尋訪美味知識的殿堂：首爾烹飪圖書館

走進美食的世界，不只是依靠品嘗，也能像是一場豐富的感官旅行，以氣味、聲音、閱讀、視覺創造和互動來體會。2017年4月，又有一間精彩的主題圖書館於首爾開張——Hyundai Card Cooking Library（烹飪圖書館）。

眼尖的讀者或許早已聯想到首爾已有的其他三間主題圖書館：設計圖書館，音樂圖書館和旅行圖書館。加上烹飪圖書館，這四間主題圖書館都是由南韓最大的信用卡發行商Hyundai Card（現代卡）所成立，其背後是世界排名第四的汽車製造商Hyundai（現代汽車）。

幾年下來，Hyundai挹注了龐大的資金與企劃能量於生活風格領域，透過這幾間具文化感的主題圖書館，要讓持有其信用卡的會員們感受到一種有別於他人的，更具吸引力的生活方式，以建立起和客戶之間更深的情感聯繫。於是，每一間主題圖書館都傾注相當的資金與心力，烹飪圖書館也不例外。

圖片來源=blacksheep

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其建築是由早先合作過設計圖書館的One O One architects負責，內部規劃則是由倫敦一家專業的餐飲空間設計工作室Blacksheep主理。總共5層樓，每層樓的空間設定意在啟發及挑起不同的感官刺激，透過氣味、聲音、閱讀、視覺等不同的效果，營造出豐厚且具層次的空間內涵。

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一樓規劃為複合式空間，包含了接待區、熟食店、手工麵包店、商店和咖啡廳。作為進入烹飪圖書館的第一印象，透過豐富的美食呈現，包含展示手工麵包和糕點的製作過程，讓賓客留下深刻的印象。擺放了包含歐洲的各種草藥、調味品、奶酪等，讓此處洋溢著異國情調和探訪世界美味的新鮮感。

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圖書館佔據了二、三樓，這裡就像是一個模擬的遊樂場，訪客可以在這裡閱覽超過1萬本的烹飪相關藏書，發現有趣的食譜和烹飪材料。二樓另設有「原料屋」（Ingredients House），展示數百種來自世界各地的香料，經過精心的思考和設計安排展示，帶來一種奢華的感官體驗，邀請著訪客探索。

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訪客可以觀賞、觸摸、嗅聞和品嘗這些原料，其中包含許多市面少見的原料，如：竹鹽（bamboo salt）、桃金孃（myrtle）、米糠油（Rice Bran Oil）、胭脂樹紅（annatto）和沙勞越黑胡椒（Sarawak black pepper）等。

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再往上走，則是要從知識的探索走向實際動手操作。三樓設有一個Self-Cooking廚房，四樓也同樣設有一個烹飪教室和廚房。兩個閃閃發亮的高科技廚房，是訪客動手烹飪的舞台，所開設的課程除了一般烹飪課程，還包含了近年因社交媒體盛行而興起的美食設計師（food stylists）相關課程。

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一層一層的探訪，不免感到肚餓。四樓的烹飪教室外，便有一座玻璃溫室餐廳，放置著藤製編織家具，配以紅陶地磚，還有鬱鬱蔥蔥的各式綠色植物，其中包含了一些常用的香料，為料理提供最當季時令的材料。這裡的美食請來首爾凱悅酒店以及Jeju’s Haeyichi Hotel & Resort主廚Wonjun We，提供具互動概念的飲食體驗。

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唯一可能掃興的是，與其他三座主題圖書館一樣，想進入這座烹飪圖書館，需為持有Hyundai Card現代卡，每位會員可邀請兩位客人一同前往，而每月造訪次數，限制為每個會員8次。

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Hyundai Card Cooking Library
http://library.hyundaicard.com/cooking/index.hdc

Blacksheep
http://blacksheep.uk.com/#

One O One Architects
http://101architects.com/