走進嘉義街景,拾起美物技藝——專訪「嘉義美物圖鑑」策展人 Rainie,以美感作為復興街區的驅動力

2024/12/16
Fion Tsao
走進嘉義街景,拾起美物技藝——專訪「嘉義美物圖鑑」策展人 Rainie,以美感作為復興街區的驅動力
攝影/PJ Wang
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2024 嘉義美物圖鑑以蘭井街為題,串連 20 間店家,透過傳統物件和技藝揚起時空的記憶,策展人 Rainie 說到,希望以美感作為復興街區的驅動力。

本文選自《Shopping Design》雜誌 2024/12 BEST100 特刊|未來將留給觸動人心的

Rainie
身兼嘉義木更、HERMIT;台南春室 ThePOOL 的共同經營者,也是活動展策公司-辵辵計画的負責人。擅長將城市文化及敘事脈絡介入空間經營、活動企劃、飲食設計,找到創意與商業的兼容性。

散步在城市尺度宜人的嘉義市,每次拜訪總有新發現。有越來越多漂亮的老屋正在進行修復,每每瞥見,總讓人忍不住停下腳步仔細欣賞。有趣的新店如雨後春筍般出現,也有些漸漸被世人淡忘的老店與產業,近年開始被重視與復甦,才又重新吸引了眾人的目光。

今年秋天在蘭井街一帶,有些小店的門邊亮起了漂亮的橘燈籠。這項橘燈籠運動其實是 10 月開始,在「蘭井街」一帶街區展開為期一個月的橘燈籠運動——聚焦地方文化與產業技藝,串連 20 間店家,搜羅有故事的物件,集結成為美物圖鑑、運勢指南——而活動主要統籌者 Rainie,同時也是參與店家 HERMIT 的店主。

嘉義美物圖鑑
攝影/PJ Wang

以美感作為復興街區的驅動力

位在成仁街街角的這棟百年老木屋,歷經三年修復,終於在今年換上新裝,成為人氣霜淇淋賣店 HERMIT。剛剛走進 HERMIT,鼻息瞬間盈滿了老屋特有的檜木香。Rainie 搬出一只裝滿小扭蛋的玻璃罐邀大家抽獎,轉開扭蛋,小小一顆方正金屬鉛塊,上面刻著字,有人是「帥」,有人是「靚」,有人是「愛」⋯⋯,大家滿心驚喜地秀出抽到的幸運鉛字。

嘉義美物圖鑑
攝影/PJ Wang

Rainie 表示,這次美物圖鑑活動共串連 20 間店家,選出一項具有象徵意義的時空物件,HERMIT 的時空物件正是以大家手上的「鉛字」作為代表。由於 HERMIT 所在的這棟建物前身就是嘉義的老字號永成印刷廠,為了呼應這段歷史,Rainie 特別揀選了舊鉛字作為 HERMIT 的時空物件,與這幢穿越時空的老建築相互呼應。而除了鉛字,其實店裡還特製了英文字體的樹酯活字與隨身活版印刷機,讓參與者有機會在這座百年木屋裡體驗鉛字排版,留下的美好懷舊的紀念。

嘉義美物圖鑑
攝影/PJ Wang

「希望以美感作為復興街區與傳統的驅動力。」Rainie 提及策劃活動的初衷,眼神有光。

嘉義美物圖鑑
攝影/PJ Wang

攜手在地團隊深掘地方文化與產業技藝

早在 2023 年 10 月,Rainie 就率先策劃「嘉義美街圖鑑」,這項引入設計美學思維的活動,以成仁街為主要場域,透過「Lost and Found」的概念,打開現代對於昔日的想像,並延伸出刊物、影像、插畫、店家串連、走讀等一系列豐富精彩的活動。

延續 2023 年嘉義美街圖鑑熱烈迴響,加上嘉義市政府的持續支持,Rainie 今年再度攜手大象設計、平凡製作、種種影像、一宇橙數位科技等在地團隊,推出美物圖鑑,繼續挖掘地方文化和產業技藝。

嘉義美物圖鑑
攝影/PJ Wang

主視覺以磚橘色為主色調,帶出燃香、磚瓦的意境。海報斜對角的兩道弧型細節則呼應老房頂的轉折裝飾,中央的「美」字,由墨線單線迴圈成主視覺結構,有如煙霧繚繞而上之感。虛實之間,充滿祈福和平安心境的旅程就此展開。

為了呼應響應的街區,此次「嘉義美物圖鑑」特別設計了活動街徽,以蘭井街上的兩口古井為靈感,中間井字藏有兩個小口,分別代表著由荷蘭人所鑿、距今有三百多年歷史的紅毛井,以及位於巷弄社區小院前的工尺井。這兩口井,為當時帶來了蓬勃的民生發展,象徵著城市的榮光。

嘉義美物圖鑑
攝影/PJ Wang

從「美物圖鑑」刊物可一窺 20 間串連店家的民生風貌,每個時空物件以寧靜的姿態,娓娓道出這座城市的故事。此刊物除了是一份可輕鬆隨行翻閱的跑店集章地圖,更是一本介紹串連店家的小手冊。半立體摺頁造型像是一個微型美物博物館,讓散落在城市各個角落的物件,透過閱讀者走訪攜帶、欣賞、留存紀念;而除了實體刊物,線上也可以觀看活動店家的介紹,以及每日的鼓勵小語詩籤,讓遊客在到訪之前,先跟隨線上美物運勢指南認識嘉義以及在地特色店家。

嘉義美物圖鑑 蘭井街
圖片來源/嘉義美物圖鑑LOST & FOUND
嘉義美物圖鑑 蘭井街
圖片來源/嘉義美物圖鑑LOST & FOUND

提燈夜遊盡覽老城風華

蘭井街從古至今就是嘉義舊城的民生與信仰核心區域,鄰近有歷史悠久的嘉邑城隍廟、雙忠廟;熱鬧的嘉義東市場以及劍虹菜刀行、勝安堂百草舖等特色店家。有些建築經由市府修復,或將鐵皮、矽酸鈣板等外加建材「卸妝」後恢復了漂亮的建築原貌。當晚間燈光點亮,形成有特色的街景。

「今年恰巧是常態點燈活動的最後一年」,Rainie 以自己的步履帶路,在美物圖鑑活動期間的每週六,帶領參訪者提著手工竹編燈籠遊覽老城昔日風華。

嘉義美街圖鑑
攝影/PJ Wang

其中,偶遇一群長輩帶著刊物在街上步行的經驗,另 Rainie 特別印象深刻。她回憶,「長輩們來自嘉義的一所長齡機構,隨著年紀漸長通常越來越記不得近期的事,但從前的事往往記憶猶新。所以當長輩回到自己年輕時熟悉的地方,回憶湧現的一群人打開了話匣子,說起以前長大的地方、這是哪位朋友的家、體驗新的咖啡店,不僅瞬間充滿活力,連眼神都靈活了起來」,Rainie 一邊感動地分享帶領走讀活動的經驗,一邊走進祖傳三代充滿匠人精神的劍虹菜刀行。

嘉義美物圖鑑
攝影/PJ Wang

這家傳承三代職人手藝,店中有秩序地陳列著上百種刀款與鍋具,商品上還刻印著招牌名稱與電話,作為售後服務與品質保證的印記,也成為了嘉義另類的紀念品。琳瑯滿目的商品,就連以前常常用來修剪學生三分頭的「手推理髮剪」也能在店裡尋獲,美物圖鑑也將其作為劍虹菜刀行的時空物件收編。

「從去年的成仁街,到今年的蘭井街,每條街都有屬於自己迷人的故事,要是每年選擇探勘一條,應該可以做到退休。」充滿熱忱的 Rainie 笑著說。由於整個團隊都是嘉義人,除了特別容易有共感,也容易培養默契。

自 2020 年的第一屆嘉義有事青年節開始,緊接著 2021 年台灣設計展在嘉義、2022 年「+1+1+1 =嘉義式 Formula Chiayi」、2023 嘉義美街圖鑑、2024 嘉義美物圖鑑⋯⋯這些年有不少年輕人回到嘉義,證明只要有想法,故鄉也可以給予滋養與機會。

嘉義美物圖鑑
攝影 /PJ Wang

回「嘉」,找自己的路

在嘉義土生土長的 Rainie,一直到大學才離開嘉義到外地唸書,也曾在臺南和高雄工作一段時間。2016 年,她與擁有設計背景的先生決定回到嘉義創業。「我和先生都是從大學開始就是熱衷參與設計展覽、藝文活動的人,剛回來的時候嘉義還沒有現在的美術館、有事青年節、臺灣設計展⋯⋯,文化活動娛樂少,所以創業初期就和先生有個默契,希望能將有趣的活動帶進嘉義。」

相較鄰近的臺南,當時嘉義咖啡、喫茶店還不多,兩人覺得如果透過咖啡飲食,作為傳達設計與文化的媒介應該是個契機。於是第一間店木更就這麼誕生,讓咖啡店同時也是選物、活動、展覽的空間。

嘉義「小城咖啡實驗計畫」
木更 Mugeneration 圖片來源/木更 Mugeneration

典型水瓶座 Rainie 有著喜歡探索世界、嘗試新事物的個性。這些年除了經營木更,活動策劃經驗豐富的她也成立了自己的企劃品牌「辵辵計画」,並承租百年老屋經營霜淇淋專賣店 HERMIT。

「不論是經營或企劃內容,把項目複製貼上最快,但創造有延續性和感染力的新事物是最有成就感的,所以每個品牌和企劃都蘊藏著個性延伸和嶄新的面貌」,品牌名中,「辵」一字有在路上跑跑跳跳的意思,也像頭髮被吹起來的樣子,Rainie 說取名辵辵,就是希望把每一次有趣的企劃結合生活,揚起一陣輕輕吹過的風。

嘉義美物圖鑑
攝影/PJ Wang

問她這座城市帶給自己最大的滋養與感動是什麼?「大概是包容和多元吧」,Rainie 回憶,從小每逢大選的選前之夜,家人就會帶她一起去中央七彩噴水池參加活動。看不同政黨的候選人與支持群眾各據一方、呼口號,場面沒有爭執、沒有火爆,覺得更像是一場熱鬧的派對。這樣的民主精神,她相信是嘉義一直以來特有的文化與氣質,也期許自己能讓更多人認識自己家鄉的美好。

嘉義美物圖鑑
攝影/PJ Wang

本文選自《Shopping Design》雜誌 2024/BEST100・未來將留給觸動人心的,更多內容請點此試閱

11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐

2026/10/10
Shopping Design
11.12 品牌裡的體驗敘事力|品牌轉譯 ⨉ 空間設計 ⨉ 感官建構 ⨉ 互動體驗,拆解品牌體驗的策略思維與設計實踐
圖片來源/Shopping Design
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瑜悅設計、水色設計、饗賓餐旅、叁式的品牌體驗學!如何將品牌體驗轉化為深植人心的品牌記憶? 4 大視角探討設計如何回應商業需求、以體驗傳遞品牌價值。

如何將每一次品牌體驗,轉化為深植人心的品牌記憶?

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本課程聚焦「品牌轉譯、空間設計、感官建構、互動體驗」4 大核心,從品牌理念與商業脈絡出發,結合跨域實戰觀點,掌握「以設計傳遞品牌價值」、「以體驗創造情感連結、驅動商業」的關鍵思維!

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♦ Part1 【品牌轉譯】 09:30-11:00

品牌重塑的設計策略思維

講者:黃國瑜/瑜悅設計 創辦人

≣ 學習重點
• 洞察商業脈絡提煉視覺語言
• 拆解品牌重塑的設計取捨
• 整合跨接觸點的品牌體驗

星宇航空_機上菜單.png
瑜悅設計以星宇航空的品牌精神為核心,將「無重力」概念融入機上菜酒單設計,透過懸浮的食物攝影、呼應機艙氛圍的色彩與細膩的視覺編排,營造宛如置身星際的用餐情境。 圖片來源/瑜悅設計
王品牛排_品牌重塑
面對經典品牌如何與新世代重新對話的課題,瑜悅設計協助王品牛排重新梳理品牌核心,從識別系統、視覺語言到整體品牌形象進行更新。在保留王品長年累積的高端餐飲印象之餘,導入更俐落、當代的設計語彙。 圖片來源/瑜悅設計

≣ 【瑜悅設計】品牌設計作品
星宇航空菜單設計、王品牛排品牌重塑、康橋商旅品牌重塑、Gastro Medica 品牌識別、貓將壽司品牌識別、麥拉倫 2025 春節禮盒、態芮 TAÏRROIR 品牌識別、太子油飯品牌重塑、Peachy Smile 品牌識別與包裝設計

≣ 講者簡介
瑜悅設計 Transform Design 創辦人黃國瑜 Leo Huang。從創立公司至今,持續專注在品牌規劃的專業範疇之中,對於品牌擁有自己獨特的見解。擅長掌握企業與品牌的樣貌,找出事物的本質並提出解決的方案。他帶領著瑜悅設計團隊,創造出無數優秀的作品,並榮獲許多國際獎項的專業肯定。無論是為品牌創造一個更好的解決策略,或是執行令人興奮的設計方案,他都會秉持著專業的態度竭盡所能地去實踐。

≣ 延伸閱讀
視覺不是唯一鑑別,體驗思維需被層層引導——專訪 StudioPros 設計總監 李宜軒 ╳ 瑜悅設計創辦人 黃國瑜

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♦ Part2 【空間設計】 11:15-12:45

空間作為品牌轉譯的載體

講者:林正斌 / MIZUIRO 水色設計 共同創辦人

≣ 學習重點
• 品牌價值的空間語言轉譯
• 以動線與情境鋪陳體驗節奏
• 體驗到營運的設計整合方針

吉合製茶
水色設計為吉合製茶打造兼具品牌識別與空間體驗的整體設計,延續茶文化的溫度與質地,透過紅磚色、木質與簡潔幾何語彙,塑造鮮明又親切的品牌場域。 圖片提供/水色設計
水色設計操刀的 KAPISIU 咖啡岫,以空間設計重新詮釋咖啡館的品牌氛圍。透過材質、色彩與光影的細膩搭配,營造兼具現代感與溫度的場域。 圖片來源/水色設計
CAFE!N
水色設計曾為多家 CAFE!N 門市進行空間設計,依據不同基地條件延伸品牌鮮明、俐落的視覺語彙。從街角店型到建築量體,透過極簡立面、材質對比與清楚的識別配置,讓每間門市保有一致品牌感。 圖片來源/水色設計

≣ 【水色設計】空間設計作品
吉合製茶、KAPISIU 咖啡岫、CAFE!N、海邊走走、GŪLŪ GURU、PAZZO + BRUN、MANO MANO、或者新州屋、YUTUZU wagashi 柚子和菓子

≣ 講者簡介
水色設計 MIZUIRO 共同創辦人。曾赴日深造空間設計,累積日本設計實務經驗。作品涵蓋吉合製茶、咖啡岫 KAPISIU KOFFEE、不同型態的 CAFE!N 等空間。擅長以空間細節與日本設計思維,打造具品牌識別的空間體驗。

≣ 延伸閱讀
設計 CAFE!N 多間店舖:從空間書寫不一樣的城市日常——專訪 MIZUIRO 水色設計總監 林正斌

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♦ Part3 【感官建構】 13:45-15:15

以沉浸感官設計深化品牌記憶

講者:劉世勳 / 饗賓餐旅集團 副總

≣ 學習重點
• 從客群與情境定義體驗方向
• 五感與服務深化品牌印象
• 多品牌經營的體驗差異化策略

饗 A Joy_圖片
饗賓餐旅集團以多品牌經營策略,打造涵蓋精緻餐飲與多元聚餐情境的美食版圖,旗下擁有「饗食天堂」、「旭集」、「饗饗」等品牌,更推出高端餐飲品牌「饗 A Joy」,選址台北 101 高樓層,融合台灣風土、當代美學與精緻料理,創造獨具特色的感官饗宴。 圖片來源/饗賓餐旅集團
Urban Paradise_圖片
饗賓餐旅集團近年陸續推出全新餐飲品牌,「URBAN PARADISE」以都會時尚為靈感,結合繽紛光影與摩登設計,營造自在愜意的餐酒氛圍。 圖片來源/饗賓餐旅集團

≣ 【饗賓餐旅集團】旗下品牌
饗 A Joy、INPARADISE 饗饗、旭集、URBAN PARADISE、旨醞、饗食天堂、果然匯、小福利麻辣鍋、朵頤牛排、開飯川食堂、饗泰多、真珠、貓將

≣ 講者簡介
沉迷於餐飲世界的設計人,致力於將天賦樹都點開的斜槓中年。相信吃是最平凡卻又最能撫慰人心的行為,所以竭盡所能的創造能讓大家滿足的美好餐飲體驗。藉此不斷豐富自我人生的體驗,所以在發胖的路上不曾回頭。

≣ 延伸閱讀
成功打造饗 A Joy、旭集後,饗賓集團的下一步是? ——饗賓集團副總 劉世勳談:夠好的體驗

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♦ Part4 【互動體驗】 15:30-17:00

從觀看到參與的互動體驗設計

講者:曾煒傑 / 叁式 ULTRACOMBOS 共同創辦人

≣ 學習重點
• 使用者體驗的行為設計思考
• 以互動回饋引導持續參與
• 科技媒介的選擇與現場應用

《淡江大橋工程美學特展》由叁式策劃,叁式邀請建築團隊 ZHA,將原本只留存於數位載體中的橋塔設計模型,透過 3D 列印實體化,帶領觀者走進極簡橋體背後的工程現場。 圖片來源/叁式
綠美圖數位漫遊
叁式為臺中綠美圖打造數位漫遊系統,將館內展覽、作品與空間資訊轉化為可自由探索的互動介面。觀眾能透過作品之間的關聯脈絡延伸瀏覽,在非線性的探索過程中,建立屬於自己的觀看路徑與藝術體驗。 圖片來源/叁式
叁式_世博、海洋館
叁式曾參與大阪世博與海洋館的沉浸式體驗設計,透過大型影像、空間聲光與數位內容,將自然、海洋等主題轉化為具包覆感的感官場景。從觀看到行走其中,讓觀眾以更直覺、沉浸的方式感受內容與空間之間的連結。 圖片來源 /叁式

≣ 【叁式】互動設計作品
臺中綠美圖數位體驗、淡江大橋工程美學特展、台中海洋館數位沉浸體驗、2025 大阪世博《山、雲與我們》、DigiWave DdDd、《透・南城》、工研院史料文物館、《破力 The Bold》、自行車文化探索館數位體驗、Gogoro MixDance、2020 台灣設計展《城市終端機》

≣ 講者簡介
叁式共同創辦人,現任總監。叁式是一個在藝術與設計光譜中探索數位可能的團隊。因為相信卓越的作品來自於不同領域間的化學反應, 於是集結開放、多元與創新精神的各式專業人才, 企圖打造科技才得以成立、而不過時的體驗。

≣ 延伸閱讀
將數位科技融入體驗設計!「叁式」曾煒傑從鋪陳、共感等面向親解 2021 DigiWave 幕後策展思維


≣ 報名資訊
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時間:2026.11.12(四)09:30-17:00(09:00 開放報到)
地點:張榮發國際會議中心(台北市中正區中山南路 11 號)

≣ 報名須知
※ 課程皆附贈午餐及茶飲。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求 (如更改統編、更改品名、同筆訂單開立多張發票...等) ,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於課程開始日前 8 個工作天告知,我們將收取課程的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。課程亦提供名額保留,請於課前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他課程有興趣可轉移至該堂課。
※ 主辦單位保留課程大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

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