每一次工作都是夢想實踐的開始──「空少的咖啡之旅」用影像紀錄世界各地咖啡館

「空少的咖啡之旅」這個成立不久的粉絲專頁,擁有相當豐富的內容,最吸引人的莫過於空少足跡遍及世界各地的咖啡館。除此之外,空少本身的咖啡專業,也是吸引許多粉絲關注的原因。


空少在大學讀的是室內設計,後來覺得這不是他真正想做的事,便把工作辭掉,當背包客到許多國家流浪了一年。最後看到空服員的徵才訊息,便開始了空服員的生活。


空少的咖啡之旅

空少的咖啡之旅


「每到不同的城市,我都很喜歡到當地的咖啡店」空少說。「一開始也不懂咖啡,會點榛果拿鐵那些加味的拿鐵;但在一些細節的呈現上,譬如氛圍營造、裝潢設計、空間配置,這是每間咖啡館獨特魅力所在,也是令人著迷之處。至於為什麼會開始『空少的咖啡之旅』,是因為我是個非常喜歡行銷的人,常常在想要怎麼行銷一個品牌或一個產品,甚至是個人的形象。『空少的咖啡之旅』等於是結合了我的興趣-咖啡、攝影、設計。藉由這個平台又可以將國內外的咖啡店分享給大家」。


空少的咖啡之旅

空少的咖啡之旅

「我通常會從三個面向觀察,再來決定要不要介紹一家咖啡店。這三個面向分別是:咖啡、服務、室內的環境。」



空少的咖啡之旅

空少的咖啡之旅

「首先是咖啡要好喝。再來要有好的服務,包括吧台手對自己的工作很有熱情,服務親切,並且會想去了解客人的需求。最後是室內的環境,有沒有好的採光、座位設計等等。」



空少的咖啡之旅


「其他的考量像是:有沒有在比賽中獲得很好的名次、風格是否有特色。其實有自己的特色,不論是對我或是對很多人來說,一定是相當重要的關鍵。」


空少的咖啡之旅

現在要當個「部落客」不是件容易的事,為了在更多媒體平台中突出,必須具備更全面的能力。


「比起文字工作者,我更覺得自己是用影像來記錄的人」。瀏覽過空少的Instagram,就能清楚的看出他的照片擁有自己的風格,甚至現在還將一家店的照片歸類為三部分:店家的外觀(或內部裝潢)/吧檯手/店家的咖啡。


「我喜歡正面去拍一間店。構圖要有畫中畫、框中框的感覺。我會特別注意咖啡廳的採光。另外我也很喜歡捕捉咖啡師瞬間的角度,也是他們最專注的時候,就是低下頭沖煮咖啡的模樣。」


空少的咖啡之旅

空少的咖啡之旅

空少的咖啡之旅

空少的咖啡之旅

能夠快速累積粉絲、增加瀏覽量的方式有很多,像是翻譯國外的資訊或是轉載其他平台的文章。但是空少仍堅持自己的平台上只能有自己的東西。「只有紮實的經營社群,不走捷徑,我覺得才能走得長久」。


在訪談的最後,空少仍殷切的向我們介紹他為了升級「空少的咖啡之旅」所購買的工具,或是詢問身為臉書粉絲的我們喜歡看到哪樣的文章、照片。「因為咖啡是我熱愛的事,所以我也希望能讓更多人多了解它」,問到為什麼花這麼多心力做這些事,空少相當真摯的這樣回答。


空少的咖啡之旅

訪問開始前,空少問我「為什麼會想要訪問我呢?因為我既沒有開店,人氣也算不上很高,而且在台灣還有許多專業的咖啡部落客,我覺得我在做的事很普通,並沒有什麼特別的」。


看著空少從零開始,慢慢的拿到一張又一張的咖啡相關證照,成為一位專業的咖啡師,到負責《咖啡誌》的專欄。選擇當空服員或許是現實的考量,但正是這個職業才能帶空少走遍各國咖啡館。


這就是「空少的咖啡之旅」最吸引人的地方。大家都很膽小,在人生的選擇上,或許我們總得因為現實而妥協,放棄自己熱衷的事。然而說不定現在選擇的這條路,能帶給你更多意想不到的收穫。


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圖片來源 = 空少的咖啡之旅 world coffee shops
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VOL.
133
Dec / 2019

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今年Best100以「設計力關鍵字」為題,透過100組人事物見證這片土地與環境的改變,看見以「設計」之名探究自我的過程。