當臺灣水蜜桃遇上啤酒！年輕世代把對土地認同的情感，全都釀進「山桃映」裡

山巒的美，是桃樹綠葉的總和；雲霧的累積，飽滿的成了水蜜桃果實的養分。

這是台灣農產品牌「卡維蘭 Kaviiland」創辦人洪毅昕在拉拉山服役時留下的回憶與人生經驗，果農的心力與盛產時節的忙碌，卻只剩自銷與低價批發，「果農和盤商的付出與獲益，讓我看見剝削無理的商業邏輯」。洪毅一直在想著是否能做點什麼，來幫果農銷售推廣，而後發現山中的果農常把水果私釀成烈酒，然而高酒精濃度口感在市面上的接受度有限，若是用水蜜桃呢？溫潤回甘的口感，傳達出回憶釀造的滋味，同時延續了果農的釀酒文化，也讓一般人較能接受。

雙好設計

2017年秋天，他偶然與「雙好設計」相遇，雙方都懷著對臺灣、對原鄉的感情，理念一拍即合，便決定聯名釀造「山桃映 臺灣水蜜桃精釀啤酒」，把年輕世代對台灣土地認同的情感，透過台灣水蜜桃果汁的美好釀進啤酒裡。

取名「山桃映」，因為希望這支酒能傳達出桃花源般的原味映像。這是臺灣第一支以水蜜桃原汁精釀而成的啤酒，沒有香精、色素的人工調味。「嘗試了無數次，我們終於找到封存水蜜桃清淡氣味的釀造比例。」水蜜桃的香氣、甜味因精釀過程難以留存，「山桃映」中的水與大麥芽，水蜜桃原汁與啤酒花之間彼此相伴，在數不盡的夜晚、一試再試的堅持沈澱之後，卡維蘭終於留住了味蕾對水蜜桃滋味的深刻記憶。

雙好設計

雙好設計

設計上，雙好設計勾勒出水蜜桃飽滿多汁的形象，配上粉色，期望傳達出在拉拉山桃花盛開的絕美山景中，美好的釀酒回憶。目前，「山桃映」獨家在台北貳房苑開賣，店內也透過桃花盛開之際的花藝陳列設計，希望能把這片美意與山景都一起留下，成為「年終最美的舉杯聚點」。
　　

貳房苑
地址：台北市大安區瑞安街23巷14號
時間：11:30~21:00
電話：02-2755-3039
臉書：貳房苑Livingreen