每一次工作都是夢想實踐的開始──「空少的咖啡之旅」用影像紀錄世界各地咖啡館

「空少的咖啡之旅」這個成立不久的粉絲專頁，擁有相當豐富的內容，最吸引人的莫過於空少足跡遍及世界各地的咖啡館。除此之外，空少本身的咖啡專業，也是吸引許多粉絲關注的原因。


空少在大學讀的是室內設計，後來覺得這不是他真正想做的事，便把工作辭掉，當背包客到許多國家流浪了一年。最後看到空服員的徵才訊息，便開始了空服員的生活。

「每到不同的城市，我都很喜歡到當地的咖啡店」空少說。「一開始也不懂咖啡，會點榛果拿鐵那些加味的拿鐵；但在一些細節的呈現上，譬如氛圍營造、裝潢設計、空間配置，這是每間咖啡館獨特魅力所在，也是令人著迷之處。至於為什麼會開始『空少的咖啡之旅』，是因為我是個非常喜歡行銷的人，常常在想要怎麼行銷一個品牌或一個產品，甚至是個人的形象。『空少的咖啡之旅』等於是結合了我的興趣－咖啡、攝影、設計。藉由這個平台又可以將國內外的咖啡店分享給大家」。

「我通常會從三個面向觀察，再來決定要不要介紹一家咖啡店。這三個面向分別是：咖啡、服務、室內的環境。」

「首先是咖啡要好喝。再來要有好的服務，包括吧台手對自己的工作很有熱情，服務親切，並且會想去了解客人的需求。最後是室內的環境，有沒有好的採光、座位設計等等。」

現在要當個「部落客」不是件容易的事，為了在更多媒體平台中突出，必須具備更全面的能力。

「比起文字工作者，我更覺得自己是用影像來記錄的人」。瀏覽過空少的Instagram，就能清楚的看出他的照片擁有自己的風格，甚至現在還將一家店的照片歸類為三部分：店家的外觀（或內部裝潢）／吧檯手／店家的咖啡。

「我喜歡正面去拍一間店。構圖要有畫中畫、框中框的感覺。我會特別注意咖啡廳的採光。另外我也很喜歡捕捉咖啡師瞬間的角度，也是他們最專注的時候，就是低下頭沖煮咖啡的模樣。」

能夠快速累積粉絲、增加瀏覽量的方式有很多，像是翻譯國外的資訊或是轉載其他平台的文章。但是空少仍堅持自己的平台上只能有自己的東西。「只有紮實的經營社群，不走捷徑，我覺得才能走得長久」。

在訪談的最後，空少仍殷切的向我們介紹他為了升級「空少的咖啡之旅」所購買的工具，或是詢問身為臉書粉絲的我們喜歡看到哪樣的文章、照片。「因為咖啡是我熱愛的事，所以我也希望能讓更多人多了解它」，問到為什麼花這麼多心力做這些事，空少相當真摯的這樣回答。

訪問開始前，空少問我「為什麼會想要訪問我呢？因為我既沒有開店，人氣也算不上很高，而且在台灣還有許多專業的咖啡部落客，我覺得我在做的事很普通，並沒有什麼特別的」。

看著空少從零開始，慢慢的拿到一張又一張的咖啡相關證照，成為一位專業的咖啡師，到負責《咖啡誌》的專欄。選擇當空服員或許是現實的考量，但正是這個職業才能帶空少走遍各國咖啡館。

這就是「空少的咖啡之旅」最吸引人的地方。大家都很膽小，在人生的選擇上，或許我們總得因為現實而妥協，放棄自己熱衷的事。然而說不定現在選擇的這條路，能帶給你更多意想不到的收穫。