食品業巨頭雀巢宣布，將收購有「咖啡界Apple Store」之稱的藍瓶咖啡68％股權，隨著雀巢進軍精品咖啡市場，藍瓶也期待能與星巴克抗衡，但獨特的品牌風格是否會因此改變，也是外界關心的話題。

值得一提的是，這家新店開設了Blue Bottle品牌的第一間Cold Bar。

二○一六年二月一個寒冷的下午，我和太太閒步逛到東京江東區的清澄白河一帶，想找一家安靜的小咖啡店，喝一杯手沖咖啡。在那兒，我們終於遇到了從美國進軍日本、有咖啡界Apple 之稱的「藍瓶」（Blue Bottle Coffee）。

這家店是藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）在日本的第六家分店，位於東京品川區。一出品川站 Kohnan出口，抬頭就能看到商場的玻璃幕牆，幕牆背後就是藍瓶咖啡馆。正是這個不經意的動作，讓藍瓶咖啡創始人 James Freeman決定為他的咖啡尋找一個神聖的場所。

發跡於美國奧克蘭的精品咖啡品牌Blue Bottle Coffee 最近在東京六本木開了新店。