粉色雲霧中探索法式越菜新樣貌：Elizabeth Street Café

小屋外牆夢幻的Tiffany綠與冰沁粉交織成的主色調，令線條圓滑的獨棟建築顯得更加溫柔迷人；店內白色明亮的牆面，讓整座小屋有著南方夏日的清朗美感......

朋友上月剛從美國德州回台，提到停留長達三週的奧斯丁這座城市，眼底是說不出的喜悅，言談間不時透露渴望回返。作為德州的首府，相較於達拉斯、休士頓等傳統大城，奧斯丁更似一座依山傍水的小城，有科羅拉多河貫穿其中，幅員不大卻小而精緻，每年將近二十多個音樂節在此發生。由於奧斯丁有不少年輕人與德州大學生，城內大大小小的酒吧、異國小吃、特色商家更是不計其數。

就在南奧斯丁美食林立的First Street上，佇立著這麼一家粉霧夢幻的咖啡廳。小屋外牆夢幻的Tiffany綠與冰沁粉交織成的主色調，令線條圓滑的獨棟建築顯得更加溫柔迷人；店內白色明亮的牆面，讓整座小屋有著南方夏日的清朗美感，身著亮麗花色的服務人員親切的笑容、輕盈的步伐，令咖啡機旁升騰的熱氣都顯得格外活潑。

員工們的服裝及造型都經過設計，大膽使用明亮色彩及印花展現「GrandmaChic」。 Elizabeth Street Café

名片、外帶餐點袋、火柴盒......等，透過統一的視覺語言，傳遞整間店的風格。 FODA

Elizabeth Street Café（又稱ESC）創立於2011年，是家融合法式麵包糕點與越南小吃菜餚的法越混血咖啡廳。ESC的共同創辦人之一的MacGuire透露，創立ESC的想法是來自母親常帶他們上門的一家奧斯丁老牌越式餐廳Tam Deli，「有時懷念這道童年的越式滋味時常感到苦惱，每次都得開上好久的車，才能在城市邊緣找到一家好的越式餐廳，太麻煩了！乾脆就在市中心開一家吧！」

涼爽閒適的夏日早晨，到ESC點一份假日Brunch是最好不過。 Elizabeth Street Café

法國傳統長棍咬來堅韌有嚼勁，越式麵包因加入再來米粉的關係，口感更加酥脆，內頭則鬆軟綿密。 Elizabeth Street Café

　
有別於記憶中的越南傳統餐廳或法式咖啡館，ESC融合了法國與越南菜中最迷人的元素，這裡不但有香濃的越南咖啡、最令旅人念念不忘的Bánh mì（越式三明治）與Pho（越南河粉），還可嘗到繽紛綿滑的法士馬可龍、香甜鬆軟的巧克力可頌與開心果巧克力口味的閃電泡芙。

除了兩國的經典小吃菜餚，ESC也提供結合法越飲食元素的異國料理，譬如酸辣鮪魚生魚片佐越式酪梨茉莉香米飯，清爽提味的醬汁，瞬間驅走夏天難耐的暑氣；吃膩了單調的越式牛肉河粉，想換換口味？炙烤牛腰腹肉、微火慢煎的春捲搭上慢烤章魚，與涼拌河粉意外的非常合拍。撒上微甜的花生、醋漬薄片黃瓜與芫荽，喚醒炎炎仲夏麻痺的味蕾。