在路邊攤販賣閱讀？「頁讀車輪餅」計畫，設計師王艾莉和料理人Zoe的口味說書

設計的目的是顛覆定義

2009年設計師王艾莉回台以後，開始執行許多備受矚目的專案，透過設計傳遞有趣的觀念與訊息。一直到去年持續參與台北設計之都計畫，王艾莉想做的其實是顛覆大眾對事物的期待與想像。例如在去年的微型圖書館計畫，她將書以章節拆成小份的讀本分開裝訂，讓大家上捷運前隨手拿取，在通勤時小量閱讀，藉此消弭「一次要讀完一本書」的壓力；而在去年的 Food Project，她邀請了英國的 Bompass & Parr 與西班牙 Martí Guixé 到台灣來改造傳統小吃，透過歐洲食物設計的眼光討論台灣小吃文化的可能性。

在小吃進化論中，Martí 改造了車輪餅，也在今年激發了王艾莉找Zoe合作「頁讀車輪餅」的想法：將書籍結合小吃，路邊攤可不可以販賣閱讀？攤販可不可以說書？

以路邊攤販、車輪餅的另類方式來推廣閱讀。由王艾莉設計團隊策劃的「頁讀車輪餅」活動，請到香色餐廳主廚Zoe一起設計出六款口味獨特的車輪餅。 Alice Wang Design 王艾莉設計

讓人意想不到的車輪餅口味 Alice Wang Design 王艾莉設計

　
包含白晝之夜，總共11場的活動當中，王艾莉找來李惠貞、李明璁、吳東龍、馮宇、郝廣才五位各界閱讀名人從各自領域跨界朗讀，結合車輪餅攤位，成了真正當代版的路邊說書。而車輪餅的口味，則從情緒出發，將六種基本情緒轉化成味覺，從顏色、香氣、味道，拆解元素並重組，模擬不同情緒的味覺組成。我想起了荷蘭知名食物設計師 Marije Vogelzang 的情緒感染互動作品「眼淚 Teardrop」，正是在探討情緒與味覺的關聯。「頁讀車輪餅」不僅讓大家透過輕鬆的活動接近閱讀，也讓參與的人透過這樣的食物設計有了對食物思考的機會與討論。

編按：人類學家達爾文（Charles Darwin）於1872年的著作《The Expression of the Emotions in Man and Animals》（人與動物的情感表達）中提出人類的六種基本情緒：快樂（happiness）、驚訝（surprise）、恐懼（fear）、厭惡（disgust）、憤怒（anger）和悲傷（sadness）。在此理論中他認為情緒源自於生物性而非文化，該理論後來成為許多心理學探究情緒的基礎。

頁讀車輪餅於白晝之夜 BIAS衍序規劃設計

計畫並邀請李惠貞、李明璁、吳東龍、馮宇、郝廣才五位各界閱讀名人從各自領域跨界朗讀，結合車輪餅攤位，成了真正當代版的路邊說書。圖為白晝之夜活動中，吳東龍的跨界朗讀活動。 Alice Wang Design 王艾莉設計

Alice Wang Design 王艾莉設計

好玩的設計能夠激發想像力

決明子、跳跳糖、鬼辣椒，哪一個是生氣口味，哪一個又是悲傷？笑稱自己「上當」的 Zoe，是第一次挑戰這種「不是以美味為首要目的」的合作，經過了各種試驗跟摸索，慢慢從淺層的味覺印象，進而拆解出更多轉換的邏輯與可能性。甚至在研發口味時，偷偷讓工作人員送一個車輪餅給艾莉吃，在沒有心理準備的狀況下咬下一口辛辣，她氣得跳腳，而 Zoe 在旁邊樂得說「『生氣』口味成功了！」有趣且充滿挑戰的創作過程，也讓 Zoe 文思泉湧，更期待下次的跨界合作。

Alice Wang Design 王艾莉設計

以六種基本情緒來發想車輪餅的口味 Alice Wang Design 王艾莉設計

不要劃地自限，成就更大的思考空間

「常有人問說妳到底在做批判設計、互動設計、還是食物設計，那不重要。重要的是你要傳遞什麼訊息。」透過這些好玩的活動來推廣閱讀或者挑戰食物，其實就是一場微型革命，革一場想像力的命。香腸為什麼不能是冰淇淋、車輪餅裡面為什麼不能包著一股恐懼、閱讀為什麼不可以輕鬆有趣、販賣機到底可不可以是公共藝術、而革命可不可以是請客吃飯。透過與各種專業者的合作，王艾莉團隊一次又一次的提出有趣的觀點與批判，來年，販賣機裡會賣什麼創意，我已經充滿期待。
　

「頁讀車輪餅」獲得《Shopping Design》選為「2017 Taiwan Design Best 100 - 最佳概念展覽活動」之一。 更多年度台灣設計，請見《Shopping Design》2017年12月號「2017 Taiwan Design Best 100 - 改變生活的設計事」。