「以料理暖胃,用好鍋暖冬」食慾季節不可錯過的選鍋指南!

寒冷冬日讓人食慾大開,冷天能窩在家自己料理一桌,不但暖胃也暖心。但工欲善其事,必先利其器,各式各樣的料理,若搭配不同的鍋具更能煮出更接近完美的佳餚。像是塔吉鍋燉製的異國料理口感特別好、用琺瑯鍋加熱的香料奶茶最對味、邀請朋友來家裡吃火鍋時用日本土鍋更增添溫暖……。

kakomi

「吃」一直都是生活中最基本也最容易感到滿足的事,對吃講究一點,為不同吃食選擇適合烹飪的鍋具,在食物入胃的同時,幸福感也會跟著提升。

邀約三五好友一起來家裡煮火鍋──KINTO KAKOMI系列土鍋

由日本設計師柴田文江設計的土鍋,陶瓷質感厚實溫潤,造型線條簡約俐落。除了有優異的保溫效果,能適用於多種加熱器具與料理烹調,是兼具美感與好感的聰明鍋具選擇。

哎喔選物
哎喔選物

這裡買:https://goo.gl/3UxVWw

為家人料理一份愛的紅酒燉牛肉──AROMA DoveWare系列 頂級手工陶製耐熱塔吉鍋

塔吉鍋源自摩洛哥,特殊的三角錐造型,讓食物在鍋中的水分可以充分達到循環。因材質是陶瓷耐高溫,可以直接進烤箱,也因蓄熱性高,餘溫可以用來悶煮,短時間內就能將食物料理完畢。北美著名廚具品牌AROMA出品的塔吉鍋,純手工塗以安全釉料、1250度高溫燒製而成,美麗的青瓦灰散發異國氣息。塔吉鍋蓋特殊的高帽造型有利水氣循環,以少量的水與油就能快速悶熟食物並保留極佳口感。

哎喔選物
哎喔選物

這裡買:https://goo.gl/bDtZhg

用流傳半世紀的琺瑯鍋煮個聖誕節的熱紅酒──DANSK Kobenstyle 木質單柄琺瑯片手鍋

DANSK的Kobenstyle琺瑯鍋生產至今已逾半個世紀,經典程度無須多言。來自丹麥的設計,顏色清亮溫暖,特別的十字鍋蓋設計也可以當做隔熱墊使用,便於堆疊收納。琺瑯材質抗酸性、非常容易清潔且不會殘留味道,使用起來十分安心。

哎喔選物
哎喔選物

這裡買:https://goo.gl/AAemEc

美好的早晨從香料熱奶茶開始──Muurla 黃色葉脈系列 西班牙製琺瑯醬料/牛奶鍋

百分之百芬蘭設計、西班牙製造,線條活潑、用色和諧的經典樺樹葉圖案,有著北歐式設計簡約舒服的調性,增添家中的美感。琺瑯輕盈且易於清洗保養,特別設計的弧口鍋緣讓傾倒液體方便順手且省時,不需再另外用湯勺撈取。

哎喔選物
哎喔選物

這裡買:https://goo.gl/5nqMEK

熬煮咖哩或醬汁的最佳選擇──G.R.Y.M 瑞典製 專業級紅銅醬料鍋/湯鍋

市面上少見的紅銅鍋,由超過百年的瑞士鑄鐵鍋品牌與丹麥設計合作,打造三層式鍋體。因外層銅導熱效果絕佳、中層鋁幫助均勻受熱、內層不鏽鋼耐酸性且易於清洗,所以除了煮湯外也非常適合熬醬汁類的料理,耐看又耐用。

哎喔選物
哎喔選物

這裡買:https://goo.gl/DaoLfU

單身者的「等一個人蒸蛋」必備──LINKIFE 陶瓷系列 單柄小燉鍋/蒸蛋鍋

一人份的迷你小燉鍋,剛剛好溫一碗湯、自製一份澎湃蒸蛋。棕黃色鍋身綴以細緻螺紋與芝麻釉,復古沈穩,中空圓柄防燙好拿取,是令人一見鍾情的好感生活道具。

哎喔選物
哎喔選物

這裡買:https://goo.gl/JmNNn7

煮一碗好喝的湯前要先選對一個好鍋──斯肯特Skeppshult 瑞典製鑄鐵圓鍋

用料與尺寸都屬於重量級的鑄鐵圓鍋,以天然鐵礦與瑞典湖泊細砂作為原料,純手工製造,厚度與保溫效果都升級的不沾黏鐵鍋。玻璃上蓋讓水分不易蒸發,也方便觀察食物的烹煮狀況。傳承百年的好品質都藏在細節裡。

哎喔選物
哎喔選物

這裡買:https://goo.gl/hkRN14

登山/露營愛好者的鍋具推薦──大古鐵器 TAKU 鑄鐵雙耳湯鍋

大古鐵器是來自台灣的品牌,他們在製造鍋具時放棄傳統的砂模,以精煉過潔淨的陶瓷翻模,讓表面光滑平整,結構輕巧耐用。這個鑄鐵雙耳湯鍋,上面的鍋蓋不但能單獨當平底鍋使用,還可整組放進烤箱,出外露營也非常派得上用場。

哎喔選物
哎喔選物

這裡買:https://goo.gl/CeuYci

同場加映,質感勺具組──柳宗理 日本製不鏽鋼勺

好不容易尋得順眼順手的鍋具,若能輔以百搭好用的勺具,一切就完美了。「如果真的有美,希望那是渾然天成的。」秉持著這樣信念的柳宗理,堅持以實際的「手感」設計,這款鍋鏟、湯勺、漏勺的組合,採用細緻的不鏽鋼材質,安全而高雅。一體成型的流暢線條,一眼就愛上。

哎喔選物

這裡買:https://goo.gl/sUXfVa

Shopping Design讀者限時優惠
即日起至2018/1/20,結帳時輸入優惠代碼→SD12DIS,即可享有滿1000享九折專屬優惠!

合作平台:哎喔生活雜良

喜歡這篇文章嗎?與好友分享
VOL.
118
Sep / 2018

真命咖啡店

本期《Shopping Design》請到不同領域,身處不同地域的咖啡店愛好者和我們談談咖啡店,編輯部也精選46間咖啡店,並分門別類,...