炎炎夏日，一碗清涼的剉冰總能瞬間消解暑氣。《地味手帖》NO.19 最新刊以「小鎮的冰店」為主題，從一口沁涼出發，深究這看似平凡的冰品背後，藏著台灣百年來的文化變遷，帶領讀者重新認識台灣這片土地上最貼近生活的味道。
這不僅僅是一本介紹冰品的食誌，更是一趟深度的在地文化之旅。無論是遍布台灣各角落的特色冰店，還是各領域齊聚探討地方與自身的關係，都是編輯團隊實際踏訪製作的編織成果。
深耕地方文化的專業製作團隊
《地味手帖》由裏路文化製作出版，是台灣少數專注於地方文化書寫的雜誌品牌。團隊長期關注台灣各地的人文風景，透過深度採訪與細膩觀察，記錄下那些容易被遺忘的在地故事。
這本地方雜誌的特色不只是表面的風景描述，而是深入探討「地方」在全球化浪潮中的意義與價值。正如裏路文化總編何欣潔在發行本書時提到，「2025 年的地方雜誌，需要具備全球尺度的思考，從食物這個最貼近生活的切面出發，重新理解人與土地的關係。」
亮點 1：冰店裡的台味記憶
本期最大亮點之一，是深度探訪三家極具代表性的小鎮冰店，新北馬崗的阿萬柑仔店，不只販售石花凍，更是漁村文化的守護者；台南鹽水的銀鋒冰果室，則是當地人談戀愛、聊家常的重要據點，店內的「姻緣冰」更成為古早味交友神器。
高雄旗山的常美冰店則呈現了另一種地方重生的可能性。這些冰店不只是消暑的去處，更是承載著地方記憶與人情味的重要空間。每一碗冰都有它的故事，每一間店都見證了小鎮的變遷。
亮點 2：台通李毅誠的伸港回憶
地味手帖團隊特別專訪了台灣第一通勤品牌主持人李毅誠，與讀者走進他的老家彰化伸港。身為從地方北漂的創作者，18 歲以前的李毅誠把伸港看作他的全世界，「我長大以後知道有些夜市是天天都有開的，還滿驚訝的。因為我們伸港的是一週只有一天。我連世界上有天天開的夜市都不知道。」
從這個「台灣紡織之鄉」出發，李毅誠不僅訴說了他對於離鄉、北漂的理解，更分享童年在小河邊玩「丟死豬」遊戲的回憶、伸港福安宮奇幻後花園的探險。
這些樸實的故事，如實展現了他如何在故鄉給予的安全感下生長，成為全台灣最會聊天的主持人之一。
亮點 3：用368 鄉鎮，做 368 顆地味飯糰
另一個令人期待的連載專欄，是新竹土鍋飯糰師樊穆妮的「368 飯糰」計畫。她許下「替台灣每一個鄉鎮都做一個獨家飯糰」的浪漫願望，而《地味手帖》決定陪她一起實現這個夢想。
首期以「馬祖淡菜飯糰」打頭陣，透過肥美鮮甜的淡菜，述說海島的故事。這個專欄不只是料理介紹，更是一場橫跨 368 個鄉鎮的台灣味覺地圖，讓讀者期待每一期介紹到自己家鄉的驚喜發現。
從冰品看見世界
將《地味手帖》改版後首期發刊的主題，設定在「冰品」，貼合書籍宗旨：考察地方之味。從百年前日本專家提倡的「文明飲冰」，到現在每個角落都可見的冰店風景，這些飲冰空間如年輪般記錄著地方的點滴變遷。
正如編輯團隊所説，說一口地味的故事，不僅帶來感官上的愉快，也關乎地方身世的考掘。《地味手帖》嘗試在地緣政治外另立典範，提供另一種想像的方式。從一碗冰開始，重新認識台灣，或許這就是最美好的夏日閱讀體驗。
《地味手帖：小鎮的冰店》 資訊
出版日期：2025/08/20
出版社：裏路文化
