2025 年亞洲五十大酒吧（Asia's 50 Best bars）榜單於 7 月 15 日在澳門威尼斯人皇宮隆重揭曉，這項第十屆盛典標誌著亞洲調酒文化的重要里程碑。
本次評選由「亞洲五十大酒吧學院」超過 300 位業界專業人士投票選出，評審團包括調酒師、酒吧經營者、飲品媒體記者，以及來自亞洲各地的調酒專家。
亞洲五十大酒吧內容總監 Emma Sleight 特別強調，今年榜單包含 20 間新入榜酒吧，是近年來最多的一次，充分展現了亞洲調酒界的突破性創意。
從設計角度來看，從今年（2025）獲獎酒吧可以觀察到設計趨勢的重要變化。獲得 Campari One To Watch 獎的河內 Workshop14 展現了「融合創新與傳統」的設計理念，在傳統工藝與現代設計相遇的空間中，提供採用越南在地食材的現代飲品；而榮獲「最佳酒吧設計獎」的曼谷 Messenger Service，其室內設計呈現出極簡主義美學，配以幽暗親密的燈光和排列整齊的酒瓶牆面，宛如調酒藥房的獨特風格。
台灣 4 間酒吧入選：Vender、The Public House、To Infinity and Beyond、Moonrock
台灣在2025年榜單中表現出色，共有 4 間酒吧入選，每間都展現出獨特的設計美學與創新理念：
Vender（台中）- 第 20 名
位於台中的 Vender，以販賣機為主題風格，在今年攀升 10 個名次，榮獲「台灣最佳酒吧」殊榮。
Vender 最引人注目的設計特色在於——將販賣機文化重新詮釋，酒吧空間紅綠相間，創造出復古與當代融合的經典感，內部更以金屬質感與霓虹燈光為主軸，以「娘惹文化」為主軸，創造出富含英式風格的新加坡式酒吧。
酒單設計上，採用互動式盒裝設計，12 個格子裝載各款調酒的核心食材，客人可親自品嚐原料來理解調酒構想，同時融入東南亞香料文化。
The Public House（台北）- 第 40 名
位於台北的 The Public House 較去年上升 4 個名次，持續在榜單中穩定表現。
這間酒吧的空間設計融合了美式復古與工業風元素，運用裸露的磚牆、復古皮革沙發和暖黃色燈光，營造出如同 1920 年代美國禁酒令時期的秘密酒吧氛圍。
酒單設計如厚實書本，融合燙金、凸版等四種印刷工藝，搭配手工染色皮革書套。四幅客製英式鬥牛犬畫作代表調酒主題，原畫同步裝飾空間牆面，形成完整視覺系統。
To Infinity and Beyond（台北）- 第 41 名
這間新入榜的台北酒吧以「科幻」為靈感，太空艙門引領客人進入外太空體驗，內裝致敬《2001太空漫遊》極簡美學，融合《銀翼殺手》、《阿基拉》等科幻電影元素。團隊認為經典太空片中「過去想像未來」的創意精神，呼應酒吧開創調酒未知領域的探索理念。
兩位調酒師 Barnett 與 Mars 擁有 World Class 及 Campari 冠軍資歷，運用離心機等高科技設備，以分子料理概念解構重組經典調酒。90 後世代的他們將成長記憶轉化為調酒創作，用科學技術重新詮釋經典。
Moonrock（台南）- 第 42 名
位於台南的 Moonrock 以其精湛的調酒技藝和優雅的空間設計獲得認可。
空間設計由本事空間操刀，60 年老房子保留現代主義幾何外觀與格子樑結構，僅拆除內部格柵並外推陽台空間置入酒吧設備，窗戶樓梯維持原貌。設計延續建築原有性格，並以紅燈光點綴出既沉靜亦神秘的氛圍感。
主理人阿廖從 TCRC 到 Bar Home 吧台經理，再獨立開設 Moonrock，致力打造放鬆療癒的調酒空間，讓客人安靜享受好酒時光。酒單採全面更新模式，每次換新都經過漫長的反覆調整與磨合過程，直到阿廖認為真正完整才會推出。他堅持每款調酒都要融入深度故事與完整體驗，不僅追求味道層次的精緻呈現，更重視帶給每位客人的感動與難忘回憶。
亞洲前 5 名酒吧獎落誰家？
第 1 名：Bar Leone（香港）
香港的 Bar Leone 連續第二年蟬聯亞洲最佳酒吧冠軍，由 Lorenzo Antinori 經營，他曾在備受推崇的 Argo 和已結束營業的 Dandelyan（2018 年世界最佳酒吧）工作。
這間酒吧主打「cocktail popolari」概念，即「為人民而調的雞尾酒」，提供精心策劃的經典調酒，部分加入簡單卻引人入勝的創新元素。酒吧靈感來自羅馬特拉斯提弗列區的酒吧風格，木質裝潢搭配足球紀念品和義大利復古海報，營造出輕鬆魅力與毫不費力的時尚感。
第 2 名：Zest（首爾）
首爾的 Zest 延續 2024 年的第二名位置，連續第三年榮獲「韓國最佳酒吧」頭銜。這間酒吧以永續發展為核心理念，在調酒創作中融入環保概念。
第 3 名：Jigger & Pony（新加坡）
新加坡的 Jigger & Pony 保持在前五名的穩定地位，連續第六年獲得「新加坡最佳酒吧」殊榮，由 Torres Brandy 贊助此獎項。這間豪華的調酒聖地一直是亞洲調酒界的標竿。
第 4 名：Bar Us（曼谷）
曼谷的 Bar Us 躍升 17 個名次至第四名，榮獲「泰國最佳酒吧」頭銜，由 Amaro Lucano 贊助。這間親密的高概念調酒室從精緻餐飲中汲取靈感，提供多道式調酒菜單，食材來自當地農場。
第 5 名：Dry Wave Cocktail Studio（曼谷）
同樣來自曼谷的 Dry Wave Cocktail Studio 作為榜單新秀，以令人印象深刻的第五名首次亮相，同時獲得 Disaronno 最高新進獎。這間以自然為靈感的酒吧由泰國調酒界資深人士 Supawit 'Palm' Muttarattana 領導。
亞洲五十大酒吧自 2016 年創立以來，已成為展現亞洲調酒界最佳和最具創新才華的重要平台，反映了不同地區調酒場景的發展和重要性。
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