飛機上吃得到頤宮！主廚陳偉強親自操刀設計，攜手華航推出「高空三星私房食藝」10 款機上餐

飛機上也能吃得到頤宮！台灣唯一五度蟬聯米其林三星的頤宮中餐廳，攜手華航推出飛機餐。由頤宮中餐廳行政主廚陳偉強親自操刀，設計「高空三星私房食藝」機上餐，包括精緻前菜、主食、甜品到點心共10款頤宮經典美味，自明（4/21）日起將在華航歐洲、美加航線全艙等供應，不論是豪華商務艙、豪華經濟艙及經濟艙的旅客都能品嚐得到。

圖片來源／華航臉書

頤宮中餐廳由具有深厚粵菜功夫的行政主廚陳偉強領軍頂尖廚藝團隊，五度拿下米其林三星殊榮，並以紮實的粵菜融合川菜、台菜廚藝技法，勇於在傳統菜色中創新滋味，以繁複烹調手法，獻上細膩美味的廣式佳餚，深獲饕客喜愛。

此次由行政主廚陳偉強為華航打造的機上餐-「高空三星私房食藝」，不僅是頤宮常客青睞的經典私房粵菜，更是主廚兒時記憶的美好味道，搭配的前菜、甜品與點心也都費心設計，就是要讓機上旅客在高空中也能品嚐頤宮的美味。

豪華經濟艙「荷葉臘味蒸雞飯」 圖片提供／君品酒店

主廚設計的經濟艙主菜 「薑蔥滑雞煲飯」 是款道地的廣東佳餚，雞肉鮮美滑嫩，以薑、蔥爆香，噴香米飯淋上主廚特調煲飯醬汁，雞滑味濃，香氣十足，讓人回味無窮。豪華經濟艙主菜則為 「荷葉臘味蒸雞飯」 ，將飄香四溢的臘肉、細嫩多汁的雞肉、彈牙的糯米飯與冬菇等佐料精華，包進清香的荷葉中，米粒浸潤著臘味的香氣與油脂，甘香味美。

經濟艙「薑蔥滑雞煲飯」 圖片提供／君品酒店

豪華經濟艙「荷葉臘味蒸雞飯」 圖片提供／君品酒店

豪華商務艙餐點，則由「糖芋頭」、「口水雞」、「香滷蓮藕」及「陳醋蘿蔔」等精緻前菜作為序曲， 「糖芋頭」 精選口感綿密芋頭，以慢火費心蜜製入味，入口即化的甜蜜滋味，令人愛不釋口；經典四川菜 「口水雞」 以辣椒紅油為醬汁基底，雞肉細嫩，香辣帶著順口的麻辣後勁，十分開胃；而滋味甜脆清爽的 「香滷蓮藕」 及 「陳醋蘿蔔」 ，前者主廚以十多種中藥材與香料調製獨門滷汁醃滷而成，後者則以特調糖醋水醃製，工序多又重刀工，都是看似簡單，實則費工的功夫小菜。

豪華商務艙主菜提供廣式湯麵餐點-「芋頭鴨絲米粉」、「蝦籽雲吞撈麵」，首波推出 「芋頭鴨絲米粉」 是道融入台灣在地食材，以芋頭取代原有雪菜的創新之作，用鴨架骨熬煮鮮甜高湯，搭配蝦米、香菇及油蔥酥爆香堆疊的香氣，芋頭鬆甜、鴨肉香美碰撞出絕妙的滋味。隨季節更迭，主菜選項則換 「蝦籽雲吞撈麵」 ，每顆餛飩裡滿滿甜美蝦仁，用料紮實，餛飩皮薄卻能鎖住內餡湯汁精華，層層遞進的滋味，配上口感Q彈的麵條，及熱騰騰的美湯，十分療癒身心。

豪華商務艙「芋頭鴨絲米粉」 圖片提供／君品酒店

豪華商務艙「蝦籽雲吞撈麵」 圖片提供／君品酒店

豪華商務艙甜點 「腐竹薏米糖水」 與點心 「酥皮焗叉燒包」 ，更是不可錯過的廣式經典，前者口感清香嫩滑，豆香迷人，讓旅客在機上品嚐也能滋養美顏。後者奶酥外皮酥脆香甜，搭配微鹹軟嫩的叉燒內餡，唇齒留香，念念不忘。

華航攜手頤宮中餐廳打造的「高空三星私房食藝」，將於4/21起正式供應。