情人節必備！日本「巧克力啤酒杯」：當地精釀啤酒廠創意設計，喝完啤酒再吃巧克力杯

為了迎接即將到來的情人節，日本神奈川縣厚木市的精釀啤酒廠商 Sankt Gallen 研發出一組全新商品組合，包含巧克力風味啤酒（Imperial Chocolate Stout）與可食用的「巧克力製啤酒杯」，將於 2025 年 2 月 1 日起，於日本京王百貨新宿店、橫濱 SOGO 等指定地點限量發售。

Sankt Gallen 全新商品組合，包含巧克力風味啤酒（Imperial Chocolate Stout）與可食用的「巧克力製啤酒杯」 圖片來源／Sankt Gallen

其中，這個「巧克力製啤酒杯」是由甜點大師柳正司先生原創設計，不僅可以拿來飲用、還可以食用！而且承受 5 倍啤酒的使用量都不會融化，充滿創意和新鮮感，對於喜歡啤酒或巧克力的人來說，絕對是情人節的絕佳禮物選擇。

設計靈感來自「烏賊酒器」

Sankt Gallen 主打的新品巧克力風味啤酒（Imperial Chocolate Stout）使用比一般黑啤酒多 3 倍的原料釀製，呈現出濃郁的苦甜巧克力風味，與真正的巧克力搭配飲用更能提升風味，因此品牌打造出這款「巧克力啤酒杯」正是為了讓人能同時享受這兩者所推出的產品。

巧克力風味啤酒（Imperial Chocolate Stout） 圖片來源／Sankt Gallen

其設計靈感源自日本傳統的水產加工食品「烏賊酒器」，這種產品使用乾燥魷魚製成酒器，可以用來盛裝清酒，飲用完後還可作為下酒菜食用。同樣地，「巧克力啤酒杯」不僅可用來盛裝巧克力啤酒飲用，還能在飲用的同時品嚐杯子本身，帶來前所未有的享受體驗。

烏賊酒器 圖片來源／sotolover.com

圖片來源／Sankt Gallen

純手工製作的「巧克力啤酒杯」

這款巧克力杯為知名甜點師柳正司的原創作品，他精選了與啤酒風味完美契合的優質可可，並以手工逐一打造而成。巧克力杯的香氣與巧克力啤酒的香味相輔相成，倒入啤酒時散發的濃郁香氣，入口後在鼻腔中流轉的香味，以及飲用後悠長的餘韻，讓人全程陶醉在巧克力的世界裡。

為什麼巧克力不會融化？品牌於官網說明，經過實驗證實，在一般室溫下，即使一個體溫正常的人喝了約 5 杯的啤酒，巧克力杯也不會融化。不易溶化的原因之一，是因為他們使用的巧克力不同，便利商店或超市販售的一般巧克力，用手握住就會輕易融化，那是因為它們是可可含量低、油脂含量高的「仿巧克力」；而巧克力杯產品使用的是高可可含量「純巧克力」，因此僅靠手握是不會溶化的。

「巧克力製啤酒杯」是由甜點大師柳正司先生原創設計，不僅可以拿來飲用、還可以食用！ 圖片來源／Sankt Gallen

第二個不易溶化的原因，在於巧克力結晶化（回溫）過程經過精密控制，巧克力會因溫度、濕度的變化而改變各種結晶型態的比例，進而影響產品的口感和熔點（融化溫度）。因此品牌特別設定了提高熔點的回溫溫度來製作，不論是製作過程、成形後的乾燥，還是完成後的保存，都嚴格控制恆定的溫濕度。另外，Sankt Gallen 也提到，這款巧克力啤酒杯組合會全程以低溫配送，以確保其保持完好如初的狀態。

圖片來源／Sankt Gallen

以創新的點子搭配謹慎的製作工序，品牌藉著情人節的到來，創意研發出「巧克力啤酒杯」成功吸引大眾的目光與關注。售價為 4,536 日圓，2025 年 2 月 1 日中午 12 點起線上開賣，每人限購 2 組。如有興趣的讀者，請至官網查看更多。