兩個人的靈魂廚房，也是撫慰人心的好友聚會所──My Place私處

拉開Grace與Kaven家的大片落地門，焦點不自覺地落在眼前美不勝收的廚房空間，它的美在於每一件器皿、物件的不經意展現，餐桌上的銀水壺、剛燒盡的燭台燭心、蛋糕架上的水果，像是電影劇照般充滿故事語彙的豐富場景，每一個細節都令人不想遺漏。

午後，我們期待來到「My Place私處」主人Grace與Kaven夫妻倆的廚房，這個近十坪的空間，蘊藏了兩人對視覺與味蕾飽足的細節執著。

Grace回憶起小時候，最喜歡做菜給弟弟吃，尤其是餐盤見底時的那種單純滿足不言而喻；直到工作需要，她開始與各類型的主廚討論異國料理的呈現，從了解與實作中，慢慢累積了好手藝；她並熱衷於各種食物的實驗，像漬物、發酵鹽麴、水果酒釀造等，放眼望去廚物櫃上就擺放了今年剛釀製的荔枝酒、梅酒、水蜜桃酒、檸檬皮利口酒，客人來時總少不了這一些新釀造的好味。

從小就喜愛做菜的Grace，終於在2016年擁有了自己的風格廚房。 teikoukei

對料理充滿熱情，隨時隨地都在嘗試各種食物的烹煮、發酵、釀造與烘培。 teikoukei

　
從喜愛做菜，到真正擁有一個開闊而屬於自己意識的廚房，兩人回想此廚房的原始樣貌，空間侷促且擁擠，於是他們決定打掉一面牆、留出擺放橢圓餐桌的空間，再讓廚房流理台與櫃體的配置以L型延伸；牆上一整排從英國購入的不鏽鋼置盤櫃，是Kaven耗費半天的時光、憑藉著一張照片的單一角度慢慢組搭起櫃體的樣貌，終於讓許多器皿適得其所，這面牆也成了男主人心中最滿意的風景。

Grace說，曾經覺得廚房裡就應該有一座中島，後來發覺自己喜愛的配置是考量與朋友共聚的舒適度。她們喜歡邀約好友來家裡共享週末早午餐、午茶時光，在這個大人、小孩的聚會所中，餐桌上盡是盛情款待：羅馬式爐烤肉、辣椒鑲肉、醃篤鮮、烤雞、三杯雞、甜酒釀控肉……等一一上桌。有一回大夥兒暢聊到晚上，Grace怕大家肚子餓，便將中午的烤雞佐以奶油與松露來煮成粥，香氣四溢的暖胃料理瞬間收服了大人、小孩的心。

夫妻倆在廚房各自擔任不同的任務，Grace張羅起一天的食物，Kaven則順手將餐盤洗淨、歸位，默契十足的兩人都是料理好手。 teikoukei

知道他們喜愛罐頭，這個收納籃便是多位好友出國旅行後接力填滿的成果。 teikoukei

每一個抽屜拉開都有看不完的驚喜。 teikoukei

　
在這廚房中，琳瑯滿目的道具與食材、醬料彷若一間美的選物店。然而如此自然展現的生活感，是如何辦到的？Kaven認為，整齊是第一步，挑選美麗的物件就無懼於展示。兩人對於器皿風格沒有設限：從早期的摩登現代、到現在的古董老件、金屬銀器，甚至近期自己手捏製陶，每一件作品都是兩人對美的嚮往所造就的軌跡。

「廚房就像器具一樣，是個載體。」可以容納主人的風格、情感的交流，以及日常集錦，「生活對我們來說，就像呼吸一樣自然」，依循著身體與心理的節奏去過生活是件美好的事情，「我們盡量不讓自己只為了過日子而忘記生活。」因此，如果有一天，可以再追尋下一間理想廚房的樣貌，他們描述著：「田間有一幢兩層樓的矮房，廚房流理台邊有一整面的窗景，煮飯時抬起頭就可以眺望遠方的山景綠意，開門還可以到園間採摘新鮮的蔬菜。」對Grace與Kaven而言，「最迷人的廚房，還是會將最舒適的空間留給好友們」。

profile
Ｍy Place私處。主人是平面設計背景的Kaven與愛料理的Grace，在分享食物實作的日常生活中，誘發了更多人親手下廚的珍貴回應，他們每日的便當佳餚、晚餐與週末聚餐的餐桌，都是每一個料理者嚮往的風景。（FB: 私處my place、IG: myplace_cooking）

本文摘自《Shopping Design》2017年8月號「迷人的生活空間」。