粉色雲霧中探索法式越菜新樣貌:Elizabeth Street Café

朋友上月剛從美國德州回台,提到停留長達三週的奧斯丁這座城市,眼底是說不出的喜悅,言談間不時透露渴望回返。作為德州的首府,相較於達拉斯、休士頓等傳統大城,奧斯丁更似一座依山傍水的小城,有科羅拉多河貫穿其中,幅員不大卻小而精緻,每年將近二十多個音樂節在此發生。由於奧斯丁有不少年輕人與德州大學生,城內大大小小的酒吧、異國小吃、特色商家更是不計其數。

Elizabeth Street Café
Elizabeth Street Café

就在南奧斯丁美食林立的First Street上,佇立著這麼一家粉霧夢幻的咖啡廳。小屋外牆夢幻的Tiffany綠與冰沁粉交織成的主色調,令線條圓滑的獨棟建築顯得更加溫柔迷人;店內白色明亮的牆面,讓整座小屋有著南方夏日的清朗美感,身著亮麗花色的服務人員親切的笑容、輕盈的步伐,令咖啡機旁升騰的熱氣都顯得格外活潑。

Elizabeth Street Café
Elizabeth Street Café
員工們的服裝及造型都經過設計,大膽使用明亮色彩及印花展現「GrandmaChic」。
Elizabeth Street Café
名片、外帶餐點袋、火柴盒......等,透過統一的視覺語言,傳遞整間店的風格。
FODA
FODA

Elizabeth Street Café(又稱ESC)創立於2011年,是家融合法式麵包糕點與越南小吃菜餚的法越混血咖啡廳。ESC的共同創辦人之一的MacGuire透露,創立ESC的想法是來自母親常帶他們上門的一家奧斯丁老牌越式餐廳Tam Deli,「有時懷念這道童年的越式滋味時常感到苦惱,每次都得開上好久的車,才能在城市邊緣找到一家好的越式餐廳,太麻煩了!乾脆就在市中心開一家吧!」

Elizabeth Street Café
Elizabeth Street Café
涼爽閒適的夏日早晨,到ESC點一份假日Brunch是最好不過。
Elizabeth Street Café
法國傳統長棍咬來堅韌有嚼勁,越式麵包因加入再來米粉的關係,口感更加酥脆,內頭則鬆軟綿密。
Elizabeth Street Café

 
有別於記憶中的越南傳統餐廳或法式咖啡館,ESC融合了法國與越南菜中最迷人的元素,這裡不但有香濃的越南咖啡、最令旅人念念不忘的Bánh mì(越式三明治)與Pho(越南河粉),還可嘗到繽紛綿滑的法士馬可龍、香甜鬆軟的巧克力可頌與開心果巧克力口味的閃電泡芙。

Elizabeth Street Café
Elizabeth Street Café

除了兩國的經典小吃菜餚,ESC也提供結合法越飲食元素的異國料理,譬如酸辣鮪魚生魚片佐越式酪梨茉莉香米飯,清爽提味的醬汁,瞬間驅走夏天難耐的暑氣;吃膩了單調的越式牛肉河粉,想換換口味?炙烤牛腰腹肉、微火慢煎的春捲搭上慢烤章魚,與涼拌河粉意外的非常合拍。撒上微甜的花生、醋漬薄片黃瓜與芫荽,喚醒炎炎仲夏麻痺的味蕾。

Elizabeth Street Café
Elizabeth Street Café

下回有機會造訪奧斯丁,在參與極限音樂節、或至六街的藝術酒吧與夜店晃晃的同時,不妨到Elizabeth Street Café坐坐,嘗嘗外酥內軟、裡頭有著酸涼醃蘿蔔、香濃豬肉醬與芫荽的越式三明治,餐後來杯西貢咖啡與蔓越莓貝涅餅,在粉霧色的氤氲中享受別樣的浪漫午後。

Elizabeth Street Café

Elizabeth Street Café
Adress: 1501 S 1st St, Austin, TX 78704 USA
Tel: +1 512-291-2881
www.elizabethstreetcafe.com

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VOL.
128
Jul / 2019

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