京都迷路指南:Spring Valley Brewery 手工啤酒、Café Indépendants

2018/03/07
京都迷路指南:Spring Valley Brewery 手工啤酒、Café Indépendants
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探索這個城市最佳的方法還是訂下了一些區域以後,便隨意地鑽進橫街窄巷裡亂走,總會遇上有趣的發現。

近來在日本旅行雜誌曝光度最高的有兩個,一個是以台灣為題,而另一個就必定是關於京都的。每隔一段時間便會有一兩間新店出現,令這個包容所有新舊事物的古都,每刻都充滿新鮮感,因此相信有不少人都因為如此,就會進行N回目的京都之旅。

京都的城市比例不大,有不少的地方都可以途步前往,但偏偏道路有如棋盤的佈局,縱橫交錯,路名用上當地人才可以牢記的街道名。有時在路上遇到迷路的人也不少,大家也會因為店面太過低調又或小路的入口太過隱蔽,而覺得非常懊惱。當然,探索這個城市最佳的方法還是訂下了一些區域以後,便隨意地鑽進橫街窄巷裡亂走,總會遇上有趣的發現。

在四条通以北、三条以南,被河源町及烏丸通夾著的正方形區域,是京都其中一個旺區,遊人如鯽的「錦市場」亦是貫通在這個區域,但只要走出主要幹道,那又是另一片空間,充斥著老舖及寄居在傳統町家的小店。
 

Spring Valley Brewery

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© MIDWAY

到過東京代官山「LOG ROAD DAIKANYAMA」的人,一定有留意到這間位於路口的型格手工啤酒「Spring Valley Brewery(SVB)」,離開「錦市場」不遠的富小路通上,他們把一座擁有百年歷史的町家改建,開設他們關西地區的第一家分店。外觀保留了建築的傳統特色,店舖名字亦是隱隱地放在外牆上,完全配合京都氛圍,要不是那搶眼的白色暖簾,也不容易察覺他們是買手工啤酒的餐廳。

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© MIDWAY

SVB 的品牌擁有超過150年的歷史,他們講求顧客與釀酒師之間的溝通,在兩者互動之中令啤酒的味道可以不斷推陳出新。因此在入座後,或啤酒端在客人面前時,店員都會詳細地介紹手工啤酒的一切,「Beer Flight」就可以一次過提供客人六種啤酒的體驗。他們亦吸引不同界別的名人前來,以酒客的角度去寫介紹文,貫徹品牌精神。啤酒以外,SVB 亦有佐酒小食及豐盛的西式餐點提供,味蕾絕對可以得到一次過的滿足。
 

Café Indépendants

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Café Indépendants © MIDWAY

在三条通靠近商店街寺町通的角落,有一座外型古舊,顏色奇特的大樓,大門上清楚寫著1928四個數字。這座被列入「京都市登錄有形文化財」的大樓,前身是每日新聞社的京都支局,建成在1928年,報社直至1998年因為建築物太過老舊的關係而遷出。這裡經過復修後,被藝廊、咖啡店進佔,成為「京都藝術發信基地」,經常都有不同展覽或樂團表演。

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大樓門口 © MIDWAY

從狹窄的入口往地下一層走下去,是咖啡店「Café Indépendants」所在的地方,他們復修了當年被報社一直棄置丟空的地下室,把一磚一瓦甚至牆上的破爛感都一併保留下來。早上提供輕便餐點的咖啡店,而晚上則是經常會有Live Music演出的酒吧,因此經常都會有熱愛文藝的年輕人聚集。
 

Spring Valley Brewery
位置:日本京都府京都市中京区
地址:富小路通錦小路上る高宮町587-2
www.springvalleybrewery.jp


Café Indépendants
位址:京都府京都市中京区
地址:三条通り御幸町東入弁慶石町56 1928ビルB1F
cafe-independants.com

 
本文經授權轉載自MIDWAY。 

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇 9/3 登場!聚焦「感知,重新定義商業的尺度」,洞悉 AI 時代下的產業變局

2026/07/07
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以「感知,重新定義商業的尺度」為題,從設計視角出發,探討 AI 應用、品牌轉型、消費體驗新商機。

掌握 AI 時代 3 大關鍵行動策略、5 大核心議題!全日型論壇 9/3 登場

【2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇】以「 感知,重新定義商業的尺度 」為題,聚焦「AI 應用、品牌行銷、文化創新」三大核心,從設計與創意視角,拆解未來商業如何從感官觸動走向價值認同,重塑品牌打動人心的驅力。

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感知,重新定義商業的尺度 —— DesignBIZ 趨勢論壇

AI 應用 ⁕ 情緒行銷 ⁕ 品牌設計 ⁕ 消費體驗 ⁕ 文化轉型

⟢ 精彩議程/

▫ Rebranding 的系統邏輯:從不二家 PEKO 看指標系統如何整合品牌設計
講者:木住野彰悟/6D-K Co., Ltd 創辦人暨藝術總監
↳ 拆解不二家品牌重塑幕後:從客戶溝通到設計落地
↳ 從識別、空間到消費場景,如何打造一致、共感的品牌體驗?

講者簡介|木住野彰悟為平面設計工作室 6D 創辦人。其專業實踐聚焦於企業與城市的視覺識別,設計範疇橫跨標誌、包裝、指標系統,以及跨領域的設計系統建構。代表作品包含不二家、神奈川縣立圖書館、出雲大社、京都新風館、哆啦A夢登戶車站等眾多跨領域指標性專案。

▫ 技術美學的破局點:從 AI 流程解構看未來設計的跨域整合力
講者:楊漢軒/ NVIDIA 技術美術工程師
↳ 破除 AI 取代焦慮,解構 AI 底層模型到商業應用層級
↳ 設計生產力的新戰場:展望未來設計的工作型態

講者簡介|現任 NVIDIA 技術美術工程師,具備超過十年的技術美術(Technical Artist)資深實務經驗。長期跨域於科技、遊戲、動畫與數位藝術,擅長在技術與視覺美術之間進行深度轉譯。 曾獲桃源國際藝術獎首獎、參與開發多款跨平台遊戲,最近幾年專注在 AI 軟體與AI模型的訓練與研發。

▫ 走進生活的共感行銷:Spotify 如何用數據驅動洞察,釋放文化穿透力
▹ 講者:廖以琛 April Liao /Spotify Advertising 大中華區負責人
↳ 從用戶洞察到場景行銷,如何活用行為數據,精準勾動消費者情緒?
↳ 洞悉情境式廣告的互動體驗,打造沉浸的品牌共鳴

▫ 從材料到文化,品牌如何讓價值被重新看見
▹ 講者:吳庭安 /W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
↳ 從材料與製程創新出發,打造傳產的綠色經濟
↳ 如何將永續設計導入品牌,重構市場的價值認同?

講者簡介|吳庭安,「W 春池計劃」主理人,循環經濟與循環設計的實踐家。以「透明(Transparency)」為核心概念,推動工業、設計與文化的共生循環。其設計與策劃涵蓋材料再生、空間建築、品牌敘事與地方文化再造,主張讓設計成為連結人與自然、產業與社會的透明媒介。

▫ 重新定義「設計感知」:AI 如何介入視覺創作與互動藝術
講者:吳哲宇/新媒體藝術家、墨雨互動設計&MonoLab 創辦人
↳ 互動式的體驗設計,如何重構新媒體藝術的商業邊界?
↳ 從 Taiwan.md 出發,打造 AI friendly 的科技人文環境

講者簡介|吳哲宇,新媒體藝術家,墨雨互動設計與 MonoLab 創辦人。十二年以演算法追問程式碼能否擁有生命與情感,相信機制本身就是作品。作品於威尼斯雙年展、Art Basel Miami 與台北 101 展出,駐研足跡從巴黎 104 到 C-LAB × 法國 IRCAM。2026 發起開源知識庫 Taiwan.md,為台灣寫下 AI 讀得懂的靈魂;線上學生逾兩萬人。

▫ 工藝,在演算法之後:材料如何找到新價值
講者:王識源 & 盛郁庭/ROSO 機器人建造實驗室共同創辦人
↳ 人機協作,如何開啟空間與建築設計的新可能?
↳ 從數位製造到藝術設計,探索傳統材料新應用

▫ 傳承轉譯:以體驗設計重構文化的商業價值
▹ 講者:蔡明倫/POUYUENJI 寶元紀總經理
↳ 餐食、旅宿到體驗,傳產如何跨業態,建立文化品牌生態系?
↳ 傳統茶文化的設計轉譯,打造跨世代共感的生活體驗

講者簡介|蔡明倫,寶成國際集團共同創辦人蔡其建之長子,畢業於台大、哈佛設計研究碩士,曾任寶成工業董事及副總經理。為承續父親對藏茶的熱愛與分享初心,2020 年接任 POUYUENJI 寶元紀總經理,陸續開設《溪山行館》、於京都設立品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》與《playtea kyoto》,及苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》、台中《元紀.台灣菜》等據點,將POUYUENJI逐步打造為國際茶生活品牌。

▫ 字體即品牌策略:超越視覺美感的商業字型決策學
▹ 講者:森田隼矢/Monotype 資深字體設計師
↳ 從 LINE 字體設計出發,字型如何形塑品牌識別、市場行銷與營運?
↳ 跨市場的視覺溝通:字體如何在不同觸點兼顧在地化與通用性?


≣ 參與對象

◦ 品牌經營者・創業者 — 追求策略轉型與品牌再定義的實踐路徑
◦ 跨領域領導者 — 開拓經營視角,強化團隊創意思維
◦ 策略/內容企劃人 — 掌握前線設計與消費趨勢應用
◦ 創意設計工作者 — 強化設計與市場連動思考,拓展設計影響力

≣ 活動資訊

時間| 2026 年 9 月 3 日(四) 10:00-17:00(09:00 進場)
地點|福華國際文教會館 卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

≣ 票券資訊

◦ 8/17 前!早鳥優惠:3600元 / 人 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK
◦ 3 人以上團報:3200 元 / 人
◦ 6 人以上團報:3100 元 / 人
◦ 10 人以上團報:3000 元 / 人
◦ 一般票:4500 元 / 人
※ 票券包含 Shopping Design 特刊雜誌乙本(9月出刊,價值 350 元)
※ 票券或內容洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw、謝先生 02-8773-9808#285、徐小姐 02-8773-9808#270

≣ 報名須知

※ 論壇提供午餐。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求(如更改統編、同筆訂單開立多張發票...等),敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於論壇開始日前 8 個工作天告知,我們將收取論壇的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。論壇亦提供名額保留,請於活動前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他論壇或課程有興趣可轉移至 Shopping Design 所舉辦之該活動。
※ 主辦單位保留活動大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇資訊
9/3(四)趨勢論壇 @福華國際文教會館 2 樓卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

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2026 DesignBIZ SUMMIT 設計新商業年會|趨勢論壇 — 感知,重新定義商業的尺度
時間|2026/9/3(四)~2026/9/3(四) 地點|台北市大安區新生南路三段30號
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