賣三明治也能精巧又復古！聖保羅這家三明治餐廳，每個細節都想讓人重回1950年代

文字=王倩蔚

三明治店給人的印象往往都是「快速解決」、「即買即走」。現在，聖保羅的一家三明治店想做點不一樣的事，它想用精巧、復古的設計來讓就餐者們多坐會兒。

Pedro Vannucchi

　
這家名為 IAB Restaurant 的三明治店位於巴西建築師學院（ Institute of Architects of Brazil ）聖保羅分部的底層。操刀改造設計的是來自巴西本土的建築師 Guilherme Pianca 和 Gabriel Kogan ，他們分別是 Pianca+urano 和 MK27 建築工作室的創始人。

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這一分院始建於 1950 年。 考慮到這一歷史背景，Pianca 和 Kogan 希望改造過後的 IAB Restaurant 既能和周圍具有年代感的建築相呼應，又能成為對現代主義風格的總部的美學補充。

在探索了城市中其他帶有 50 年代風格元素的餐廳之後，他們決定將木質色和黃、褐之間的漸變色作為這一熟食店的主色調。整齊排列的竹製面板形成了餐廳的牆壁，為餐廳定下了一種簡約、古雅的基調，也讓整個空間顯得更加寬敞明亮。

Pedro Vannucchi

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這一設計還有另一層考慮所在：Pianca 和 Kogan 想要做到對空間的靈活轉換。竹板可以從牆後卸下，避免了對結構的損壞，也使這一空間可以在未來輕鬆地實現改裝。

橙色皮質的餐凳和餐椅則是根據 50 年代的辦公桌椅風格專門訂製的，帶有鮮明的年代感。

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這種年代感的細節還有更多。大理石和金色的廚櫃板參考了周圍建築的石材立面。而用餐區上方一對長長的吊燈則被黃銅包裹，這是為了製造出和上世紀中葉的裝飾窗框相似的效果。

「我們試圖去了解不同的材料曾經是怎樣被運用到周圍的建築中，並將它們以一種微妙的方式帶入到我們的這個項目中——這並不意味著對周圍環境的模仿，而是將它準確地放入到這一語境中。」Pianca 和 Kogan 說。

Pedro Vannucchi

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在就餐區以外， 10 米長的櫃台也被放置在餐廳的主要區域內，店員會在那裏調製雞尾酒、製作甜點和三明治。壁龕和擱板內嵌在墻面中，用於存放飲料、玻璃杯和餐用器皿。在這旁邊，貼有一張簡明、清晰的菜單，黑色的底色在背景牆面中被突顯出來，讓進入店中的就餐者能夠立刻抓住關鍵的訊息。

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從店外經過時，這場景也能透過落地玻璃窗被完整看到，形成一種巧妙的互動。

　
本文經授權轉載自《好奇心日報》，原文請點此。

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