質感魚罐頭小店,用設計重新包裝在地國民美食──LCM澳門葡式辣魚店

2019/09/17
林岫雲
質感魚罐頭小店,用設計重新包裝在地國民美食──LCM澳門葡式辣魚店
郭玟玲
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在澳門這個充滿著異國風情和殖民色彩的國度,伴手禮是否有更具特色和美感的新選擇?來看這間讓視覺跟味覺都為之一亮的特色葡式魚罐頭店!

在澳門遊玩,會看到街上的觀光客人手一袋鉅記餅家,這時心裡會不禁開始思考,在這個充滿著異國風情和殖民色彩的國度,我們購買的伴手禮是否有更具特色和美感的新選擇?於是,找到了這間讓視覺跟味覺都為之一亮的特色葡式魚罐頭店!

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郭玟玲

葡式辣魚罐頭是澳門最普及的庶民美食,當地人習慣搭配餅乾或土司一起享用,或加進泡麵烹煮後熱呼呼的下肚,從早餐到宵夜,魚罐頭補足了繁忙的日常生活中所需攝取的營養元素。

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林岫雲

復古感濃厚的包裝下蘊含了葡萄牙的百年飲食文化,18世紀為解決軍人在外征戰時食物問題,發明了這種將海鮮煮熟封存的辦法,多年後走向民間,成為家常餐桌上不可或缺的美味記憶,到了現在,甚至演變成一門學問,針對不同的海鮮品種、部位、季節、漁場,都有各自的配方和講究。

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Loja das Conservas Macau - Lcm澳門葡式辣魚店
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林岫雲

這間LCM澳門葡式辣魚店(LOJA DAS CONSERVA MACAU)由葡萄牙國家魚罐頭工業協會(ANICP)所創立,他們匯集了多間在當地歷史悠久且品質極佳的罐頭廠,並且為他們量身定制行銷管道,以創新的銷售方式、產品定位及重新設計醒目的包裝,為這個傳統食品打造特色賣點,藉此打入年輕市場,吸引各地遊客。

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林岫雲
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林岫雲

整間店擁有19個葡萄牙知名的罐頭品牌、300多個商品種類,以廣受大家歡迎的沙甸魚(沙丁魚)、馬介休魚為大宗,最常見的料理滋味有番茄、橄欖油漬、辣味...等,每罐價格大約是40元港幣。為了讓大家能更方便的做挑選,店家貼心的依照罐頭的品牌、魚種類別及口味分門別類的整齊陳列。

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郭玟玲
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Loja das Conservas Macau - Lcm澳門葡式辣魚店

店內不定時的提供試吃,可搭配餅乾或土司一同食用,魚刺因長時間的醃漬而軟化,入口時完全沒有魚腥味,撲鼻而來的是橄欖油的清香,魚肉的鮮甜口感也另人驚艷,完全推翻一般人對於魚罐頭的想像,下次到澳門不妨來逛逛這個送禮自用兩相宜的特色小店!

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郭玟玲
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Loja das Conservas Macau - Lcm澳門葡式辣魚店

LCM澳門葡式辣魚店
地址:澳門新填巷9號(新馬路與福隆新街之間)
營業時間:週一到週日11:00~12:00
官方Facebook:lojadasconservasmacau

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹
圖片來源/Plan b、陳韻竹
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Plan b 與 Alife 作為注重創意、構思策略,需要大量腦力的團隊,如何管理近百名工作夥伴,有效傳授思考模式與企劃心法?5 個知識管理方法分享!

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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專欄人物介紹
陳韻竹/Plan b 共同創辦人
會計系畢業,歷經過事務所的歷練,也自大學開始不務正業參與微電影製作及創業。開過活動空間、桌遊咖啡廳,設計實境遊戲、網站平台等計畫,曾任台北市青年諮詢委員。想當個任性有度下,還能帶來良善的人。2015 年與幾位合夥人開始經營 Plan b,主要擔任顧問企劃核心,曾任品牌及永續策略顧問、策展人等角色。

Plan b 與 Alife 生態系夥伴最近舉辦了春酒及春季派對,這次活動不僅是歡聚的時刻,從前期籌備至活動當日的不同環節,剛好讓我有機會觀察團隊現況。活動前查看座位安排時,才驚訝地發現全體系已近百名成員。隨著招募對象的年齡層和職務內容越來越多元化,我們更有感管理制度與公司文化的重要性。

Plan b 與 Alife 生態系團隊夥伴
圖片來源/Plan b

作為一個注重創意、構思策略,需要大量腦力工作的團隊,我們經常面臨一個問題:如何有效率地傳授屬於 Plan b 的思考模式(mindset)?即使我們已經建立了一套自認為相對完善的工作手冊——從企劃心法的提點、專案流程的各階段推進實務,再到各類文書作業的模板,期待讓夥伴更快上手。但 往往讓人眼睛為之一亮的洞察或觀點,有時仍還是得經過一段實戰經驗的「對頻」後才得以發生。

由於每個人長期累積知識、資訊和生活經驗的內容建構了各自的思考模式,我們持續用以下方法,加速並完善組織發展中的知識管理。

廣泛吸收,累積生命經驗
我們相信作為腦力工作者,要吸收好素材作為原料,才會有好的產出成果。企劃的本質是與人溝通,瞭解不同角色的田野調查,就是跳出舒適圈累積不同生命經驗。擁有豐富體驗後,大家對於「好」的標準會更有共識。

整理資訊,建立知識庫
不論是廣泛地瀏覽,或針對特定領域的深度爬梳,大量閱讀的過程可透過多人協作共同知識庫降低資訊落差。先建立共同資訊分類結構,便可在閱讀過程同步整理重點,減少後續再查找的時間。心智圖、筆記軟體、雲端共編都是我們常用的工具,有助於提高工作效率。

思想舉重,鍛鍊創造性思考
像鍛鍊身體一樣,思想也需要持續鍛煉和提升,培養創造性思維,可通過閱讀不同類型的書籍、觀看啟發性的影視作品、參與開放式的討論和思想交流等方式實現。Plan b 夥伴在到職時,會拿到必讀書單,之後則透過每週 Input 表單在週會與大家交流分享。每月慶生的趣味問答範圍更廣,涵蓋浪漫韓劇、議題電影或社會時事。保持開放的心態,不斷地探索新的思想領域,將有助於激發更多的創意和靈感。

建立 PDCA 循環,持續優化
運用時間的狀態,是檢視工作流程能否可優化的關鍵指標。為什麼她做這件事只要10分鐘,我卻要花 2 個小時?藉由拆解任務的步驟,發現可以優化的空間。很常在處理突發狀況?「急迫的問題不重要,重要的問題始終不急迫」,對於重複發生的事件,建立 SOP,降低下次從 0 到 1 的時間,運用 PDCA(Plan-Do-Check-Act)循環檢視組織狀態,確保持續學習成長。

可協助任務分類優先順序的艾森豪矩陣
圖片來源/Asana

現在只是現在,不要被現況侷限
最後,分享《The OA》影集中很有共鳴的一段話:

「西元 1954 年之前,世上從來沒有⼈能在四分鐘內跑完一英里(約 1,609 公尺),⼈們認為這是人類速度的極限。有一天,一名英國選⼿用 3 分 59 秒完成了這項任務。六週後,又有另⼀位跑者以 3 分 58 秒破了紀錄,然後,一位又一位。現在,一個實力雄厚的高中生就可以做到。正是我們無法想像這些事情才阻礙了我們。

“It’s our inability to conceive those things that holds us back.” ——《The OA》

圖片來源/Unsplash

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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