小林研二写真事務所

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「Takahama Cafe」整體面積約190平方公尺、設有93個座位，17度斜角的屋頂像砂丘方向延伸，從建築外觀到內部皆呼應當地的特色，甚至是照明的燈具也以撒滿鳥取砂丘砂子的和紙製作，洗手台水槽則以鳥取縣知名的中井窯製作，結合象徵鳥取的沉浸藍色和黑色，打造出宛如工藝品般的洗手盆。另一亮點則是，建築側面有樓梯可登上約9米高的屋頂開放露台，宛如通往天空的階梯，讓人們能在此一覽砂丘美景與海景。

©︎ 川澄・小林研二写真事務所

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「Takahama Cafe」店內提供當地烘焙的咖啡、用 20 多種香料製成的「手作可樂」，以及岸田牧場牛奶冰、熱湯、麵包還有輕食漢堡。夜間時，暖色調燈光讓「Takahama Café」更別有一番風情，宛如守護著砂丘的希望之所，成為夜裡耀眼、溫暖的存在。若有機會前往鳥取，別忘記將「Takahama Cafe」收入清單當中。

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鳥取高濱咖啡廳 (Takahama Cafe)
地址：鳥取縣鳥取市福部町湯山2164
營業時間：11:00~16:00