【Design+設計小聚#30】從咖啡館學風格經營

2015/09/03 | | 編輯部 設計採買誌

#####咖啡,不僅是飲品,更是品牌,也是生活風格傳遞與溝通的生意;人人都想擁有一間自己的咖啡店,但要如何在競爭市場中,切出自己的定位站穩腳步? 如何...
咖啡,不僅是飲品,更是品牌,也是生活風格傳遞與溝通的生意;人人都想擁有一間自己的咖啡店,但要如何在競爭市場中,切出自己的定位站穩腳步? 如何與各大品牌進行跨界合作? 又該如何成功開拓獨特風格?擁有一間咖啡館或餐廳,從風格的定位和空間規劃、品牌形象到經營與服務,所設想的每個細節「設計」都會是關鍵!

Session 30. 從咖啡館學風格經營

何炳霖/ cama café 創辦人

曾任職於廣告界約有二十幾年,2003年創立Cama,以平價但高品價之姿打入市場,以一年限量增加二十家加盟店的速度版圖擴張。cama café的黃金準則是小坪數、專作外帶、咖啡豆公開烘培、專人揀選瑕疵豆,在各家連鎖咖啡品質的調查,滿意度居冠。開店也多選在上班族聚集之處,年營業已額超過3.5億元,單店坪效甚至勝過星巴克。

張逸聖Dela / Beans & Beats 創辦人

以經營台灣嘻哈音樂為主的獨立音樂廠牌「顏社KAO!INC.」旗下擁有知名嘻哈歌手蛋堡,還有曾獲得金曲新人獎的Miss Ko,去年開始在富錦街營業的Beans & Beats,不只是咖啡館,還是錄音室、黑膠唱片行及唱片公司。有著美式東岸的復古優雅風,加上藝術塗鴉的佈置,是一間結合音樂、美食、咖啡的大人味空間。

江明玉 / 小器生活創辦人

曾定居日本12年,目前旅居台北,東京兩地。學生時代喜愛日本流行文化,定居日本後對生活工藝產生興趣,開店後開始觀察研究日本生活風格用品。自2012年在台北赤峰街陸續展店,其中小器生活道具引進日本生活工藝及日用品物件,目前在台北、台中共8家店鋪,經營範圍從閱讀、生活用品專門店、藝廊到食堂、梅酒屋、料理教室等截然不同主題皆受到消費者歡迎。

Hally Chen / 咖啡文化作家

長年專事於唱片美術設計,熱情攝影與寫作,並於多本中文雜誌撰寫專欄。專注探索雜貨、美食、文化旅行。目前連載中的雜誌專欄有《好吃》小吃大餐 、《Shopping Design 設計採買誌》On The Way Café|咖啡旅行 ,著有《遙遠的冰果室》。


【設計小聚第30場】 從咖啡館學風格經營
時間:2015年9月17日((週四) 19:00-21:00
地點:YOUR SPACE台北市大安區光復南路102號3F (國父紀念館捷運站1號出口)
參加方式:歡迎設計師、行銷人和經營者一起加入,探索台灣設計的無限可能!
參加費用:
單場報名費500元
雙人同行,每人優惠350元
5人以上團報,每人300元

活動網頁:http://edm.shoppingdesign.com.tw/designplus/30/

注意事項:1. 繳交報名費若未出席,恕不退還費用,也不保留至其他場次,僅限本場活動使用。 2. 若遇突發事情無法出席,建議可將您本場的報名名額,轉分享給有需要的朋友。

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